Restoran minggu ini: Pakta
Saya rasa sudah tiba masanya untuk bercakap restoran lucu . Untuk bersenang-senang di sekeliling meja, untuk bersenang-senang, untuk pulang ke rumah (“seperti jauh dari rumah, tidak ke mana-mana”) lebih gembira daripada ketika anda tiba. Saya bercakap tentang itu tipologi restoran Dimanakah gastronomi adalah penting (sudah tentu ia) tetapi ia tidak kurang penting daripada sikap, semangat dan unsur itu kecenderungan kepada kegembiraan. pakej , Tiket , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel atau Bravo 24 .
UNTUK MAKAN
Di belakang bar sake kayu dan beribu-ribu alat tenun Peru (apa warna!) tangan dan bakat Kioko II di pihak Jepun dan Jorge Munoz untuk Peru **Menu Pakta (€120) ** diambil sepanjang masa 21 hidangan gabungan kedua-dua budaya ini ( pakej bermaksud "penyatuan" dalam bahasa Quechua asli Peru: penyatuan dua budaya dan penyatuan dua masakan) dalam cadangan yang, bagaimanapun, tidak pernah meletihkan atau membosankan.
Untuk ingatan yang saya ambil bonito ceviche dengan asam jawa , yang kerang dengan serbuk kelapa salai dan sos kimchi , yang cangkerang nipis dengan nikkei yang digoreng dan juga sup wonton scampi.
Pakta, direka oleh The Creative Team
CUMBIA!
Ruang, **reka bentuk oleh El Equipo Creativo ** (dan yang telah kami pilih sebagai salah satu restoran tercantik di planet ini) memenangi, antara anugerah lain, Anugerah Terbaik Tahun dalam kategori 'Hospitality / Restaurant / Casual Dining' dan merupakan faktor yang tidak dapat dipisahkan daripada tenaga yang dijana setiap hari dalam Babel gastronomi jalan Lleida.
Masakan, seni bina dan muzik! Banyak kali muzik hanya membantu untuk menghalang cadangan gastronomi (apabila ragu-ragu: senyap) tetapi Pakta adalah contoh yang sempurna bunyi sebagai pemangkin emosi. The muzik, ruang, rasa dan bau disegerakkan dan menari dalam harmoni yang sempurna mengikut irama cumbia, salsa, merengue, jiwa, jazz dan pesta pora; nasihat: jangan ketinggalan Senarai main Jorge Muñoz.
BABEL GASTRONOMI
Kami jatuh cinta dengan semangat pelbagai budaya pasukan yang, jika anda membenarkan saya, juga mesti mempunyai tumpuannya: di dalam bilik Elizabeth Londono (Colombia), Paul Pesantes (Ecuador), Fabrizio Castagneto (Itali), Stephanie Fernandez (Catalonia) dan Susan Solano (Peru) .
Di dapur, Sukhdeep Brar (India), Paula Lipovac (Jerman), Bryan Salvatierra (Peru), Egber Aranguren (Venezuela), Michael Astorga (Negara Basque), Ella Margaret (Peru), Kuniaki Miyamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Sweden), Maribel Barreto (Peru) dan Paola Echebarria (Ecuador). Ini juga Barcelona.
Pakta, gabungan yang baik dan cumbia!