Hidangan lazat Venezuela di Píllalos
Bukan untuk bermegah (atau baik, ya), tetapi dari segi pasaran, **Madrid mempunyai semuanya**. Kepelbagaian, sejarah, gerai sepanjang hayat, gabungan, tradisi dan avant-garde . Pada hakikatnya, mereka yang pergi membeli-belah di salah satu pasar di Madrid dan terus lapar (dan dahaga) sehingga mereka pulang, itu adalah kerana mereka mahu.
Sekarang, memilih di mana untuk melakukannya sudah lebih rumit kerana dengan begitu banyak pilihan, di mana untuk bermula? Kami akan mengehadkan tawaran dan menikmatinya, mengikuti jejak pameran _ Semua perisa Ibero-Amerika ada di pasaran Madrid ini _, kerjasama daripada Pengembara Conde Nast bersama Majlis Bandaraya Madrid dalam perjalanan fotografi melalui hidangan dan budaya gastronomi di rantau ini.
** PASARAN VALLEHERMOSO: SEDIKIT MEXICO, VENEZUELA DAN TON OF FUSION**
** Tripea :** Mari kita mulakan dengan hebat dan lakukannya dengan chef terkenal. Dalam kes ini dengan Roberto Martínez Foronda, yang telah membuat tanda hebat dalam pasaran ini dan salah satu restoran penting di Madrid.
Ia melanggar peraturan, secara tidak formal, dengan meja komunal dan dua pilihan: menu rasa dan menu, untuk melibatkan diri sepenuhnya dalam rasa Asia, Sepanyol dan Amerika Latin . meminta untuk kari cili ayam , yang ladu pisang atau Temaki telinga Huancaino.
** Graciana :** satu ode kepada empanada Argentina yang datang dari tangan pemilik La Dominga yang sama, di kawasan kejiranan Malasaña. Keistimewaan mereka sesuai untuk snek atau untuk dibawa pulang, walaupun ia tidak terhad kepada mereka, menambah menu yang termasuk klasik Argentina lain seperti milanese, daging lembu atau ayam, dengan sos tomato, campuran keju rumah, bawang ungu, bacon dan telur goreng.
** Guey :** Mereka mentakrifkan mereka sebagai "dapur sejuk" , yang dihidangkan dari bar ke beberapa meja yang mengelilinginya. Kecil dan pergi terus untuk menyelesaikan misi, iaitu untuk memberi anda penghormatan yang baik terhadap makanan istimewa Mexico pada harga yang lebih tepat. Taco sumsum tulang? Mereka mempunyai mereka. serangga? Mereka mempesonakan mereka, dalam taco belalang, semut chicatana dan charales. Tetapi juga chamorro (buku jari) al pastor, mole enchilada dan sosej charale.
Empanadilla Argentina dari Graciana
PASARAN BARLI: LUSO HEART
Rumah Velasco : Portugal di tengah-tengah La Latina. Tidak pernah ada kekurangan wain hijau, ikan kod (dengan krim), bir premium –dan, sudah tentu, Super Bock–, Keju dan pastri Lusitanian , semua hadir. Dan pada masa meja, Tonik Porto.
** ANTÓN MartÍN : KEGEMARAN BARRIO DE LAS LETRAS**
**Cutzamala:** Restoran makanan Mexico di Madrid banyak, tetapi tidak semuanya memberikan apa yang mereka janjikan. Itulah sebabnya tempat seperti restoran ini dihargai, mereka tahu bagaimana untuk memenuhi jangkaan berdasarkan a de-li-cio-so guacamole, taco, gringas dan menu hari yang tidak pernah gagal : dengan taco daging lembu dalam sos chiltepin, sup hari ini, roti dogfish (hidangan Yucatecan tipikal) atau enfrijolado ayam.
** El Mono de la Pila :** mengambil tempat duduk dan, kemudian, Pisco Sour. Dari sini semuanya mula bergolek. Ia telah dibuka untuk beberapa tahun sekarang di tingkat dua pasaran, dan ia adalah penanda aras apabila ia datang kepada ceviches . Dengan pembekal seperti yang anda hormati, adalah mustahil untuk melakukan kesalahan. Perjalanan terus ke Peru dengan produk Sepanyol yang dilengkapi dengan pembuka selera huancainas bravas, menu harian dan hiasan yang menyelerakan mata.
Cerucuk Monyet Ceviche
WONDERS MARKET: HIDUP VENEZUELA!
The Venezuela Ia adalah salah satu komuniti dengan kehadiran terbesar dalam pasar ini di daerah Tetuán, yang memberikan kami hadiah terbaik: makanan mereka . Lebih daripada digalakkan adalah datang sangat lapar dan melawat setiap gerai yang tidak berhenti memuaskan perut orang Amerika Latin yang datang mencari perisa yang mengingatkan mereka tentang rumah. seperti empanada dan hallacas di Píllalos atau masakan Creole di El Empanadazo.
PASARAN MOSTENSES: YANG MITIS DAN KLASIK YANG TIDAK PERNAH GAGAL
Lily Cafe: mitos, klasik... dan, mungkin, bar di dalam pasar paling terkenal di Madrid . Popularitinya bermula dengan kerahsiaan, misteri dan dari mulut ke mulut. The lily yang aneh memberi kesan yang lebih besar dengan menjadi murah dan pelik, mencampurkan gastronomi cina dan peru a, gabungan yang timbul apabila melihat orang ramai Peru yang sering mengunjungi pasaran. Dari sebuah bar kecil mereka telah berkembang menjadi sebuah ruang makan yang besar, di mana mereka menghidangkan ceviche ikan siakap yang terkenal (dan kuat), tamale, "lapangan terbang" (mi dengan daging dan nasi tumis) dan chicharrón (daging babi dan ikan). Ayuh, permata yang sebenar.
Cachapa Venezuela di Píllalos
** Asadero Miguel Ángel : Ecuador ** juga terdapat dalam pasaran Latin klasik di Madrid, betul-betul di Plaza de los Mostenses dan bersebelahan dengan Gran Vía. Ia adalah antara yang pertama menetap di sini, jadi kuasanya lebih dikenali oleh penduduk kejiranan dan pelawat yang secara eksplisit datang untuk mencuba mereka periuk arang . Ia mempunyai gril sendiri, tetapi juga ruang makan yang lebih besar, sentiasa meriah, di mana mereka menghidangkan corviches (pisang sumbat dan adunan kacang), encebollados (sup ikan dengan limau dan jeruk bawang) atau humitas (keju, cili dan cochlo). Dan, jika mereka mempunyai daging babi panggang arang yang dipamerkan apabila anda pergi, jangan risau untuk meminta sebahagian (besar).
** La Sarita Tartas :** pakar dalam jus Peru (lucuma dengan susu, lulo, markisa atau gunábana), kek dan pencuci mulut (picarones, kek tres leches, black forest) tetapi mari kita jelaskan: di sini anda perlu datang untuk memiliki sarapan pagi, diiringi secawan kopi, sandwic kulit babi yang berair . Bukit.
Jus Peru di Mercado de los Mostenses
PASARAN LA PAZ: PELENGKAP DADU KENTANG TERBAIK DI MADRID
** Doce Chiles :** Orang ramai biasanya datang ke Mercado de la Paz untuk makan telur dadar kentang dari Casa Dani , tetapi terdapat tapak seperti ini yang melengkapkan lawatan. Komal adalah protagonis, tempat di mana tortilla jagung yang baru dibuat yang membungkus taco rebus yang lazat –"trio" beliau ialah buku terlaris, terdiri daripada ayam tinga, cochinita pibil dan tahi lalat dengan ayam– atau al pastor. Serta gorditas, kek jagung bulat dengan kacang, keju, salad, krim; quesadillas, roti bakar...
Taco dibuat di sini pada comal
** La Despensa oleh Antojos Aragueney :** mereka mula menghasilkan dan mengedar Keju Venezuela dan "antojitos" pra-masak. Begitulah kejayaan mereka, mereka mengembangkan dengan pantri ini untuk menawarkan produk masak dan sedia untuk dimakan yang sama. Peminat tequeños, arepas dan cachapas, dialu-alukan.
** SAN FERNANDO : AHAD YANG SEMPURNA DI LAVAPIÉS**
** La Guatona :** Di sini anda akan menemui apa itu bom Chile yang dipanggil Terremoto. Campuran ais krim nanas; minuman keras seperti rum, Fernet atau cognac dan grenadine. Ia berjalan dengan mudah tetapi kemudian ia mengkhianati, jadi nikmatilah secara sederhana. Adakah anda tahu apa itu anjing panas Chile? Nah, mudah untuk mengetahui di bahagian ini: roti, sosej, alpukat tumbuk, tomato cincang dan liter mayonis. Satu pukulan. Di La Guatona ia adalah gastronomi cili yang berjaya dan pelanggannya, yang menjadikannya begitu hebat, sentiasa meriah dan bersedia untuk mengacaukannya. Biasalah, itulah yang ada pada Gempa Bumi yang diberkati.
** Pasar Lisbon :** Kami lupa tentang Portugal! Jangan panik. Lebih kurang bila usul macam ni. Dimiliki oleh dua Portugis dan Canarian, di mana, sudah tentu, anda tidak boleh terlepas kek Nativity dan ikan kod.
Kami terlupa tentang Portugal