Selamat datang ke Binondo!
"Pastikan kawan anda rapat, tetapi musuh anda lebih dekat" kata Michael Corleone dalam bahagian kedua The Godfather . Orang Sepanyol, menetap di Filipina dari abad ke-16 dan yang mempunyai beberapa samseng, menganggapnya secara literal dan menempatkan penduduk Cina yang besar yang kemudiannya mengisi ibu kota Filipina. merentasi Sungai Pasig , tetapi tidak lebih dari satu tembakan. A) Ya, dari kubu berdinding yang mereka baptiskan dengan nama asalnya intramural, mereka telah memerhatikan pergerakan saudagar Cina, yang tidak mempunyai perlindungan mana-mana tembok.
Kini, tiada orang Sepanyol tinggal di Intramuros, melepasi patung Carlos IV di hadapan katedral . Walau bagaimanapun, penduduk Cina terus memenuhi jalan raya Binondo , Chinatown Manila. Ada ratusan ribu chinoys (campuran Cina dan Pinoy, sebagaimana orang Filipina memanggil diri mereka) yang menjual mi, kemeja-t, sayur-sayuran, rekod, sarung telefon bimbit, pokok Krismas atau tart krim . Yang sama yang setiap Tahun Baharu Cina membawa naga keluar berjalan-jalan melalui jalan-jalan di Binondo bersama-sama dengan penghantaran mercun yang mampu mempersendakan bom atom. Yang sama yang datang dari wilayah Fujian di selatan China sejak abad ke-9 dan bahawa mereka telah menyuling campuran makanan Cina dalam versi Filipina yang layak mendapat lebih daripada peluang.
Tapas di Chinatown tertua di dunia... di Manila
Untuk ke sana adalah mudah: menyeberang dari bekas Sepanyol ke jajahan Cina di atas Jambatan Jones (sama ada berjalan kaki, dengan teksi, dengan jeepney, atau dengan beca), atau mengambil feri sungai ke Escolta Pier. Ia merentasi arka persahabatan Sino-Filipina dan ta-chan! Selamat datang ke Binondo! Teruskan terus sepanjang Calle Quintín Paredes ke Basilica Menor de San Lorenzo, bersebelahan Plaza de Calderón de la Barca. Ya, Filipina secara amnya dan Manila khususnya adalah campuran yang ingin tahu. Tidakkah anda mahu hanyut? Adakah anda salah orientasi? Kemudian sertai salah satu **Old Manila Walks** dan biarkan diri anda dibawa oleh pemandu mereka.
China yang Hebat di Manila
MASA SNEK
Walaupun, jika anda mahu, anda boleh mulakan melawat Binondo dengan lawatan gastro yang bermula di jalan Quintín Paredes yang sama, di Rumah New-Po Heng Lumpia. Melihat tanda itu, anda tidak akan pernah terfikir untuk memasuki tempat itu, tetapi di dalamnya anda akan menemui tempat yang besar dengan teres dalaman di mana mereka menghidangkan beberapa gulungan sayur-sayuran ( lumpia ) indah. Berhenti di tempat ketiga, atau anda tidak akan lapar untuk meneruskan lawatan.
Baik 'lumpia', sayur-sayuran, mari kita pergi
Keluar dari sendi, lintas ke kaki lima bertentangan dan masuk ke pasar lorong yang berjalan di sepanjang jalan Carvajal . Anda akan melihat apa yang anda mahu menghiburkan diri anda mengambil gambar sayur-sayuran dan buah-buahan yang anda tidak tahu wujud, kerana beberapa meter di sebelah kiri anda menanti karnival perisa Snek Cepat , tempat lain yang, melainkan disyorkan, anda akan lalui secara tidak sengaja. Restoran yang dicipta oleh Amah Pilar pada tahun 1967 Ia adalah tempat makan tengah hari biasa di kalangan masyarakat Cina dan terdapat sebab-sebab yang baik untuknya: mee dengan daging dan sayur sate-mi atau owa chien , kek tiram dan tauhu dengan kicap manis. Ya, saya juga tidak peduli kerana saya suka hidangan terakhir ini dan di sini saya memberitahu anda untuk tidak ketinggalan.
Kembali ke jalan, teruskan di sepanjang pasar lorong Carvajal sehingga penghujung blok dan belok kanan di jalan yuchengco . Terdapat ikhlas , tempat yang jauh lebih gilap daripada yang sebelumnya. Ia telah berdiri sejak 1956, jadi apa yang anda lihat sekarang ialah pengubahsuaian yang berjaya (dan pastinya perlu). Ayam goreng berair? Telur dadar cendawan dengan mi? Untuk omong kosong!
Istimewa rumah: ayam goreng berair
Untuk menurunkan sedikit makanan -dan memandangkan masa pencuci mulut semakin hampir- tinggalkan tempat di sebelah kiri dan ambil jalan yuchengco sehingga ke persimpangan dengan Ongpin, di mana anda mesti membelok ke kanan, menyeberangi gerbang dan jambatan kecil, dan mengambil Jalan Salazar ke kiri . Rumah Teh Presiden menunggu di sana, tetapi anda tidak datang ke sini untuk minum teh, tetapi untuk sup mangga yang menyegarkan.
Jejaki semula langkah anda dan, sebaik sahaja anda menyeberangi jambatan ke kanan, anda akan melihat Tuan Stow , kedai pastri yang menyajikan kuih belem , tartlet krim yang lazat dari kejiranan Lisbon di Belem, yang dibawa oleh Portugis sendiri untuk dibawa ke Macau dan sekarang Mereka sudah menjadi sebahagian daripada masakan Cina . Abaikan bahawa ia adalah rangkaian yang diasaskan oleh orang Inggeris dan nikmati kek hangat.
Makanan Portugis di Chinatown Manila
Untuk menghabiskan koktel, kembali ke Quintin Paredes , di mana semua kegilaan gastronomi ini bermula, dan masukkan ** Eng Bee Tin **. Keistimewaan di tempat seperti stesen minyak ini ialah hopia , kek cawan pelbagai perisa dengan konsistensi yang agak baik daripada marzipan . Kanak-kanak kejiranan menjadi gila untuk salah satu daripada ini, jadi mengapa tidak mencubanya.
Selepas perayaan sedemikian, perkara terbaik yang boleh anda lakukan ialah melarikan diri dari domain Cina dan kembali ke kawasan bersejarah Sepanyol untuk menikmati salah satu kepakaran negara: tidur siang yang baik.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Binondo dalam enam langkah fotografi
- Manila dalam seribu alat pengangkutan
- Manila sedang rancak
- 20 sebab Filipina akan menjadi destinasi pelancongan hebat seterusnya - Bangkok, selamat datang ke masa depan - Sepuluh sebab baharu (dan bagus) untuk pergi ke Bangkok
- Manila dalam seribu cara (pengangkutan)
- 50 pantai terbaik di dunia
Hopia, gula-gula Manila