Di meja dengan Ricard Camarena
Tahun 2020 merupakan tahun yang suram dalam pelbagai cara. Kita semua tahu bahawa Krismas ini akan menjadi berbeza. Tidak akan ada perayaan besar, tidak banyak. Nasib baik, dalam beberapa kes dan dengan sangat berhati-hati, kita akan dapat bertemu dengan kita sendiri. Apa yang akan kami hidangkan di atas meja?
Industri hotel telah dicipta semula sepanjang tahun ini . Ramai yang telah menyesuaikan cadangan mereka untuk penghantaran dan mereka juga telah melancarkan barisan perniagaan baharu di sekitar idea ini. Mengapa tidak mengekstrapolasi mereka ke hari cuti? Walaupun salah satu tradisi besar Krismas adalah menu yang kami sediakan pada hari-hari istimewa, 2020 juga di sini untuk mengubahnya dan, dalam banyak kes, perbaikinya. Bagaimana jika kami membiarkan apron diletakkan pada hari itu dan membiarkan orang lain memasak untuk anda?
Untuk mengambil di restoran anda, untuk dibawa pulang, di seluruh Sepanyol atau di beberapa kawasan tertentu . Ini adalah cadangan terbaik yang tokoh-tokoh hebat pemulihan negara, sediakan kepada semua orang.
DARI MADRID KE SYURGA (GASTRONOMI DAN KRISMAS)
Apa yang bermula dengan hanya tiga hidangan pada bulan Mei, hari ini adalah keseluruhannya barisan perniagaan yang berjaya dari salah seorang cef paling cemerlang di persada negara . Kita bercakap tentang Dabiz Muñoz dan penyampaiannya, GoXO . Dicipta sebagai cadangan untuk 'makanan buatan sendiri imaginatif', ia bermula di Madrid, dan hanya sebulan yang lalu, ia juga menetap di Barcelona. Muñoz telah membuatkan ramai orang dari Madrid dan Barcelona terliur dengan hidangan seperti rebusan Hong Kong-Madrid atau mi brothXOS.
Sekarang tukang masak melempar, melalui Glovo , a Menu Krismas GoXO . “Kita semua tahu bahawa Krismas ini akan berbeza, tetapi apa yang anda tidak jangkakan ialah ia akan berlaku sungguh goxas ”, jelasnya di Instagramnya. Beginilah dia melancarkan cadangan edisi terhad, untuk 24, 25 dan 31 Disember dan untuk 1 Januari , dengan pilihan pesan di rumah atau ambil di Madrid jika anda berada di luar kawasan penghantaran.
"Hedonisme tulen dan gochisme pencerahan tulen", tercermin dalam kotak yang mengandungi a salad dengan mayonis kimchi, dengan salmon carpaccio, tobiko roe rangup dan niboshi (ikan sardin goreng kecil), diikuti beberapa Cannelloni ayam Guinea dengan sos huancaína dan jus daripada tulang ayam guinea itu sendiri . Jamuan diteruskan dengan betis daging putih dengan kare Jepun, diiringi kentang tumbuk ala Robuchon. Untuk pencuci mulut? Kek keju Pedroche yang terkenal. Sudah tentu, ia boleh disertakan dengan koktel mereka dengan meterai XO, sedia untuk diminum di rumah dan wain. Bagaimana untuk memesannya? Tersedia pra-pesanan melalui Glovo. harga? Pek untuk dua orang €175.
Tetapi bukan sahaja Muñoz melancarkan perkhidmatan penghantaran ke rumah hidangan Krismas. Dua lagi keajaiban, dengan dua bintang Michelin setiap satu, menyertai cadangan itu. Paco Roncero , dari restoran homonimnya, melancarkan pengalaman yang bertujuan untuk melangkaui perayaan, kerana ia juga memikirkan makan malam bekerja, mesyuarat dengan rakan... dengan penghantaran ke seluruh Sepanyol.
"Kami mahu memindahkan sebahagian kecil intipati kerja kami ke kedai makan," jelasnya. Begitulah keadaan anda dua kotak, akan mengandungi menu yang berbeza setiap satu . Dalam satu komitmen kepada tradisi, dalam satu lagi, kepada avant-garde. Mereka akan berkongsi ikon dapur mereka seperti kelainan foie dan coklat putih, Filipina keju kambing dan coklat putih atau 'gordal olive', sebagai tambahan kepada 'tapiplates' seperti taman sayur-sayuran, batang daging lembu dengan puri lemon atau hidangan yang lebih moden seperti udang galah dengan sup minyak zaitun extra dara Diraja dan limau gedang merah jambu. Untuk pencuci mulut? nougat artisan.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? Menu Tradisi 3 (2 orang) €110. Menu Vanguard (2 orang) €156.
Menu Paco Roncero
Beberapa hidangan di Coquetto, restoran tidak rasmi di Adik beradik Sandoval , mereka sudah boleh dinikmati di rumah. Kini, mereka bersekutu dengan produk mewah dan kilang wain Marquis daripada Riscal , untuk mencipta menu rasa Krismas, yang bermula dengan enam hidangan ikoniknya. Mereka akan menjadi pek, dicipta untuk dinikmati oleh kira-kira 4/6 orang , dengan hidangan utama seperti capon yang disumbat, betis anak lembu, rusuk daging lembu atau babi penyusuan Coque mitos. Tetapi perkara itu tidak berakhir di sana, kerana masing-masing termasuk produk gourmet yang berbeza , seperti salmon dari Ahumados Domínguez, diawet daripada José Peña, ham Iberia daripada Arturo Sánchez atau micuit itik foie, serta wain daripada Marqués de Riscal dan champagne daripada Maison Laurent Perrier.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? Pek Hock €335, Pek Capon €355, Pek Babi Menyusu €425.
Dada Coquetto, dada saudara Sandoval
Jika semuanya gagal dan anda dibiarkan tanpa sebarang perkara di atas, anda juga boleh melaluinya Velazquez milik Joselito dan beli hidangan daripada barisan Joselito Eats baharunya. Mereka menjanjikan 0 komplikasi dan 100% kesejahteraan. Dan mereka mencapainya dengan hidangan berkualiti, dibuat dengan daging Joselito dan daging diawet, tiada bahan tambahan, pengawet, laktosa atau gluten.
Di meja Krismas anda boleh membangkitkan selera anda -dan memanaskan badan- dengan ham consommé, kemenangan dengan rebusan sirap dengan kepala labu butternut dan daun bawang dan menamatkan permainan dengan raja, Wellington dengan pinggang Joselito, Bangsawan sekeping ditutup dengan pastri puff, pâté duxelle dan cendawan.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? Loin Wellington €29.99, Joselito Ham Nectar €12.99.
PERASA ASTURIAN TULEN DI MANA-MANA DI SPAIN: NACHO MANZANO DAN MARCOS MORÁN
Komuniti autonomi bagi Asturias diteruskan dengan sekatan untuk layanan. Satu-satunya pilihan pada masa ini? penghantaran . Bukan kebetulan bahawa dua cef terbaik di Asturias telah berusaha untuk mencipta pelbagai cadangan untuk Krismas ini dan kedua-duanya sampai ke seluruh Sepanyol.
Kami bercakap tentang salah satu daripadanya dengan penggabungan baharu kotak dengan produk bintangnya, yang sampai ke seluruh penjuru Semenanjung. Nacho dan Esther Manzano bermula pada bulan Jun , menghantar beberapa produk mitosnya, seperti rebusan kacang atau pitu caleya, dalam kotak. Kini, ia mengekalkan format yang sama disesuaikan dengan perayaan Krismas.
anda boleh memesan satu Kotak Fabada atau Menu Tradisional untuk empat orang, dengan rebusan kacang yang sangat baik, the Kroket Martial House dan puding nasi sebagai pencuci mulut. Juga untuk empat orang, mereka mempunyai Kotak Pitu Caleya , di mana mereka termasuk snek pitu pâté, nasi pitu, pitu rebus dan kroket. Jika terdapat dua daripada anda, mereka telah membuat pilihan, iaitu kotak bercampur , yang menyatukan yang terbaik dari kedua-duanya dan menggabungkannya.
Macam mana nak order? Di Rumah Martial. harga? Fabada Box untuk 4 orang €100, Pitu Caleya Box untuk 4 orang €110, Mixed Box untuk 2 orang €104.
Nacho Manzano di rumah
Satu lagi sepanduk makanan Asturian yang baik, menanti di hidupkan untuk dapat meneruskan aktiviti mereka. Dengan Bintang Michelin, Casa Gerardo, dengan chef Marcos Morán di terajui , telah pun memulakan perkhidmatan penghantaran makanannya, di bawah nama Casa Gerardo di rumah anda . Selain dapat memesan hidangan mitos dari dapurnya seperti sandwic keju Asturian yang rangup, kroket kompago atau fabada, telah melancarkan pilihan hidangan istimewa untuk Malam Krismas, Krismas dan Malam Tahun Baru serta pek untuk majlis itu.
Perayaan besar tiba dengannya Pek Asturias yang termasuk sandwic keju Asturian yang rangup yang disebutkan di atas, ham Joselito Gran Reserva, terrine foie truffled, salmon Carpier, kaviar Osetra dengan mentega masin, satu bekas roti kembung, daun bawang mini, babi menyusu tanpa tulang dan merasai rebusan kacang mereka dari Prendes . Tinggalkan ruang untuk pencuci mulut, kerana pek ini disertakan dengan rasa krim puding beras dan pilihan manisan yang dibuat oleh Pomme Sucre untuk Casa Gerardo Berpasangan: roti pendek, coklat rangup dan panettone nougat. Mereka juga bersekutu dengan mitos Bar koktel Warsaw di Gijón , untuk menghantar koktel anda dan memaniskan parti.
Bagaimana untuk memesannya? Di Casa Gerardo di rumah anda. harga? Sandwic keju rangup (4 unit) €6, Fabada de Prendes €20, Pek Asturias untuk dua orang €250.
Fabada Casa Gerardo di rumah anda
THE VALENCIAN STARS DAN KOTAK MENU RASA MEREKA
Ricard Camarena dan Quique Dacosta adalah sebahagian daripada mereka yang telah menyertai pilihan -dan berguna- baharu untuk cuti. Bagi pihaknya, untuk menjadikannya lebih unik, jika boleh, bulan Disember, tiga bintang Michelin Quique Dacosta , dalam talian penghantaran makanannya, mempersembahkan Qdelivery Krismas , a cadangan tunggal untuk 24, 25 dan 31 Disember, yang akan diedarkan di Valencia dan di bandar-bandar berdekatan yang berbeza, serta boleh diambil di restorannya di Dénia atau Llisa Negra, di ibu kota Valencia.
The perayaan Krismas anda boleh mulakan dengan hidangan eksklusif untuk hari ini, seperti yang udang merah mitos dari Dénia yang direbus dalam air laut , untuk meneruskan tiram Guillardeau dan pembalutnya atau salpicon teremulsi dengan ketam labah-labah yang dicincang dan krim masam. Antara hidangan utama, rebus udang galah Mediterranean dengan kentang dan kacang goreng atau ayam coquelet berlapis yang disumbat dengan foie dan cendawan akan berjaya. Di samping itu, ia membentangkan pilihan menu, daripada untuk dua orang, sehingga enam.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? Udang merah Dénia (6 unit) €55, rebus udang galah Mediterranean €58. Menu untuk 2 untuk empat €292.
Penghantaran Q Krismas Quique Dacosta
Dua bintang Michelin Ricard Camarena , virtuoso di dapur dan dengan personaliti di dapur yang sukar dipadankan, juga menggalakkan kita beraya di rumah bersama orang tersayang tanpa risau tentang apa yang akan dihidangkan di meja. dia meletakkan makanan . Untuk melakukan ini, lancarkan empat kotak, direka untuk antara 4 dan 8 orang , diilhamkan sebagai hidangan utama, dengan arahan mudah untuk menyelesaikan penyediaan hidangan, yang tidak mengambil masa lebih daripada setengah jam.
Anda boleh memilih antara satu rusuk Angus sayu dan salai , bahu kambing kebangsaan, yang bertulang dan disumbat dengan daging kambing cincang, truffle dan kacang pain, poularde organik yang disumbat dengan foie dan truffle hitam atau sebagai pilihan ikan, siakap dengan velouté sitrus dan sayur-sayuran. Mereka semua mempunyai iringan yang berbeza seperti kentang bayi, lobak merah dan bawang yang direbus untuk kepentingannya, puri kembang kol panggang berkrim atau salad arugula segar, serta roti brioche artisanal yang dibuat oleh Ricard sendiri.
Jika kita mahu mereka menguruskan baki makan tengah hari atau makan malam, mereka juga memilihnya pembuka selera seperti sashimi perut tuna yang diawet dengan miso, kaviar osetra dengan blinis dan krim mentega bising, atau pencuci mulut seperti kek keju berair dengan isi truffle hitam atau flan nougat. Ia boleh dikutip pada 23, 24, 25, 30 dan 31 Disember atau 1, 5, 6 Januari. , sekali gus meliputi semua perayaan utama.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? Kotak rusuk Angus (5/ orang) €128, Kotak bahu domba (5/6 orang) €125, Kotak siakap (5/6 orang) €145, Kotak Poularda (8 orang) €175.
Kotak Ricard Camarena penuh dengan produk hebat dan persediaan sempurna untuk meraikan penghujung 2020 yang dahsyat ini
DARI BARCELONA DENGAN KASIH SAYANG (KE MASAKAN SEDAP DAN MEJA PESTA)
Daripada dua beradik, untuk dua orang . Begitu juga dengan kotak yang Torres Brothers disampaikan untuk Krismas ini dari restoran Barcelona mereka, kedua-duanya untuk dijemput di sana, dan untuk memesan di rumah di seluruh Sepanyol . Barisan gastronomi baharu ini dilahirkan untuk kekal dan untuk itu, mereka telah memilih sampel yang teliti bagi hidangan terbaik pada menu mereka, untuk mengekalkan tahap kecemerlangan yang sama, dari dapur mereka ke rumah anda.
Terdapat tiga cadangan: Menu Tradisi, dengan hidangan seperti cannelloni nenek Catalina dengan truffle dan foie gras; Menu Evolusi , dengan krim bawang dari Las Fuentes dengan roti berkerak, kiub ham Iberia dan truffle musim sejuk atau baba dengan rum untuk pencuci mulut, dengan buah markisa, mangga dan chantilly vanila; dan menu Ilusi , yang akan membolehkan kita menikmati dengan Carabinero de Huelva dengan alpukat dan cili kuning dan daging lembu madu dengan buah berangan, bawang dan kentang sayu, antara makanan istimewa lain. Kesemuanya termasuk sebotol wain atau cava, yang berpasangan sempurna dengan pas pada menu.
Bagaimana untuk memesannya? Dengan menghubungi 93 410 00 20, Isnin hingga Jumaat dari 10:00 pagi hingga 2:00 petang, atau dengan menulis kepada [email protected]. Harga? Menu Tradisi €170, Menu Evolusi €195, Menu Ilusi €230.
Torres Brothers tidak meninggalkan anda pada Krismas ini
Jika minuman beralkohol itu suci pada Krismas, mengapa tidak membawanya ke peringkat seterusnya? Dan dengan peringkat seterusnya, kami maksudkan makanan ringan daripada cef terbaik di persada negara. Yang pertama, misteri, yang diakses dengan kunci dan yang terdapat hanya 100 unit bernombor. The Contrasts chest, yang telah menghimpunkan chef Albert Adrià dan Maison Dom Pérignon , sudah menjadi objek keinginan. Sama ada sebagai hadiah atau untuk menikmati diri sendiri, ia termasuk champagne Vintage 2010 dan dua gelas dan satu siri makanan ringan yang dibuat oleh Adrià, seperti segelas yuzu, profiterole blackcurrant, roda kunyit kembung atau piza Parmesan, antara lain.
Bagaimana untuk memesannya? Di sini. harga? €400.
The Contrasts chest, yang telah menghimpunkan chef Albert Adrià dan Maison Dom Pérignon
Yang kedua, salah satu daripada mereka yang telah berjaya selama beberapa bulan sekarang. Kami bercakap tentang 'kotak makanan ringan untuk dikongsi dan dinikmati untuk dua orang' tidak lebih dan tidak kurang daripada Nikmati. Oriol Castro, Eduard Xatruch dan Mateu Casañas , mereka memberi kami pembuka selera yang ringkas untuk parti ini, dengan a pelbagai jenis snek kreatif, dengan rasa dan tekstur yang berbeza serta hidangan yang hebat seperti tomato masin dan serbuk Caviaroli zaitun, soufflé roti udang, meringue bit ringan atau ravioli kacang Thai yang rangup, antara lain.
Juga, mereka mengesyorkan memasangkannya dengan kotak koktel mereka , dengan empat ciptaan seperti Nanas Mediterranean atau Cosmopolitan dengan buah-buahan merah, yang mana mereka menambah sentuhan khusus mereka.
Bagaimana untuk memesannya? Dalam Enjoy Barcelona. harga? Kotak makanan ringan €49. Kotak koktel €39.
Menu Barcelona kepada dunia untuk dinikmati