Burger+piza? Ada kemungkinan.
Ia diilhamkan oleh Madrid Fusion. Anthony Slim, Dia bekerja di sekumpulan restoran, dalam pembangunan produk, dalam menu, dan pada kongres gastronomi inilah dia melihat seseorang dalam pembentangan yang sedang menyediakan. "sejenis focaccia dengan daging di dalamnya". Mentol lampu keusahawanannya menyala: dia, seorang chef berpengalaman (dan popular di Instagram), mempunyai segala-galanya di rumah untuk mencuba buat hamburger dibalut dengan doh pizza nipis.
Ralat percubaan, ralat percubaan... Sehingga dia menemui resipi yang tepat, sempurna dan seimbang: burger daging lembu 100% yang ditanda pada panggangan dan dibalut dengan doh pizza artisan yang sangat nipis yang siap dalam enam atau tujuh minit dalam ketuhar batu pada suhu 270 darjah. "Hasilnya sangat baik dari awal, ia menarik banyak perhatian, ia tidak pernah dilihat sebelum ini dan ia mendapat sambutan yang sangat baik," jelas Delgado, yang melancarkan dirinya dalam kurungan penuh untuk mengubah resipi barunya menjadi perniagaan penghantaran baru dan bawa pulang sahaja: Massburg.
Doh ringan membalut daging kelas pertama.
Massburg dilahirkan untuk dibawa pulang atau diambil secara tempatan kerana keadaan yang kita hadapi dan kerana produknya. Doh piza dan penyediaan, sentiasa memberikannya satu mata kurang, memikirkan masa menunggu, membuat Ia tiba di rumah jauh lebih baik daripada burger lain dengan roti biasa. "Ia adalah hamburger yang berbeza, bukan sahaja dalam penampilannya, ia tiba pada titiknya, pada suhu yang betul," kata Delgado (dan kami boleh menyokong).
Menawarkan sesuatu yang berbeza adalah objektif pertama chef dan usahawan ini. Pada mulanya, idea mencampurkan pizza dan hamburger mungkin kelihatan seperti "gochada". Tetapi tidak (kami juga mengesahkan). “Bukan, kerana ia adalah doh nipis, kerana, pada hakikatnya, anda sedang mengeluarkan segulung roti”, teruskan. Dan, sebenarnya, itulah sebabnya ia lebih ringan atau kurang kuat. Dan pasti, pasti, ia lebih bersih untuk dimakan.
Trufatta.
Dalam ujiannya, Delgado juga mencipta kemungkinan iringan untuk daging ini, 180 gram 100% daging lembu bahawa mereka menyediakan secara eksklusif untuknya ("Dengan daging, peratusan lemak, garam dan lada yang saya minta", jelasnya). Buat masa ini, hasilnya adalah tujuh burger dengan topping berbeza: Mass NY dengan keju cheddar, bacon dan bawang karamel; Keju Master, dengan gabungan keju; Mass Brutal yang, sebagai tambahan kepada daging hamburger, telah menarik daging babi dan sos barbeku; Mass Trufatta atau Mass Chic, dengan iringan gourmet, seperti keju truffle atau lada karamel. Dan selain itu, ada pilihan vegetarian dengan burger kale dan quinoa; dan kemungkinan meminta Mini Massburgs untuk si kecil atau berkongsi.
Yang paling anda sukai tidak akan beralih daripada menu, tetapi sifat maya projek dan sifat bawa pulangnya membolehkannya banyak pergerakan. Tidak lama lagi, mereka akan menyertakan giliran burger istimewa minggu ini, yang paling anda sukai akan ditambahkan pada menu.
100% daging lembu dan 100% piza buatan tangan.
Dan cadangan Massburg tidak berhenti pada gabungan baru dua hidangan kegemaran ini, terdapat juga permulaan dan pencuci mulut. "Apa yang kami cuba ialah walaupun terdapat produk tertentu yang boleh dimiliki oleh semua orang, ia sangat bagus sehingga anda merasakannya kerana betapa kayanya produk itu," kata Antonio Delgado. Apa salad caesar apa yang berlaku dengan ayam goreng sebenar, yang besar, Tequeños disediakan oleh pembekal Venezuela, the kepak ayam dengan sos barbeku tertentu… "Menjaga kuantiti dan kualiti, yang menarik perhatian anda, yang anda ulangi". Dan, pada akhirnya, tinggalkan rasa yang enak di mulut dengan pencuci mulut yang tidak mencari keaslian, tetapi kualiti: Kek keju Jantung cecair, Ferrero coklat atau kek dulce de leche.
Selesai dalam ketuhar, hangat di rumah.
Alamat: Ambil di Calle Ofelia Nieto, 42 Lihat peta
telefon: Pesanan melalui Deliveroo, Glovo dan UberEats atau melalui laman web kami sendiri.
Jadual: Isnin dan Rabu dari 8:30 malam hingga 11 malam. Dari Khamis hingga Ahad dari jam 12:45 hingga 3:30 dan dari 8:30 hingga 11 malam.