Pada malam Krismas kami juga makan di luar.
Anda mungkin tidak mahu memasak, anda mungkin tidak mahu ibu anda memasak atau mencuba eksperimen masakan abang ipar anda, atau anda mungkin mahu bersama keluarga di tempat yang neutral. Atau mungkin, sudah tentu, anda hanya mahu mengadakan jamuan yang baik dengan sesiapa sahaja yang anda mahu: keluarga, kawan, pasangan... walaupun bersendirian (mengapa tidak?).
Walau apa pun, dalam Madrid disana ada banyak restoran di mana untuk meraikan Malam Krismas pada Krismas 2018 ini. Kami telah memilih beberapa cadangan.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
Restoran di Hotel Santo Domingo, di tengah-tengah Madrid, ia akan dibuka pada semua tarikh yang dinyatakan pada Krismas ini. Pada Malam Krismas, ia akan menawarkan makan malam gaya bufet (dengan harga €99 + VAT, dengan diskaun 10% untuk tetamu hotel) yang termasuk Iberia, sotong dan makanan laut antara permulaan, dan pilihan daging atau ikan antara hidangan panas, seperti sirloin itik dengan Pedro Ximénez, taco ikan kod dengan sos romesco atau confit babi menyusu. Bahagian pencuci mulut juga murah hati.
Hallacas Krismas Venezuela.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
Krismas Venezuela di tengah-tengah tradisional Madrid, di kejiranan Chamberí. The chef Leo Araujo Dia telah menyediakan menu untuk makan malam Malam Krismas yang penuh dengan resipi tradisional dari negaranya. Dengan penemuan itu, tamale dengan tepung jagung dan disumbat dengan rebusan daging.
The 65 euro menu setiap orang termasuk minuman alu-aluan (cava dengan jus markisa) dengan arepa babi mini dalam jusnya sendiri. Yang pertama (untuk memilih antara pinggan mini dengan kulit babi, keju tangan dan krim gremolata; toston dengan udang malecón dan avokado atau gnocchi pisang dengan sos keju dan lada manis) dan yang kedua, hallaca dengan roti ham dan salad ayam dan daging babi. Lebih banyak pencuci mulut dan minuman.
** HOTEL GRAND ENGLISH _(C/ Echegaray, 8) _**
Salah seorang pendatang baru tahun ini, atau lebih tepatnya dilahirkan semula. Apakah hotel mewah pertama di Madrid yang dibuka semula tahun ini dan terus meraikannya pada Krismas dengan menu khusus untuk setiap perayaan. Yang pada Malam Krismas **(€190 seorang) ** dikira antara hidangan utama dengan udang dengan nasi melekit, perut tuna Balfegó dalam sos ayam hutan dan burung pegar dengan anggur, sos foie dan truffle.
Adakah terdapat sesuatu yang lebih Krismas di Madrid daripada siakap?
** AIS DAN ARANG BATU – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Via, 31) _**
Tempat yang lebih baik untuk meraikan Malam Krismas sebuah restoran yang menghadap ke Gran Via. Kami bercakap tentang Hielo y Carbón, yang menjanjikan untuk menakluki bukan sahaja dengan lokasi istimewanya, tetapi juga dengan menu Krismas yang menggabungkan perisa terbaik masakan Sepanyol sambil mengenyit mata pada gastronomi Peru.
Cadangan gastronominya bermula dengan consommé puyuh dan cannelloni ketam labah-labah rangup dengan emulsi alpukat dan mangga yang tidak akan membuatkan anda acuh tak acuh. Bagi mereka yang menggemari perisa laut, berikut akan disajikan: siakap bakar yang lazat dengan kimichi rambut malaikat ungu dan tongkol mini, yang tidak perlu dicemburui (dengan izin) hidangan bintang malam itu: bahu kambing bersuhu rendah, gandum tumis dan strawberi manisan.
Untuk memberikan sentuhan terakhir kepada pengalaman gastronomi yang lazat ini, tukang masak mencadangkan coklat putih dan halia creme brûlée, aiskrim coklat Guanaja dan coulis oren darah, serta beberapa petit four Krismas. Semua untuk 90 euro setiap orang dengan minuman. Dan sekiranya anda masih lapar, Pada 25hb mereka menawarkan menu makan tengah hari (€50).
Kimchi untuk membangkitkan selera anda.
** SOMA _(C/ Santa Bárbara, 2) _**
Ia telah menjadi salah satu pendedahan gastronomi tahun ini, jadi jika anda belum berpeluang mencubanya, Krismas boleh menjadi masa yang tepat. Chef muda Korea Luke Jang membuka premis eksklusifnya (hanya 16 orang layak) juga pada tarikh-tarikh penting perayaan ini. Menu rasanya dalam 11 pas **(untuk €65, minuman tidak termasuk) ** sesuai untuk Malam Krismas untuk selera yang paling berani dan pemula yang mencari pengalaman perisa baharu dari Madrid ke Seoul.
** HANYA ANDA HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Anda tidak akan menemui Malam Krismas yang lebih bergaya di seluruh Madrid. Kepada ruang dan suasana yang anda sudah tahu dan suka berinstagram, terdapat menu Malam Krismas yang dipadankan dengan sangat baik. bermula dengan trilogi tartar (tartar tomato raff, tartare sirloin kosong dan tartare salmon liar), diteruskan dengan segulung salmon yang diawet di rumah, lobak pedas, sawi hijau, pucuk dan daun; Ia terus kuat dengan sirloin broached, parmentier truffled dan Poele foie dan sampai ke penghujungnya dengan jongkong coklat dan pelbagai jenis gula-gula Krismas antarabangsa (panettone, mignardises dan nougat).
Ho Ho Ho! Risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Tukang Masak Piedmontese Davide Bonato Ia membuka semula dapur dan ruang istirahat di restoran di Chueca ini dan telah mereka menu untuk kumpulan yang tersedia pada semua hari sebelum parti ini, tetapi juga pada Malam Krismas dan seluruh perayaan. Semasa makan malam pada 24hb **(dengan harga €50 tanpa minuman)** anda boleh memilih resipi klasik dari Itali ini, seperti vitello tonnato atau capodanno risotto.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Salah satu hotel paling mewah di Madrid membuka semula dapurnya untuk cuti Krismas, dengan menu yang direka khusus untuk setiap tarikh.
Makan malam Krismas, sebagai contoh, akan mempunyai hidangan yang menarik seperti a la Bordelaise diraja dengan sumsum rusa dan truffle hitam, pheasant consommé dengan boletus edulis dalam sherry, Leher tuna merah dengan pucuk anggur dan ayam guinea dengan foie itik, pistachio dan sos béarnaise. Harga: €180 setiap orang (kanak-kanak sehingga lapan tahun, €80). Makan malam digandingkan dengan muzik secara langsung.
Jamuan karnivor untuk Santa Claus.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Malam Krismas yang dipanggang dan Jepun? Keinginanmu adalah perintahku. **Grill Jepun Madrid dibuka pada Malam Krismas (dan Krismas, Malam Tahun Baru dan Tahun Baru) ** dan menawarkan tiga jenis menu untuk meja yang lebih dari empat orang (tanpa minuman) yang dibezakan oleh potongan daging dan kepingan ikan yang akan kamu lemparkan ke atas api. Dalam yang pertama (€60), Termasuk isi perut, rahsia Iberia, pinggang dan sosej Jepun. Dalam yang kedua (€80), anda akan mencuba gigitan ratu, tulang rusuk dan pinggang serta udang dan kerang.
Dan dalam yang terakhir (115€), anda dapati daging Wagyu Ozaki premium yang telah menjadi terkenal: ichibo, kate rouso dan tenderloin, yukke dengan rumpai laut nori. Ketiga-tiga menu itu bermula dan sentiasa disertakan dengan pelbagai Namur, kimchi tradisional, salad choregui, chapche (doh goreng ala Korea), set sanchut (daun salad untuk dibuat gulung dengan daging), nasi bibimbap dengan daging dan sayur-sayuran, sup karubi , pencuci mulut dan kopi.
Malam Krismas yang dipanggang dan Jepun? Keinginanmu adalah perintahku
** KAMI ADALAH GARRA _(Plaza de España, 18) _**
Makan malam Malam Krismas yang menghadap ke Gran Vía dan Plaza de España, itulah yang anda akan dapat jika anda memilih **menu (€120)** di restoran hotel Barceló Torre di Madrid, di mana masakan tradisional dan kontemporari telah lama untuk tarikh yang dinyatakan.
Semasa makan malam pada Malam Krismas, ia bermula dengan krim udang galah, diteruskan dengan ikan monkfish dengan carabinero dan teksturnya, bahu kambing yang sesuai dengan jagung salai dan, akhirnya, sarang coklat dengan sup pedasnya. Terdapat meja intim yang dipasang pada tingkapnya, dan juga kawasan yang dikhaskan di mana anda boleh menikmatinya bersama seisi keluarga.
Krismas mengenyit mata di restoran hotel Barceló Torre di Madrid.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) dan HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Chef kedua-dua hotel butik yang terletak di bangunan bersejarah di Madrid ini tidak lain tidak bukan Mario Sandoval (dan dua bintang Michelinnya), jadi, seperti biasa, Malam Krismas di restoran masing-masing adalah pengalaman yang dijamin sempurna. Elegan dan boleh menahan lapar.
Jamuan termasuk Tartar udang merah dengan minyak cili dan bawang merah, rebus cendawan bermusim dengan truffle atau perapan foie berbau sebagai permulaan dan siakap bakar atau babi menyusu dalam kulitnya sebagai induk. Kek coklat buatan sendiri dekat menu sebanyak €190 seorang dengan minuman disertakan dan gula-gula Krismas, sudah tentu.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (seorang bintang Michelin di restoran Cebo miliknya) terus menguasai dapur restoran hotel mewah yang terletak di pusat di Madrid ini. Untuk makan malam Malam Krismas dia telah mereka **menu panjang (€165)** yang penuh dengan hidangan kebangsaan. makanan ringan seperti lobak hijau dan kroket tetilla pergi ke Galicia, manakala sup pilota galet dan truffled ditetapkan dalam tradisi Catalan. Terdapat juga hidangan seperti buih parsnip dengan madu, tenggiri dalam perapan lobak merah atau kapon dengan epal, markisa dan sos wain merah. Pada pencuci mulut dia memanggil kejutan marzipan.
Malam Krismas lima bintang.
** RAMSES LIFE _(Dataran Kemerdekaan, 4) _**
Klasik untuk makan malam dengan rakan-rakan, sudut biasa untuk acara istimewa yang menghadap ke Puerta de Alcalá, lebih Madrid, mustahil. Dan ia juga membuka pintunya **pada Malam Krismas dengan menu istimewa (€145 dengan minuman) ** dengan tiga pembuka selera untuk membangkitkan selera anda: Huelva carabinero dalam 'costra brava'; ikan kala jengking batu dan tekstur madu dengan pasli rangup dan hidangan yang mereka panggil 'Las uvas de Nochebuena'.
Ia diteruskan dengan kerang di atas laut merah dengan macadamia dan aroma kulit limau, hake confit pada rebusan anak sotong dan 'babi susu berlumur... tetapi bersih', semasa anda membacanya, dipanggang pada suhu rendah, disajikan pada latar belakang buah-buahan kering. Untuk pencuci mulut: Toast Perancis yang dibalut dengan mangga. Dan perkara istimewa mereka: mereka mempunyai a versi menu vegetarian untuk harga yang sama.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
tukang masak basque Pedro Munagorri memberi anda pilihan lain untuk Malam Krismas: duduk di rumah, tetapi makan di restoran. Buka dapur dia pada malam itu supaya anda boleh bawa surat anda yang terbaik ke meja anda. Dia mereka bentuk dan menyediakan keseluruhan menu untuk anda atau anda memilih beberapa hidangan untuk kelihatan hebat di mana sahaja anda telah dijemput: salad ketam labah-labah dengan telur ikan trout, kacang dengan sakramen, sotong dalam dakwat dengan nasi putih, bebola daging hake, rusuk sifar Iberia …
Malam Krismas untuk pergi? Ya sila.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Tempat ini melakukan perkara yang sama masakan sihat dan moden dari Chamberí. Ditutup pada Malam Krismas dan cuti lain, tetapi penghantaran menu lengkap atau hidangan individu (untuk sekurang-kurangnya enam orang) di rumah, sehingga jam 4:00 petang pada 24hb dan dengan kemungkinan memesannya sehingga 48 jam sebelum ini. Iaitu, direka untuk mereka yang meninggalkannya sehingga saat-saat akhir. Antara pilihan anda terdapat hidangan vegetarian dan vegan: Krismas consommé, ayam belanda, seitan bulat, cendawan, keju biru dan kroket masak, alpukat dan brownies berangan...
Chin Chin!