Inilah cara anda menikmati (dan banyak) keju
1.**PONCELET CHEESE BAR (MADRID)**
Apabila kita bercakap tentang keju di Madrid, Poncelet ia cukup menjadi rujukan. Ia melalui Cheese Barnya (José Abascal, 61), dan bau keju membuatkan kita meleleh air liur dari jalan. Di dalam, suratnya mengejutkan kami dengan lebih daripada 140 jenis keju dari pelbagai bahagian Sepanyol dan Eropah . Dua daripada yang paling diminta: Tartufette Belgium dan Comte Grand Affinage . Ruang itu menakjubkan. Direka oleh arkitek Gabriel Corchero, restoran ini mempunyai udara Nordic, dengan pencahayaan putih dan perabot kayu ringan. Ia juga mempunyai taman menegak yang kemas dan ruang membaca dengan buku khusus tentang keju (Ia tidak boleh sebaliknya) . Sebagai iringan, wain yang baik atau bir kraf akan menjadikan setiap gigitan terasa seperti kemuliaan. Di Barcelona, Poncelet mempunyai Bar Keju lain di Hotel Meliá Barcelona Sarrià, dengan hidangan indah yang dibuat dengan keju Catalan seperti Tupí, Puigpedrós, Fermió atau Garrotxa.
Kuil keju di Madrid
2.**MURRAY CHEESE BAR (NEW YORK) **
Tempat yang sesuai untuk berkhayal tentang keju ialah Murray Cheese Bar. Baru berusia dua setengah tahun, bar keju ini mempunyai tradisi keju panjang yang bermula beberapa dekad lalu di Bleecker Street dengan kedai keju kecil. Bagi Rob Kaufelt, pemiliknya, n atau ada keju yang tahan : Di sini anda akan menemui produk dari seluruh dunia: dari California ke Vermont dan dari Athens ke Wales. The gua di mana mereka menyimpan keju adalah satu tontonan. Dan yang paling menarik, mereka menyajikan keju sepanjang masa!
Fondue yang lazat untuk dicelup
3.**CASELLULA CHEESE & WINE COFFEE (NEW YORK)**
Di Casellula, mereka jelas tentang perkara yang mereka mahu: untuk berkongsi minat mereka untuk keju dengan seramai mungkin orang. Dan budak lelaki melakukannya! Gabungan keju yang kami temui di bar keju New York ini tidak berkesudahan. Anda hanya perlu mendedahkan suratnya: ada juga 40 jenis keju dari pelbagai bahagian dunia . Terdapat segar, biru, kuat, berkrim, dimasak, dll. Syurga aroma dan rasa yang mempesonakan dari saat pertama. Di sini setiap keju mempunyai iringan yang sempurna dan segala-galanya dengan produk bermusim. Satu lagi kelebihan: tempat itu mempunyai pensijilan restoran hijau.
Setiap keju dengan pasangan yang sempurna.
4.**L'AFFINEUR AFFINÉ (PARIS)**
Di Daerah IX Paris terdapat kedai keju tradisional dengan restoran kecil di mana impian keju kami menjadi kenyataan: L'Afinneur Affiné. Pamerannya menunjukkan lebih daripada 120 jenis makanan istimewa ini. Anda boleh memesan keju potong atau meja rasa, disertai dengan salah satu daripada tiga roti artisan yang mereka sediakan. Anda juga boleh menikmati anda Hidangan yang lebih rumit di mana, sudah tentu, keju adalah protagonis utama . Pemilihan wain mereka juga tidak sia-sia.
Bar keju yang paling genit
5.** SALON DU FROMAGE HISADA (PARIS) **
kita kembali ke Paris untuk menemui bar keju yang telah menandakan sebelum dan selepas dalam adegan keju Paris. Kita bercakap tentang Salon du Fromage Hisada , sebuah pertubuhan yang dilancarkan oleh seorang wanita Jepun yang meminati dunia keju. Di sini kita dapati daripada keju Perancis hingga gabungan keju segar dengan wasabi . Ruang itu juga merupakan pujian kepada keju: putih, tenusu dan dengan lampu dalam bentuk kepingan kecil keju dengan lubang. Dari surat awak, awak pencuci mulut , seperti maison kek keju atau glace de fromage.
Keju dengan sentuhan Jepun
6.**MISI KEJU (SAN FRANCISCO)**
Semua geeks keju san francisco mereka berlindung di Mission Cheese. Tempat dengan dinding konkrit, kayu desa dan jubin hijau zaitun di bawah bar. Di sini semuanya memikat, dari menunya hinggalah suasana yang dihidu. Napkin kapas berjalur dan bunga segar di setiap meja membuatkan kami berasa seperti di rumah sendiri. . Di Mission Cheese, mereka banyak bertaruh pada keju artisanal dari seluruh Amerika Syarikat.
Keju yang dibuat di Amerika Syarikat
7.**ANDROUET (LONDON)**
Keju biru, kambing, camembert atau cheddar dihidangkan bersama kacang dan banyak roti. Ini adalah salah satu keinginan yang boleh anda berikan kepada diri anda di Androuet, tetapi bukan satu-satunya. Kedai keju comel ini dilahirkan di Paris dan restorannya telah menetap di Pasar Spitalfields Lama London Ia menawarkan semua jenis hidangan keju, daripada salad dan sandwic kepada hidangan yang lebih rumit. Bersama-sama dengan keju (hampir semua Perancis) mereka menyajikan yang indah charcuterie dan pilihan wain yang dicemburui . Sudah tentu, biarkan ruang untuk pencuci mulut. Kek keju mereka akan membawa anda ke syurga.
Sekeping kecil Paris di London
8.**LA FROMAGERIE (LONDON)**
Satu lagi tempat yang menyembah keju Perancis di London ialah La Fromagerie , dengan dua kedai restoran di bandar (Highbury Park N5, dan Moxon Street) . Ia adalah dua kuil keju yang sangat avant-garde di mana mereka tidak melupakan makanan istimewa dari bahagian lain di dunia. Oleh itu, dalam suratnya kita dapati Keju Itali, Norway, Jerman, Belanda, Sepanyol, Austria, British, Sweden dan sudah tentu Perancis. Pengasasnya ialah Patricia Michelson, pengarang buku khusus seperti 'The Cheese Room' dan 'Cheese: The World's Best Artisan Cheeses'. Ia adalah keseronokan untuk duduk di salah satu meja mereka dan menikmati rasa yang disertai dengan segelas wain yang enak.
Keju dari seluruh dunia di hujung jari anda
9.**KEDAI KEJU CONDE DUQUE (MADRID)**
Walaupun ia bukan bar keju dalam definisi penuhnya, kami tidak dapat menolak untuk memasukkan kedai keju Conde Duque baharu dalam senarai kami. Mereka menawarkan pelbagai jenis keju artisan yang menarik perhatian kita . Keju dilonggokkan di atas kaunter dan di atas rak. Ia adalah pemandangan yang cukup untuk mata yang sakit. Álvaro, Rubén dan Juan, penganjur inisiatif, telah menetapkan matlamat mereka sendiri: merevolusikan konsep keju di Madrid . Dan mereka mendapatnya. Mereka mempunyai bengkel di mana demonstrasi masakan dianjurkan oleh cef yang hebat, merasa dan gandingan keju dan wain.
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Panduan Pengembara untuk pencinta keju
- Keju wangi reka bentuk
- Bagaimana untuk menikmati fondue yang baik
- Rali Gastro Keju Idiazábal - Switzerland: antara gunung keju dan coklat - 24 keju terbaik di planet ini
- Semua artikel Almudena Martín
fanatik keju