Sungai Douro semasa melalui Quinta do Vallado
MENEMUKAN VINHO VERDE
Wain unik di dunia ini, ringan dan berani, segar dan sedikit remeh, sesuai untuk ditemani makanan laut dan ikan . Yang paling dihargai daripada semua vinhos verde ialah alvarinho, sepupu pertama yang dihasilkan di seberang Sungai Minho . Ia sesuai dengan lamprey dan sardin panggang, yang dimakan secara tradisional Malam San Juan . Anggur, yang memanjang antara Douro dan juga no saya , mendaki melalui terali berhampiran bandar yang indah di Valenca , di sempadan dengan Galicia, dan teruskan ke selatan untuk sampai ke Barcelos, Braga dan Guimarães, sebuah bandar yang megah di mana ia patut berhenti untuk melawat estet yang elegan tempat wain yang lazat dibuat.
** Casa da Torre :** projek baharu muncul Vila Nova de Farmalicao untuk mengintegrasikan pengeluaran wain Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , semua milik keluarga Sousa-Lopes . Untuk kilang wain, dibina dengan teliti dalam kayu, terdapat eksploitasi pertanian dan kompleks pelancongan wain, kumpulan yang arkitek Castanheira & Bastai mereka telah mengetahui cara mengurus dengan kriteria kecekapan dan kemodenan tanpa meninggalkan estetika. Wain yang paling terkenal di kilang wain adalah Sousa-Lopes (vinho branco), dibuat dengan varieti loureiro Y chardonnay , dan juga wain hijau, Quinta Do Cruzeiro.
Sebotol pelabuhan dan kolam renang di Quinta da Romaneira
ANGIN DOURO
Aliran sungai yang besar ini telah menimbulkan a iklim mikro yang unik di mana pokok anggur telah ditanam sejak zaman purba, yang menjadikannya wilayah wain yang paling penting dan berprestij di Portugal. Di tepi pantai Douro dilahirkan Rayuan asal usul tertua di dunia, wain Port, yang diiktiraf sejak 1756. Mereka baru-baru ini mendapat perkaitan dan menikmati reputasi yang hebat wain Douro , kebanyakannya dibuat dengan anggur merah seperti dakwat roriz merah (bersamaan dengan tempranillo Sepanyol) atau touriga kebangsaan. Lembah sungai Duero, diisytiharkan Warisan dunia oleh UNESCO, ia boleh dilalui dengan kereta, kereta api atau bot. Tiga jadual perjalanan berbeza yang berkumpul di enklaf paling penting dan membolehkan anda menemui salah satu landskap yang paling indah di wilayah Portugis. Kilang wain, beberapa yang sangat baru, adalah tempat yang sesuai untuk mengetahui lebih lanjut tentang wain ini dan kaedah pengeluarannya.
** Quinta da Romaneira :** Diseberangi oleh Douro sejauh lebih daripada 2 km, ia adalah salah satu ladang terbesar di lembah. Walaupun kisahnya bermula di abad XIX , kilang wain itu dibina pada tahun 2005 untuk menghasilkan wain daripada Pelabuhan dan daripada Douro daripada varieti tanah: Touriga Franca dan Touriga Nacional, Tinto Cao dan Tinto Roriz; putih, gouveio, malvasia halus dan viosinho, serta anggur bukan asli yang lain, seperti syrah dan petit verdot.
** Quinta do Portal :** direka oleh arkitek berprestij Alvaro Siza (Hadiah Prizker 1992), ialah kilang wain yang moden dan inovatif. Salah satu yang paling banyak dikunjungi di kawasan itu, baik untuk lokasinya dan untuk kesesuaian kompleks pelancongan wain yang telah dicipta di sekitar ladang anggur, di tebing sungai Pinhao , salah satu anak sungai Duero. Quinta menghasilkan wain Douro, Port dan Muscat. Antara kebaharuan, Portos de Reserva, dipanggil 6 Tong dan 27 Anggur.
Bangunan yang menakjubkan di Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Keluarga Niepoort mewakili golongan bangsawan wain Douro. lima generasi khusus untuk penanaman ladang anggur dan penghuraian wain pelabuhan mereka menyokongnya Ruang bawah tanah baru, ditandatangani oleh Andreas Burghardt , sebati dengan landskap dan meniru teres di lereng Duero, mengambil kesempatan daripada ketidakrataan tanah, supaya sebahagian daripada proses pembuatan wain dijalankan berkat graviti: anggur masuk dari atas dan wain dikumpulkan di bawah. Selain pelabuhan terkenal berusia 10, 20 dan 30 tahun dan LBV (Vintage Botol Terlambat), mereka mempunyai pilihan yang diidamkan edisi klasik , kesemuanya berkualiti tinggi.
** Quinta do Vallado :** mengambil kesempatan daripada kemudahan rumah desa yang elegan di abad XVIII , di tebing Sungai Corgo, sebuah kompleks pelancongan moden telah dibina di mana wain adalah elemen penting. Anda boleh menikmati berjalan melalui ladang anggur, melawat kilang wain, melaksanakan pengecapan , pergi menaiki bot dan seribu aktiviti lain dalam persekitaran semula jadi yang unik. Tawaran gastronomi daripada restoran DOC , di bawah arahan chef Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Ia bukan kilang wain berjenama, tetapi ia adalah salah satu ladang tertua yang didedikasikan untuk pengeluaran wain dari Pelabuhan , sejak 1715. Tempat itu membangkitkan semua keajaiban wilayah ini yang dilintasi oleh teres dan sungai yang berliku. Di antara kilang wain yang jarang ditemui ialah warganegara vintaj Pelabuhan berkualiti tinggi, sukar ditemui.
** Quinta do Seixo :** ialah sebahagian daripada salah satu kilang wain hebat di Portugal, Sogrape Vinhos , sebuah perniagaan keluarga yang mempunyai minat di banyak wilayah di negara ini. Kelima yang cantik ini 108 hektar Ia tergantung di atas Duero. Di cerun curamnya yang digali di teres tumbuh dakwat merah jambu dan juga turiga kebangsaan , dua jenis anggur yang digunakan untuk membuat wain jenama Sandeman , lambang rumah. Kilang wain, dilengkapi dengan teknologi terkini, menawarkan lawatan berpandu dan merasai produknya.
Bilik tong di Quinta do Vallado
SEKITAR LISBON: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA DAN MOSCATEL DE SETÚBAL
kawasan daripada Bucelas bermegah kerana mempunyai wain putih terbaik di negara ini, kegemaran raja George III dari England , yang ternyata disebut oleh Shakespeare dalam tulisannya. Arinto ialah pelbagai jenis sup aromatik ini dibuat, yang boleh kering atau manis. Bersama-sama dengan banjaran gunung Sintra, Colares adalah satu-satunya kawasan Eropah yang secara ajaib melarikan diri dari phylloxera . Anggurnya, yang tidak dicantumkan, menghasilkan wain yang sangat khusus. Dari dalam, sungai Dao Ia naik di antara gunung, membentuk lembah sempit di mana pokok anggur telah ditanam sejak abad ke-12. Ketegangan utama ialah turiga kebangsaan dan dianggap sebagai salah satu kawasan wain yang paling menjanjikan untuk wainnya yang lembut dan elegan. Di kawasan Bairrada anda akan menemui tempat yang seindah bucaco dan kawasan pantai yang indah dengan rumah-rumah dicat berjalur.
di semenanjung Setubal muscat terbaik di negara ini dihasilkan, terkenal sejak abad ke-19. Anda boleh melawat kilang wain Jose María da Fonseca, mitos dari segi muscatel. mengelilingi Sekat , bilik bawah tanah DO Vinhos do Tejo Mereka memanjang di sepanjang kedua-dua tebing, melalui padang rumput yang besar di mana lembu jantan merumput dan kuda berlari di antara ladang anggur dan paya muara sungai. Wain wangi ini boleh menjadi ringan atau berkuasa, bergantung pada anggur yang dipilih dan kaedah pengeluaran.
** Quinta do encontro :** di kawasan wain bairrada , utara Lisbon, antara pergunungan Caramulo Y bucaco , di mana wain telah dihasilkan sejak akhir abad ke-19, muncul kilang wain bulat yang menarik ini dibina dengan bilah kayu, dengan imej dan falsafah yang sangat berbeza daripada apa-apa yang dilihat di Portugal. Dirasmikan pada tahun 2007 berikutan projek oleh arkitek peter mateus , telah menjadi pusat penting untuk pelancongan wain di kawasan itu, kerana ia menganjurkan lawatan berpandu dan merasai rasa dan mempunyai restoran moden dengan masakan serantau yang terkini. Antara wain dengan unjuran rumah yang paling banyak ialah Dia terjumpa dan juga pertemuan yang hebat , kedua-duanya merah.
** Quinta da Bacalhôa :** beberapa tempat yang begitu menakjubkan Portugal seperti rumah desa abad ke-15 ini, yang dimiliki oleh keluarga diraja dan yang kini dimiliki oleh salah satu kilang wain Portugis yang hebat. Mengingatkan chateaux Perancis di Burgundy, Bordeaux sama ada Champagne . Tempat penginapan ini boleh dikunjungi dan merasa wain berpandu ditawarkan. Kilang wain Vinos de Bacalhoa berpusat di tempat kelima yang lebih moden, iaitu Bassaqueira , di kawasan Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, pemilik Quinta do Vallado
ANGIN ALENTEJO
Di dataran Alentejo yang hebat, pandangan hilang di antara ladang anggur yang, kadang-kadang, berkongsi ufuk dengan oak gabus dan ladang gandum . Wain rantau ini, kuat dan berkuasa, dianggap antara yang terbaik di Portugal. Di dalam Taman Semula Jadi Serra de São Mamede di atas sana mereka bertemu Istana Vide Y Marvão , dikelilingi oleh dinding. Ia adalah tempat keindahan dan tradisi yang hebat, seperti Portalegre, Crato dan Alter do Chão, di mana ladang stud paling terkenal di negara ini melatih kuda Lusitano.
** Adega Datuk Bandar :** Kilang wain yang mengagumkan yang bayangnya digariskan dengan langit biru Alentejo. di dataran, Alvaro Siza ia menaikkan jumlah mendatar dibahagikan kepada tiga tingkat, yang terakhir ditakdirkan untuk kegunaan pelancong. Dari bumbung anda boleh melihat ladang anggur dan ladang zaitun di padang rumput.
Herdade do Rocim: kilang wain moden dengan seni bina kontemporari yang menggabungkan fungsi pembuatan wain dengan rasa, ceramah, jalan-jalan... Tempat yang sesuai untuk mengetahui lebih lanjut tentang wain Alentejo. Aqueira, di kawasan Azeitao.
*Anda juga mungkin berminat...
- Azulejos, kafe dan fados: panduan untuk melawat semula tiga perkara penting di Portugal
- Panduan Portugal
- Semua artikel oleh Julia Pérez Lozano
Kehidupan di Quinta da Romaneira