Restoran yang membayar KultO untuk memasak dengan baik
Dan itulah ia: masakan yang ikhlas, terbuka, menyeronokkan, disajikan di tempat yang menyenangkan, mesra dan sederhana, terletak di kawasan di mana -semakin- nadi masakan Madrid berdegup kencang: persaraan . Keistimewaannya, tuna , yang disediakan dengan cara yang berbeza: produk daripada Cadiz, suasana Madrid dan sentuhan Asia, Mexico atau Maghribi; dalam bentuk cili, huitlacoches, guacamoles, hummus (yang berfungsi sebagai tapa ihsan), kari atau pestos...
Tuna: intipati
Mereka yang bertanggungjawab ke atasnya ialah Laura Lopez dan Jose Fuentes , yang telah menunjukkan banyak perkara di **restoran Albedrío dan di kedai minuman Trasteo**, dan yang berani dengan segala-galanya, bergaul tanpa kompleks, mengambil risiko... dan hampir selalu melakukannya dengan betul.
Dua ruang, dua kad dan dua harga . Di tingkat bawah, bar dan kawasan meja tinggi, lebih tidak formal, dan lebih dekat dengan dapur terbuka , di mana anda tidak akan terlepas satu butiran tindakan: tukang masak antara pisau Jepun, pasu tumbuhan aromatik dan semua jenis herba, sentiasa ada di atas pinggan anda. Diaphanous, terang, dihiasi dengan jubin biru aquamarine yang meniru sisik ikan dan beberapa motif marin dalam kunci kontemporari dan sentiasa dengan muzik untuk menetapkan adegan tetapi tanpa mengganggu. Di sini bahagian dan separuh bahagian dicincang , yang dipersembahkan pada menu dalam blok tematik: "Dari bar paling tradisional", "Dari kawasan kejiranan yang paling jauh", "Penduduk Mediterania dengan gabungan", "Penduduk Mediterania tanpa kekeliruan". Semuanya sekitar 40 euro.
Bar dan dapur kelihatan
Yang di tingkat dua adalah ruang lain formal, lazat, hangat dan moden , dengan kayu, permaidani dan butiran yang mengisinya dengan personaliti. Di dalamnya mereka makan dua menu rasa: €60 (dua pembuka selera, dua hidangan utama, dua pencuci mulut) dan €75 untuk menu tuna.
Bilik: tempat sihir berlaku
Dalam surat itu: sotong berlapis bawang putih hitam, sangat lembut dan disertai dengan salad lobak dan pudina yang menyegarkan; anak sotong yang dipanggang dengan rebusan kacang ayam yang tidak enak, dimasak dengan sempurna; tataki, segar, ringan dan lazat; dan cannelloni ekor lembu yang sangat lazat.
Anak sotong panggang dengan rebusan kacang ayam berkrim
The pencuci mulut , hebat: kek coklat dengan pelbagai jenis teh (matcha, melati dan bergamot), pai limau dan kopi Turki, terdiri daripada kopi dalam tujuh tekstur dengan buah pelaga, salah satu hidangan paling terkenal dalam menu.
Kek coklat pelbagai jenis teh
KENAPA PERGI?
Tempat untuk makan dengan baik, sihat dalam suasana yang selesa dan hangat. Kakitangannya sangat baik dan kawasan itu, Retiro, berbaloi untuk berjalan-jalan sebelum atau selepas.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
senarai wain Ia berkuasa, dengan cadangan yang menarik dan berbaloi untuk wang.
Pasukan KultO
DALAM DATA
Alamat : Ibiza, 4
Jadual: Ahad, Isnin dan Rabu dari jam 13:00 hingga 00:00; Khamis, Jumaat dan Sabtu dari 1:00 p.m. hingga 02:00 a.m.
Separuh harga: di bar, sekitar €40, dan menu rasa, antara €60 dan €70.
KEBAKARAN!