Minyak terbaik di dunia: D.O. Cordoba
“ Berwarna kuning terang, dengan rasa segar dan pedas , dengan tanda-tanda epal yang baru dikupas, kulit oren, debunga dan herba aromatik”, ini adalah helaian rasa untuk wain Victoria Nº 2, dari Bodegas Jorge Ordonez & Co . Dihasilkan dengan cara artisanal daripada 100% anggur Muscatel of Alexandria daripada ladang anggur yang berusia seratus tahun, **di perbandaran Almáchar (Málaga)**.
Asal usul González Byass bermula pada tahun 1835. Pada masa ini, ia memperkenalkan tujuh wain Sherry yang sangat terkenal: Tío Pepe, Tío Pepe en rama, Néctar, Alfonso, Viña AB, Solera 1847 dan Croft.
Pernahkah anda mencuba wain Victoria No. 2?
KEJU: SELALU
Syarikat keju payoyo ia juga merupakan penjamin tradisi, memulihkan dua keju artisan : yang Jenis Cadiz (kambing segar, separuh sembuh dan sembuh) dan Jenis Grazalema (dari biri-biri, campuran kambing dan biri-biri) . Dengan ini, sebagai tambahan, ia menggalakkan pemuliharaan baka kambing asli dalam bahaya kepupusan, seperti Kambing Payoya-Montejaqueña . Carme Ruscalleda dan Ferran Adrià menggunakannya dalam hidangan mereka.
MA-RA-VI-LLA: Keju payoyo, kambing
MINYAK ZAITUN: EMAS CECAIR
Kilang minyak Subbética menghasilkan beberapa minyak zaitun dara yang paling dianugerahkan dalam LAKUKAN. Cordoba , diiktiraf sebagai minyak terbaik di dunia. Dalam julat 'Kualiti cemerlang': the Sudut subbética , berasaskan buah zaitun pelbagai hojiblanca dan ekologi; Parque Oliva Serie Oro, daripada jenis hojiblanca dan picuda, dan Almaoliva Arbequino , daripada varieti arbequina.
KENTANG DAN MANIS: GORENG DAN SEDAP
Minyak yang sama ini digunakan untuk menggoreng Kentang San Nicasio . Di sebalik pembungkusan merah jambu yang jelas tersembunyi snek gourmet. Dimasak perlahan dengan kentang Sepanyol bukan GMO dan perasa dengan garam merah jambu Himalaya semuanya lagu untuk makanan Slow Food dalam kunci Cordovan.
Digoreng dengan minyak yang terbaik juga para pemabuk , gula-gula asal Andalusia, dengan rempah, anise, madu dan, sudah tentu, wain, khas Paskah dan Krismas. Yang terbaik, mereka yang Gula-gula Tejeros , Di Malaga.
San Nicasio Potatoes: lagu untuk makanan Slow Food dalam kunci Cordovan
_* Diterbitkan dalam Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, ia kini dijual dalam format digital di Zinio dan Apple. _ Anda juga boleh memuat turun aplikasi untuk Android dan di App Store sepenuhnya secara percuma dan mula menyelam ke dalam peta gastro Sepanyol.
_ Anda juga mungkin berminat..._*
- Sepuluh produk dari Malaga yang akan mengejutkan anda
- Gastro roadtrip untuk jualan Malaga
- Málaga sin espetos: mencari laluan pakar gourmet
- Pantai untuk jatuh cinta dengan Cádiz
- Mediterranean penting: sudut gastronomi yang sesuai
- Pantai 'Furgoperfect' di Andalusia
- 24 koktel terbaik untuk menyambut musim panas
- 58 perkara untuk dilakukan di Andalusia sekali seumur hidup
- Di manakah hidangan indies dari Granada tapas?
- Hipster Malaga
- 19 sebab mengapa Cádiz ialah bandar paling bertamadun di Sepanyol - 25 perkara yang anda hanya boleh lakukan di Cádiz
- Cadiz Scoundrel Guide
- 10 sebab untuk melawat Córdoba - Percutian romantis ke Granada: melalui hutan Alhambra - Kampung paling indah di Sepanyol
- Semua artikel Arantza Neyra
Landskap Bodegas Jorge Ord ez & Co