Landskap kegemaran pengembara wain
Mereka mengembara untuk bekerja dan menjadi saksi istimewa yang kadangkala menyentuh mereka, menggoda mereka. Dan mereka memutuskan untuk tinggal di sana, meneroka, belajar Mereka melihat dengan mata yang berbeza landskap wain di seluruh Sepanyol Y mereka bercerita dalam bentuk arak . Saya bertanya kepada mereka tentang kegemaran mereka, dan inilah yang mereka beritahu saya.
SCOTTISH DENGAN RASA MEDITERRANEAN
Norrel Robertson dia seorang warga Scotland yang menggelarkan dirinya "roda stereng" , perkataan yang merujuk kepada pemindahan berterusan beliau dari satu bahagian semenanjung ke satu lagi ke membuat wain dan bahawa ia adalah terjemahan perkataan yang agak ketinggalan zaman yang banyak digunakan pada tahun 90-an (apakah tahun yang dinilai rendah, bukan?): pembuat anggur terbang, yang di Cañí menjadi " pembuat wain terbang ”, dan dengan itu dia tinggal.
Norrel telah berada di Sepanyol selama beberapa dekad dan menghasilkan wain sendiri di sini, di Aragon , tetapi dia juga mempunyai projek lain sebagai perunding di Afrika Selatan dan bekerjasama dengan koperasi di **wilayah sederhana Bullas **.
Apabila saya bertanya kepadanya, dia teragak-agak, tetapi dia memilih yang terakhir: " Bullas adalah permata Murcia . Kecil, tidak diketahui, benua, dengan a ladang anggur yang tinggi dan ingin tahu untuk monastrell ”, kata warga Scotland dari bandar kecil ini yang tiba dengan beg pakaian di tangan untuk bekerjasama dengan Koperasi Rosari dan di mana dia telah jatuh cinta dengan monastrell segar, dari pedalaman, dengan banyak perkara yang winegeeks : yang mineraliti.
Sebab untuk menerokanya: landskap penanaman wainnya di mana Monastrell menguasai wilayah itu; vila Rom di Los Cantos , di mana tinggalan aktiviti yang berlaku di sini antara abad ke-1 dan ke-5 ; yang Muzium Wain , Dimanakah dia "Anak Anggur" , dewa viticultural juga dari zaman Rom; masa lampau Romnya, kenangan Templar dan Order of Santiago.
minum apa : Kilang Wain Rosario , koperasi yang bekerja dengan Norrel Robertson, menjadi hebat Monastrell muda merah dan dengan penuaan penuh dengan buah-buahan dan kesegaran dan, sebagai tambahan, pada harga yang hebat, kerana banyak daripada mereka tidak melebihi 10 euro.
Koperasi merah muda Monastrell dan penuaan buah dan kesegaran
AHLI ANTROPOLOGI PERJALANAN
Telmo Rodriguez dia adalah seorang pengembara yang membuat wain, dan yang ingin lari dari idea pembuat wain jelajah. Kerana dia seorang pembuat wain , ya, tetapi dia menerangkan projeknya di tempat yang telah dilupakan menghasilkan wain semasa dia tiba (seperti ** Lembah Bibei ** atau Malaga Axarquia …) perjalanan yang telah berlangsung selama tiga dekad.
“Kami membenci label yang tidak menghormati tempat dan idea bahawa kami telah membuat wain di seluruh Sepanyol. Kami amat berminat dengan Barat Laut dan beberapa 'kemalangan' seperti Malaga atau Alicante ”. Telmo menekankan bahawa hampir (atau hampir tidak) minat antropologi dalam landskap penanaman wain tempat dia membuat wain. “ Kami pergi ke tapak untuk mengenali mereka dan bekerja, bukan untuk melihat sama ada ia sesuai dengan kami. Kami memulihkannya kerana kami percaya bahawa ia mesti dijaga, bukan kerana ia menjadi bergaya”.
Malah, ia adalah selepas ketibaan Rodriguez dan Syarikatnya apabila beberapa tempat tersebut telah mula menarik perhatian pemproses lain, dalam beberapa kes, seperti Gredos atau Valdeorras , sehingga menjadi tumpuan markah pengkritik yang tinggi atau dari pendaratan gudang yang lebih besar. Tetapi Telmo mengembara melalui Sepanyol kerana dia menganggapnya sebagai bom (ini adalah kata-katanya), besar dalam biodiversiti dan kepelbagaian landskap, orientasi, ladang anggur …
Tetapi saya menolak dia untuk memberitahu saya tentang satu, dan dia menamakan Valdeorras , bahawa "Saya menyukainya kerana ia hebat" kawasan itu di hadapan Bibei, di sempadan dengan Ribeira Sacra.
Malaga Axarquia
Di samping itu, untuk membangkitkan selera untuk melancong, dia menambah bahawa "kami telah memilih kawasan misteri, yang tidak menakjubkan, tetapi di mana kami mempunyai ladang anggur yang mustahil" dan di mana mereka baru sahaja membeli rumah manor. Jadi perkara dia adalah perjalanan, tetapi Mereka adalah perjalanan di mana perhentian sangat, sangat panjang.
Kepada Malaga Axarquia Dia mengatakan bahawa keghairahan untuk wain membawa mereka. Salah satu wain yang paling penting dalam sejarah ialah wain gunung dan kami mahu memulihkannya, kami merasakan satu kewajipan, ia menyakitkan kami bahawa muscatel itu hilang , dia mengulas, sambil menambah bahawa mereka masih dalam projek itu walaupun pada hakikatnya "kami tidak pernah memenangi sepeser pun".
Apa yang perlu dilihat: Lembah Bibei, dengan gaung dan ngarainya yang menakjubkan, dengan ladang anggur vertigo. Berjalan-jalan di kawasan luar bandar dan, jika musim sejuk, bermain ski di satu-satunya resort di Galicia, Cabeza de Manzaneda. Sebagai Ermidas, sebuah biara abad ke-17 yang kelihatan "ditanam" di tengah-tengah alam semula jadi.
Di Malaga, Axarquia ialah wilayah untuk tersesat di bandar seperti Nerja atau Rincón de la Victoria , iaitu dua bandar yang paling terkenal, atau lawati bandar lain yang jauh lebih kecil, seperti bersaing, tempat Telmo membuat wainnya, Salares, Sedella atau Árchez yang sangat putih.
Ladang anggur di Axarquia (Malaga)
Apa yang perlu diminum: jika anda suka godello, Salah satu wain pertama yang Telmo buat di sini ialah Gaba do Xil, yang bukanlah permulaan yang buruk untuk menemui anggur ini dalam versi terbarunya. Jika perarakan pergi kepada anda, Falcoeira Ke Chapel , wain merah Rodríguez yang berasal dari ladang pertama yang mereka beli di Bibei, adalah wain anda.
Di Malaga anda perlu mengambil salah satu daripada mereka muscat manis. Rodríguez, yang menyelamatkan a perincian yang diilhamkan oleh wain gunung lama yang dibuat di kawasan tersebut. Sweet MR, versi yang lebih muda, adalah pilihan yang baik.
PENCINTA WAGANG ATLANTIC
Alberto Orte adalah satu lagi fikiran resah yang mengembara melalui Sepanyol untuk mencari landskap ladang anggur yang unik.
dengan pasangan anda, Patrick Mata , pembuat wain lewat ini (dia mula belajar pada tahun 2006 selepas kerjaya profesional tertumpu pada pengimportan wain Sepanyol ke Amerika Syarikat) mengasaskan ** Compañía de Vinos del Atlántico , di mana dia meneroka wilayah dan menghasilkan wain**, kadangkala menyelamatkan enklaf dalam bahaya tanah yang hilang atau kurang dikenali di kawasan penanaman wain tradisional.
Orte, yang sudah mempunyai wain di Valdeorras, Rías Baixas dan Cádiz, juga sedang berpindah dari Atlantik membuat merah dengan Monastrell di Yecla , anggur yang saya tidak tahu sama ada ia boleh menjadi lebih Mediterranean.
Hakikatnya Orte, apabila saya bertanya kepadanya, tinggal dengan Rioja Alta hampir tidak pernah didengari untuk peminum Rioja yang lebih konvensional.
Ianya mengenai kawasan selatan Rioja Alta , landskap ladang anggur di kaki bukit Permintaan Gergaji, zon had dalam Denominasi Asal.
Ladang anggur di kaki Sierra de la Demanda
Di sini Orte jatuh cinta rupa bumi yang sukar diakses, dengan ladang wain kecil yang bertahan di kawasan yang tidak boleh dijenterakan , penanaman yang rumit, di mana anda masih boleh melihat teres lama yang menahan tanah yang ditanam dengan pokok anggur, tetapi yang akhirnya telah hilang.
Dari sini, Orte lebih suka Grenache, yang dibuatnya dengan kerjasama seorang petani, kerana, kata pembuat wain, segar, sukar seperti rupa bumi dan mereka memerlukan apa yang sering disebut apabila bercakap tentang wain yang hebat: masa, untuk berkembang dalam botol, menggilap, menjadi menggoda dan cerah.
Penglihatan romantis itu dengan titik kemerosotan juga membawanya untuk menghasilkan di Valdeorras, dan juga di kawasan sempadan Denominasi Asal ini, betul-betul di lembah Bibei, bersempadan dengan wilayah penanaman wain yang sudah menjadi milik Ribeira Sacra. Tempat yang penuh dengan ladang anggur yang hilang di mana gunung telah memenangi pertempuran, tetapi di mana beberapa masih bertahan, hampir seperti wira yang tidak dapat dikurangkan yang dikelilingi oleh musuh.
Apa yang perlu dilihat: Saya pasti anda tidak akan jemu bersiar-siar melalui landskap ladang anggur Rioja, tetapi jika anda juga ingin bertukar dengan jenis laluan lain, Tidak jauh dari Nájera ialah San Millán de la Cogolla, dengan Biara Suso dan Yuso yang menakjubkan, yang merupakan rumah Gonzalo de Berceo, penyair, dan simbol kelahiran bahasa Castilian. Tak jauh pun Ezcaray yang cantik, mana berhenti untuk mencuba kroket Echaurren atau bermain ski di Valdezcaray yang berdekatan.
Apa yang perlu diminum: merah yang membuktikan asal usulnya, Sierra de la Demanda, salah satu wain yang dihasilkan oleh Syarikat di kawasan itu.
Melalui jalan-jalan di Ezcaray