Bihun zucchini dengan bolognese vegan
Dengan menggoda kepada fleksitarianisme dan Venezuela yang panas terik , kami merasmikan ruang baharu untuk pencinta dapur supersihat.
Kami telah mengelilinginya untuk masa yang lama, dan kini kami boleh mengumumkan bahawa ruang yang ditinggalkannya botani sudah ada penyewa baru. Dan walaupun bar ditetapkan agak tinggi, ** Manjar del Conuco ** dipersembahkan sebagai ** vegetarian dengan pilihan vegan yang sangat menarik **, dan juga, mengikut irama perisa Amerika Tengah yang sangat memikat.
Semuanya bermula apabila Ginette Gonzalez dia memutuskan untuk membuat kit kat kehidupannya dan membawa beberapa ukuran kepada kehidupan sibuknya dalam kor diplomatik. Seorang ahli sosiologi asal dan doktor dari Universiti Complutense Madrid, dia tidak membuat kekecohan tentang panggilan dewa dapur, kerana pencinta gastronomi dan budaya yang hebat Apa itu. "Saya perlukan perubahan. Saya tidak boleh pergi dari satu pesawat ke pesawat lain lagi. Jadi saya mengambil cuti dan berhenti. Saya dapati Pasaran Anton Martin Saya jatuh cinta dan di situlah tahap baru saya dalam hidup bermula," kata González, dengan wajah seorang wanita berani yang menarik diri.
A 'conuco' ialah perkataan asli yang mentakrifkan sebidang tanah kecil yang digunakan sebagai taman oleh keluarga yang berbeza. Masyarakat makan apa yang diekstrak daripada conuco , dan dari situlah apabila sihir itu bermula. Cadangannya adalah di atas semua masakan pasaran, dengan sentuhan berwarna-warni dan menyeronokkan khas Amerika Tengah.
Terdapat Venezuela tetapi juga Ecuador dan Mexico . Konsepnya adalah berdasarkan pencarian untuk masakan yang sihat dan seimbang, tanpa tuntutan lain selain daripada vegetarian tanpa falsafah selain daripada hidangan itu. Dan, sudah tentu, melihat ke arah produk bermusim . "Terdapat asas memasak yang sangat vegetarian dalam masakan asli, kerana mereka secara praktikal makan apa yang mereka tanam, dan itu adalah sesuatu yang kami warisi. Dan itulah cara kami cuba mencetaknya di atas pinggan kami. Hampir menjadi kenangan kepada nenek moyang kita Komen Ginette.
Belon zucchini disumbat dengan bijirin
Seperti semua masakan pasar, hidangan utamanya adalah menu , pilihan yang berubah setiap hari dan tidak pernah sama. Anda boleh mulakan dengan a kroket pisang raja dengan quinoa , bahan yang sangat berulang dalam masakan Amerika Tengah dan yang mereka ceriakan dengan sentuhan guacamole Walaupun mereka mula terkenal buah gazpacho , antaranya tidak ada kekurangan strawberi, bit atau yang indah gazpacho ceri, Sudah dalam nafas terakhir musim ini.
Anggukan kemungkinan ke Kepulauan Canary boleh didapati dalam butirannya Belon zucchini disumbat dengan bijirin. Mereka juga bermain dengan warna dan tekstur dengan campuran tiga quinóas. "Sebelum ini di Madrid adalah mustahil untuk mencari quinoa. Kami memakannya setiap hari, sama seperti di negara saya, dan kerana seorang rakan membawanya. Sekarang, sebaliknya, sangat mudah untuk mencarinya," tambah Ginette. pasta vegan seperti Bihun Zucchini dengan bolognese vegan, dengan soya bertekstur, rasa hampir kosmik. Malah pasta vegan lain yang dibuat dengan lentil berfungsi. Ia adalah tanpa henti.
Mengenai minuman, El Manjar del Conuco bertujuan untuk menggabungkan pilihan yang sihat dengan penghormatan kecil kepada keluarga Venezuela. Selain bir bebas gluten dan wain organik, kedua-duanya dalam minuman beralkohol dan dalam hidangan yang anda boleh pesan Papelon dengan lemon, minuman yang diperbuat daripada lemon dan panela yang sangat tipikal di Venezuela. Satu lagi pilihan super bertenaga ialah 3 dalam 1 , keseluruhan pemulihan yang diperbuat daripada tiga makanan super hebat: bit, lobak merah dan oren. Dengan gandingan jenis ini, akhirnya terdapat pilihan untuk mengecas semula selepas malam Jumaat yang lebih lama daripada biasa.
Dan, berkongsi meja dengan Ginette ialah berkongsi kelas memasak dan kelas sejarah, ia adalah kuliah sosiologi dan perbualan kejiranan, ia adalah jenaka intelektual dan pertukaran pengetahuan. Ia adalah cinta, kesederhanaan dan warna.
KENAPA PERGI
Kerana produk yang mereka gunakan pada asasnya adalah organik, yang menjadikan menu mereka sebagai pilihan super sihat. Ia juga mempunyai jaminan kualiti produk yang tidak pernah berlaku sebelum ini daripada Pasar Anton Martin , yang sudah bercakap untuk dirinya sendiri. Kerana kita memerlukan lebih ramai vegetarian dengan pilihan vegan dan bukan sebaliknya . Kerana setiap hari menu adalah kejutan.
TAMBAHAN
Kebangkitan Pasar Antón Martín telah menyebabkan eksodus hipster bagi pencari pengalaman baharu dan sihat, meletakkan ruang unik ini antara yang paling bergaya di bandar.
DALAM DATA
Alamat : Pasar Anton Martin, (Santa Isabel, 5)
telefon: 632 623 732
Jadual : Dari Isnin hingga Sabtu dari 13 hingga 16h
Purata tiket: Menu €11.50 dan €15 pada hujung minggu.
Belon zucchini disumbat dengan bijirin