Ysios: wain untuk dinikmati bersama dan di luar rumah.
Diintegrasikan dengan sempurna ke dalam persekitarannya, the kilang wain ysios menggariskan profil beralun bumbungnya dalam latar belakang yang didominasi oleh Sierra Cantabria . Bangunan ikonik, yang direka oleh Santiago Calatrava Ia adalah tempat yang baik untuk membuat wain yang hebat. Ysios adalah perintis dalam membuka kepada pelancongan wain di Rioja Alavesa dan juga dalam ideanya untuk menjana emosi pengunjung kilang wain. Dan dua puluh tahun telah berlalu sejak penubuhannya, cukup untuk menjadi penanda aras seni bina dan oenologi di kawasan itu.
Berbanding dengan kilang wain tradisional di kawasan itu, pembuatan Ysios lebih tipikal bagi kilang wain moden. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja kami tiba, kami menyedari kepentingan yang dilampirkan teknik kuno , seperti bercucuk tanam dengan kuda di ladang anggur. Kuncinya ialah pengetahuan , yang memungkinkan untuk mengenal pasti tugas yang, walaupun sekular, mereka mempunyai sebab untuk menjadi dan layak untuk diteruskan . Ia adalah kilang wain yang direka untuk mengambil kesempatan daripada graviti apabila anggur memasuki deposit dan untuk rak. Juga pelik adalah hakikat bahawa kayu tong dipilih dan dibeli dari sumber dan dibawa ke koperasi yang dipercayai supaya tong itu dibuat dengan petunjuk tepat pakar oenologi mereka, Terusan Clara.
Karya Calatrava ini digabungkan menjadi landskap yang unik.
Faktor manusia
Dan di sini kita menemui salah satu faktor, manusia, yang memegang kunci kepada laluan yang telah diambil Ysios dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Pakar oenologinya, yang telah dikaitkan dengan syarikat itu selama bertahun-tahun, sedang menjalankan kerja untuk mengetahui kemungkinan ladang anggur yang dimiliki Ysios, eksperimen dengan varieti, kaedah pembiakan yang berbeza dan pembukaan portfolio Ysios kepada wain baharu.
Tiada lagi untuk didengari Theresa Gomez , ketua vitikultur bercakap tentang kekayaan ladang anggur di Rioja Alavesa untuk menemui keharmonian yang membuahkan hasil antara dua wanita ini yang kini mengarahkan takdir Ysios.
Terdapat minat untuk menghormati apa yang telah diatur dengan bijak oleh mereka yang menanam kebun anggur: varieti merah di mana Tempranillo mendominasi , tetapi juga beberapa graceno Y grenache bercampur dan sekata viura di bahagian tertinggi ladang anggur. Apa yang dipanggil "kepala". Coupage dibuat di ladang anggur berkali-kali, peratusan anggur merah yang sama dihasilkan semula dalam botol.
Juga dalam pengurusan bidang terdapat minat untuk mengekalkan bahan genetik yang telah memberikan wain yang baik. Memelihara warisan dan kerja yang baik.
Pokok anggur Ysios yang indah.
Viñedos Singulares, permata yang hebat
Walnut, tambahan baru kepada keluarga, adalah ladang anggur yang unik. Jenis ladang anggur ini tidak begitu luas, tetapi mereka mempunyai ciri-ciri unik, dari mana wain lebih istimewa dari gudang. baru-baru ini diluluskan oleh CRDO Ca. La Rioja , keistimewaannya perlu disahkan sehingga tiga kali , di ladang anggur, di ruang bawah tanah dan di dalam botol itu sendiri sebelum pergi ke pasar.
Di sini, pokok walnut yang megah mengawasi ladang anggur ini yang kelihatan condong ke arah kakinya. Di tanjung, bahagian tinggi, strain viura. Barisan, berorientasikan mudah untuk memudahkan saliran dan memanfaatkan cahaya matahari. A pembinaan nenek moyang, penjaga kebun anggur , masih di sisinya. Pondok bulat ini, tempat penanam wain berlindung daripada ribut, adalah tanda pentingnya kebun anggur ini pada masa lalu.
Masa untuk menuangkan segelas Ysios kepada diri kita sendiri.
Ysios Finca el Nogal (60 euro) ialah vintaj merah pekat 2017 yang boleh mengingatkan anda tentang plum, beri hitam dan juga dakwat India. Dalam mulut kita temui roti bakar yang elegan yang mengelilingi nota buah.
Label belakang La Rioja yang paling bernilai, yang mengenal pasti lebih sedikit daripada 120 ladang anggur yang paling luar biasa dari kawasan yang dilindungi oleh Denominasi Asal adalah jaminan untuk pencinta wain Rioja. Umur lebih daripada 35 tahun ladang anggur dijamin dan hasil dihadkan 5,000kg/ha dalam jenis merah dan sedikit lagi, sehingga 6,922Kg/ha dalam pokok anggur putih.