Pesta di pasar
Kini pasaran Vallehermoso sedang menjalani pengubahsuaian yang mendalam menjadi tuan rumah Harvest Day, pasar tetap petani tempatan. Memandangkan projek ini memerlukan musim panas untuk melihat cahaya, kami akan memberi tumpuan kepada semua tawaran untuk makan tengah hari atau makan malam yang boleh dinikmati hari ini, yang bukan sedikit.
Kita telah sampai ke masa orang ramai tidak lagi ke pasar semata-mata untuk mengisi peti ais. sekarang, banyak daripada mereka telah menjadi tempat makan sebenar. Sama ada anda membeli atau tidak. The Pasar Perbandaran Vallehermoso Ia telah dibuka sejak 1930, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini ia telah menjadi sebahagian daripada litar gastronomi di bandar ini. Sudutnya lebih didambakan setiap hari dan ahli perniagaan berjuang untuk mendapatkan pekerjaan mereka di sana. Kraf bir, masakan dunia dan banyak lagi. kita mula
DAPUR 154
Adakah anda suka makanan pedas? Kemudian anda perlu pergi terus ke Dapur 154. Mereka mendefinisikan diri mereka sebagai makmal makanan pedas. Cadangan? Masakan jalanan, berkualiti dan menyeronokkan dengan banyaknya. Cuba sayap desa dengan sos cili manis, sosej, daging lembu, daun bawang, kimchi dan ladu sos hitam 154 ; dan mi dengan bolognese Sichuan. Air mata sudah mengalir? Seberapa pedas semuanya? Jika anda ingin terus berani, bawa pulang beberapa sos yang mereka tala sendiri. Cuba mereka dan kemudian beritahu kami.
BREWERY DRAKKAR
Jika anda ingin berseronok dengan minum bir, pergi ke Drakkar Cervecería. Ia dibuka hanya pada sebelah petang pada hari bekerja dan dari 12:30 pada hujung minggu dan mereka mempunyai sembilan paip dengan bir kraf (atau 'craftbeers' jika anda benar-benar menyukainya), cider dan mead . Hidro-apa? Jika anda tidak tahu, ia adalah minuman beralkohol yang diperoleh daripada penapaian air dan madu.
OVEN BABETTE
Kami tidak lagi berpuas hati dengan roti pasar raya yang berkualiti rendah dan kenyal, tidak. Kini roti dibuat mengikut tempahan dan diperbuat daripada masam dan tepung yang sihat. Untuk mendapatkan salah satu spesimen yang diidamkan ini, pergi ke Babette's Furnace. Kedai roti yang sangat berhati-hati ini mempunyai beberapa lokasi di sekitar bandar dan satu khususnya di Pasar Vallhermoso . Di sana mereka menjual roti buatan tangan, dengan penapaian perlahan dan adunan masam. Gandum, dieja, rami dan rai, biji... Sukar untuk anda pulang ke rumah dengan hanya sebuku roti di bawah lengan anda.
tuk tuk
Rasa Asia tanpa jet lag. Slogan yang bagus, bukan? Mereka yang bertanggungjawab untuk Tuk Tuk mempunyai ruang kecil di Pasar Vallehermoso di mana Mereka telah mencipta semula sudut yang benar-benar Asia. Walaupun ia tidak berkongsi menu dengan tempat lain kerana kapasitinya, mereka mempunyai dua hidangan bintang mereka: pad thai dengan ayam atau udang dan Sio Bao yang seksi , bom kenikmatan yang disumbat dengan daging babi yang ditarik, sos hoisin dan mayonis.
Kraftangan 19
Salah satu yang terbaharu tiba di pasaran ialah Craft 19. Greg, warga New York yang tinggal di Madrid selama lebih daripada 13 tahun, telah mengambil alih gerai kecil ini di mana tawarannya jelas: enam paip bir kraf yang sangat kerap berubah dan sandwic dalam gaya Amerika yang paling tulen. Pasrami buatan sendiri, bacon dengan keju cair dan tomato dan daging babi yang ditarik dengan chipotle. Mereka juga mempunyai mereka dalam versi lidi. Minta anak anjing yang telah dibongkar. Anda akan melihat betapa kayanya!
Ode untuk membuat bir
CHAMBERI PROST
Dalam senarai kuil bir kraf kami mempunyai Prost Chamberí, sebuah gerai yang diketuai oleh saudara Guillermo dan Rodrigo Pascual yang Ia adalah rujukan 'kedai bir'. Lebih daripada 90 rujukan bir dari seluruh dunia , masakan rumah dan menu hari ini dengan harga kurang daripada 10 euro di ruang makan kecil yang bersebelahan dengan kedai bar.
ASTURIAS LESTARI
Kami terus memberikan pusingan pengiktirafan pertama kepada pasaran dan kami menemui Asturias Mampan, kedai pertama dan satu-satunya persatuan pengeluar organik yang menjual terus di pasaran , tanpa perantara. Selain membeli-belah, anda boleh duduk di bar dan menikmati beberapa keju yang disertai dengan cider Asturian dan cachopos.
TRIPEA
Roberto Martínez Foronda, selepas melalui dapur Nikkei 225 yang kini tidak berfungsi, sebagai salah seorang chef utama di Nakeima dan ketua chef di Kena, memutuskan bahawa sudah tiba masanya untuk terbang bersendirian. Bersama kumpulan Tiradito, sejak Mac tahun ini beliau telah bertanggungjawab Tripea, projek peribadinya dan 'konsep untuk menikmati makan'. Dengan asas masakan Peru, dia menyiasat dengan perisa dari Asia Tenggara, Mexico dan Sepanyol. Mereka mempunyai beberapa hidangan tetap pada menu tetapi ideanya adalah untuk menambah lagi dengan produk yang ditawarkan oleh pasaran. Punca Lima dengan rebusan trotters babi dan rahang Iberia , adalah salah satu hidangan yang akan membuat anda tersenyum setiap kali anda mengingatinya.
CRÊPA
Dan selepas beberapa lebur kita dapati sudut Perancis kecil yang comel di nombor 7. La Crêpa, kedai krep dan pastri Perancis yang pastinya keistimewaannya ialah krep. Ada yang manis dan sedap (galettes). Jika anda mempunyai gigi manis, anda tidak boleh terlepas kek buatan tangan dan tartlet atau makaron mereka.
Tripea: "konsep untuk menikmati makan"
BEERS THE VIRGIN
Lelaki dari bir La Virgen Madrid juga hadir dengan gerai di pasar. Ia merupakan tempat jualan eksklusif pertamanya di bandar Madrid. Apa yang membuatkan anda dahaga semasa anda membeli-belah? Nah, anda bertaruh pada barnya dan anda mengambil yang lazat Madrid Lager atau Cañonera serba baharu. Dan jika kelaparan melanda, minta a Anjing dara dengan sentuhan foie.
GRATIANA
Pasar Vallehermoso, jauh dari apa yang kelihatan sekarang, berada di ambang lenyap. Sedikit demi sedikit ia mula timbul semula berkat semua jawatan yang kami bincangkan ini. Pada saat yang tidak menentu itulah dia dilahirkan Graciana, sudut di mana empanada Argentina adalah ratu, ya, diisi dengan produk dari pasaran. Bagaimana ia mesti berlaku.
SITHO TRUFFLE&CO
Tahukah anda bahawa ini adalah satu-satunya bar khusus dalam truffle di Madrid? Mereka menjualnya segar dan dalam persediaan dengan truffle berkualiti tinggi. Sesuai untuk menikmati beberapa wain dengan snek dari gerai bertentangan.
KINT GASTROCRAZY
Dan tiba-tiba, di antara begitu banyak rock n' roll, seorang chef dengan topi tinggi seperti chef Perancis. Apa yang dilakukan di sini adalah pujian sebenar kepada masakan bebas gluten. Gigi Pieri tahu apa itu mengalami intoleransi makanan dalam daging mereka sendiri dan, oleh itu, memutuskan untuk mewujudkan kedudukan ini. Kerana keperluan dan keseronokan yang murni. Dan di lautan restoran gabungan, di sini mereka memasak hidangan tradisional seperti rebus daging lembu wain putih, kroket ikan, ratatouille atau flan susu beras buatan sendiri. Kerana makan dengan baik dan bebas gluten tidak boleh bertentangan.
Pujian sebenar untuk masakan bebas gluten
WASHOKU
Dan dengan makanan dari banyak bahagian dunia, kami tidak dapat melupakan negara matahari terbit: Jepun. dalam washoku Mereka hanya menyediakan sushi atas permintaan dan pada masa memesannya. Tiada gabungan gila, cuma sushi tradisional berkualiti pada harga yang berpatutan.
CAKAP BAIK
Kami berakhir di Itali yang indah atau, apa yang sama, di Di Buono. Gerai ini menjual produk import dari bandar Italinya, Ariccia. Sosej seperti porchetta, coppa atau salamino stagionato; keju seperti burrata dan mozarella; wain dan bir. Mereka juga mempunyai antipasto untuk pergi dengan segelas wain anda. Dan untuk pencuci mulut, cannoli Sicily, seperti yang Tony Soprano makan.
Sushi di sini hanya disediakan atas permintaan