David Muñoz dan babi dengan sayap
Hujan telah turun dengan lebatnya. Namun, ia tidak dapat difahami. Lawatan terakhir: Sabtu 23 November 2012. Ia bukan restoran yang sama. Tidak ada petunjuk, itu bukan permulaan dan bukan juga pengakhiran dan saya tidak mengharapkan pengakhiran restoran ini yang berubah setiap musim ke arah cabaran baru, seperti kamikaze di atas papan menjadi gelombang yang lebih besar, gelombang yang mustahil . Saya menyemak nota dari masa itu. Saya menyemak nota hari ini. Tiada apa-apa untuk dilihat, ia adalah restoran lain. Tidak cukup untuk bercakap tentang evolusi (revolusi, sebaliknya) dan David adalah sesuatu yang lain.
David Muñoz hidup dipasang dalam perubahan. Sudut yang tidak selesa yang untuk semua orang adalah dingin dan tidak bersyukur. Kesendirian yang dingin dari-yang-baru. "Hidup bermula apabila anda meninggalkan zon selesa anda", mereka berkata: keselesaan orang yang dikenali, kemesraan rutin dan perkara-perkara yang berkesan. Perubahan adalah dingin, kacau, sunyi (ciptaan sejati sentiasa) jauh, jauh dari ucapan biasa, dari barisan depan hidung; panggilan foto, pingat dan "sedapnya" wartawan yang bertugas.
Dalam penciptaan sentiasa ada keberanian, risiko dan salah faham . Jadi semestinya. Perkara lain (apa yang dilakukan oleh ramai...) ialah meletakkan dan memberitahu klien apa yang mereka mahu dengar. Tetapi jalan ke Oz (iaitu The Godfather, Bach cello suites atau Denis Mortet's Vougeot) tidak dicapai dengan laluan apa yang kita mahu dengar. Ia datang melalui yang lain. Untuk sialan Kerana babi dengan sayap yang menghiasi meja DiverXO.
"Babi dengan sayap, David?" Saya bertanya. "Babi dengan sayap, Yesus," dia menjawab. “Babi itu mewakili fantasi paling tulen bagi saya . Saya adalah seorang kanak-kanak yang sangat khayalan (saya meminati Hobbit sejak saya berumur 12 tahun) dan bapa saya selalu memberitahu saya bahawa "anda fikir ada babi dengan sayap terbang", katanya.
Tiada apa, semuanya mengalir. Frasa kecil itu berusia dua ribu lima ratus tahun dan rambut pada tulang Heraclitus mesti seperti pancang melihat hidung kita telah menjadi. Tetapi tidak semua. Masih ada yang waras (tiada nama lain) yang percaya kepada babi terbang, piring kanvas dan kutleri yang berus. . Yang percaya pada perubahan, pada diri mereka sendiri (apa lagi yang perlu dipercayai?) dan kesempurnaan mutlak sebagai matlamat. "Anda sentiasa boleh pergi lebih jauh" kata tukang masak ini yang terlupa menoleh ke belakang dan hampir tidak tidur empat jam sehari tanpa sedikit pun teragak-agak. Dan dia menyelesaikannya dengan perkara kecil yang ringan: "Saya mahu makan dunia".
Panjang lebar saya bercakap dengan anak yang waras ini. Saya tahu dia ada di sini, di meja saya, menghabiskan kopi.
Kami bercakap tentang hidangan, bintang dan masa depan. Bercakap dengan pantas, yakin dan tanpa rasa takut. Saya tahu ia ada di sini, tetapi juga di suatu tempat yang jauh. Mana tahu babi bersayap tinggal di sana.
Beri mereka salam, David.