Alberto Closas dan Amparo Soler Leal dalam 'La Gran Familia' (1962), Krismas Madrid tulen
The Krismas Dia menuntutnya dengan ** Klise Madrid ** bahawa, yang sering dilupakan di antara banyak kebaharuan, adalah yang benar-benar menjadikan bandar ini tidak pernah kehilangan daya tarikannya.
MANA NAK MAKAN
rumah pemberontakan _(Pembakar, 3) _
Tiada laluan Krismas melalui pusat Madrid tanpa berhenti di sini klasik daripada klasik . Jiran kecil dan sentiasa penuh dengan kelaparan yang, di bar atau sepasang meja dihidangkan oleh pelayan beruniform berbaju putih, roti bakar di antara gelas wain peleón dan bintang-bintang rumah: beberapa keping ikan kod yang dipukul, ringkas dan sangat halus, untuk dibaham dalam dua gigitan. syurga adalah ini.
rumah penyelamat _(Barbieri, 12) _
Usul sekarang supaya pertubuhan seperti ini tidak pernah hilang. Bukan juga suasana laga lembu, pelayan berjaket dan dua hidangan untuk diingati : ekor lembu dan hake rotinya. Untuk menangis.
Ekor lembu dan hake yang dipukul adalah sepuluh
bir _(San Miguel Square, 2) _
Sentiasa di belakang palang di tempat yang sederhana di hadapan Pasar St. Michael , mereka menemui Carlos dan tortillanya yang terkenal. Ia mungkin bukan yang paling mediatik di ibu negara –dan kami masih tidak dapat menjelaskan sebabnya–, tetapi Ia adalah salah satu kegemaran penduduk Madrid dan yang melarikan diri dari orang ramai. Selain itu, ia hanya dua langkah dari pasar Krismas tradisional di Plaza Mayor.
Kilang Wain Ricla _(Pisau, 6) _
Pakar dalam vermouth paip dan dalam mewujudkan suasana tradisional yang sentiasa patut berjalan-jalan di sekitar Puerta del Sol. Sedap ikan bilis dalam cuka dan bebola daging –yang dimasak oleh pemilik di rumah mereka, betul-betul di atas premis– adalah sesuatu yang menggembirakan.
Jangan terfikir untuk pergi sejurus selepas anda pergi membeli-belah untuk hadiah, kerana tempat itu adalah minimum dan, jika tidak, kita semua tidak akan muat.
Biara Carboneras _(Siku, 3) _
Di biara abad ke-17 ini, ikrar penutupan yang dijanjikan oleh biarawati yang mendiaminya terus ditunaikan. Bunyikan loceng pada fasadnya dan, selepas melalui beberapa koridor dan patio, letakkan "pesanan" syurga anda biskut artisan , –daripada bersalji kepada naranjitos dan mantecados de yolk– melalui mesin pelarik. Rahsia terbaik di Madrid.
Bodegas Ricla, klasik untuk vermouth paip
** Kafe Angelica ** _(Segovia, 9) _
Jika memperbaharui atau mati adalah premis, di sini mereka telah mengikuti pilihan pertama untuk memberi kehidupan baru kepada Kopi Nuncio , titik pertemuan mitos abad XIX. Perubahannya adalah komitmen kepada sarapan pagi yang baik dan sihat, serta untuk kopi, dipanggang di Malasaña . semua ihsan daripada Deluz & Co. ., juga di belakang restoran La Carmencita dan Celso y Manolo.
San Gines _(Passage of San Ginés, 5) _
Setiap hari dan pada setiap masa, baton, churros dan cawan coklat panas Baru dibuat mereka tiba dipasang di atas dulang besar terima kasih kepada pelayan yang layak mendapat monumen yang mengawal bilik seperti orang lain.
Tempat itu sudah menjadi lambang bandar, dengan gambar semua orang terkenal yang pernah melalui sini dan a suasana Krismas yang selesa dan asli.
Rumah Tony _(Salib, 14) _
Dilihat dari luar, kelengkapan hiasannya dengan motif laga lembu memang membingungkan. Perangkap pelancong? Nampaknya begitu, ya, tetapi tidak ada yang lebih jauh dari realiti. Buktinya adalah pada tapas tradisionalnya dengan harga yang tidak masuk akal dan suasana keluarga yang layak untuk dinikmati dengan olé . Telinga panggang yang penting dengan sos brava, zarajos dengan percikan limau dan kentang bravas . Ramai yang ingin meniru perkhidmatan mereka yang penuh perhatian dan pantas.
Ketik wain di Café del Nuncio lama
Tavern J. Blanco _(Tavernillas, 23) _
Rebus Madrid dimakan di sini . Pada hari Selasa dan Rabu dan, sudah tentu, juga pada hari Ahad (lebih baik jika anda menempah). Sebuah kedai minuman seperti perintah kanun, dengan pesaranya meminum botol dan gelas vermouth dan golongan muda moden mencari titik berkongsi tempatan, kacang ayam, sup dan daging dengan jiran tertua di kawasan kejiranan.
Siput _(Toledo, 106) _
Memandangkan keinginan untuk siput, terdapat dua pilihan untuk memulihkannya: Casa Amadeo atau Los Caracoles . Kami sentiasa lebih suka yang kedua, lambang jalan toledo , kurang sesak –dan juga– daripada pesaing langsungnya dan dengan lebih banyak pukulan.
Selain itu, beliau bir gelap yang direka dengan sempurna dan pilihan untuk memesan segelas air rebusan siput untuk memerangi mabuk adalah tiada tandingan.
Rumah Ciriaco _(Senior, 84) _
Ia ditutup dan ditakuti yang paling teruk: selamat tinggal kepada salah satu kedai minuman tertua di Madrid . Tetapi segala-galanya ditinggalkan dalam ketakutan terima kasih kepada pemiliknya Casa Alberto dan Rumah Datuk – presiden dan naib presiden Persatuan Restoran Centennial dan Kedai Minuman Madrid–, yang meletakkan bahu mereka untuk menyelamatkan.
Dan jangan panik: walaupun telah diubah suai, orang ramai terus makan dan minum seperti biasa.
** Bar Postas ** _(Postas, 13) _
Maaaaarching sandwic sotong! Kata-kata mulia untuk perut itu yang tidak berbaloi. Jika anda mencari tradisi yang tulen, ia akan menjadi mudah untuk memuaskannya di bar klasik ini dengan bar yang besar dan makanan ringan yang begitu terkenal , yang berkongsi podium dalam kedudukan bersama-sama dengan La Campana dan El Brillante.
San Ginés, coklat dengan churros par excellence di Madrid
MANA NAK MINUM
venice _(Echegaray, 7) _
Untuk dipertimbangkan: jangan ambil gambar dan jangan beri tip . Kedua-duanya dilarang sama sekali, selain daripada memesan soda, wain atau bir. Satu-satunya perkara yang mabuk di sini adalah wain Sherry yang disertakan dengan tapas ringkas , seperti buah zaitun Campo Real, tuna mojama atau cecina.
Tony2 _(Laksamana, 9) _
Segelas cava di tangan, tahun lama mengucapkan selamat tinggal kepada yang agung bar piano paling kelakar di ibu negara . Satu-satunya tempat yang menggabungkan fauna malam yang terbaik dan mengumpulkan mereka di sekeliling piano besar untuk menyanyi dan membunyikan lagu sehingga larut malam. Berhati-hati juga dengan cotillion of Kings. Mitos.
Hidup Madrid _(Manuel Fernandez dan Gonzalez, 7) _
Diego Cabrera telah memecahkan acuan dengan Salmon Guru, kuil koktel yang pertama di Madrid menjadi sebahagian daripada senarai 50 bar terbaik di dunia. Cabrera bertaruh kali ini di kedai kedai yang diperbaharui ini, di mana tiada kekurangan pembuka selera dan koktel, serta menu ringkas yang direka oleh Estanislao Carenzo (Tenggara).
Pasukan Ricardo dan Diego Cabrera
Rumah Camacho _(San Andrés, 4) _
Kepercayaan di kawasan kejiranan seperti Malasaña, tenggelam dalam pusaran hipster dan tendensius, tidak hilang dengan bar seperti ini . Sebuah kedai minuman yang menyimpan kanalisme (yang sebenar) yang pernah mengharumkan nama kejiranan.
Tuntutan utamanya ialah ketuk vermouth , yang botol bir dan mereka nenek berbahaya (gin + vermouth) di kaki palang.
Del Diego _(Permaisuri, 12) _
Bar koktel yang mewarisi gaya dan adab Pedro Chicote yang hebat , terima kasih kepada ahli bar yang hebat Fernando del Diego. Anak-anak mereka, Ferdinand dan David , telah mengambil alih dengan menyajikan koktel gaya klasik dengan ruang untuk beberapa eksperimen rumah lain.
Sentiasa cuba menggembirakan dan menarik semua penonton.
Sierra Angel Tavern _(Gravine, 11) _
Di tengah-tengah kejiranan Chueca, kedai minuman berabad-abad ini sungguh menggembirakan. Keistimewaannya ialah vermouth dan bir yang dilambung dengan baik berjalan kaki ke bar zink, serta kanape dan pengawet untuk membangkitkan selera anda.
MEMBELI-BELAH
Kedai/Kedai Buku Muzium Thyssen _(Paseo del Prado, 8) _
Pertaruhan eksklusif Muzium Thyssen-Bornemisza oleh tukang, firma bebas dan pereka dengan banyak seni, seperti Helena Rohner, Guille García-Hoz dan Yukiko Kitahara.
Rugharite _(Velarde, 12) _
Kedai saudara perempuan Rughara, juga di kawasan kejiranan Malasaña, yang sangat komited pakaian dan aksesori daripada jenama dan pencipta negara.
Paco Pinton _(Covarrubias, 7) _
Setiap kali Pintón melancarkan koleksi, ia menyapu rangkaian sosial. Biasa, sejak mereka baju peluh dengan mesej adalah objek keinginan dan, sebenarnya, walaupun sekeping pemujaan. Kedua-dua di kedai, yang dikongsi dengan firma Yellow&Stone, dan di tapak webnya, anda kini akan menemuinya Koleksi Batu Haiwan.
Jenis Yang Tidak Terkenal _(San Joaquin, 3) _
Kedai buku bebas dengan pilihan yang sempurna . Semuanya tanpa jatuh ke dalam jualan terlaris atau fesyen sastera. Permata, dengan pilihan wain yang baik disertakan, di Malasaña.
Produk abadi dalam ruang yang unik
Rumah Gonzalez & Gonzalez _(Pelayo, 68) _
Kehidupan seharian dan produk tulen akan memberikan anda hadiah yang sempurna di kedai menawan ini yang memulihkan objek abadi seperti penyapu, lilin lilin asli atau berus Sweden dengan gentian kuda.
kilang diraja _(Cervantes, 9) _
Kejayaan kedai dalam taliannya adalah (dan) amat memberangsangkan... dan kedainya yang baru dibuka mengikuti laluan yang sama. Rocio Munoz dan pasukannya mereka mengisinya dengan nostalgia dan rasa yang enak dengan produk Sepanyol terbaik semalam, hari ini dan selama-lamanya. Nenek kamu akan menangis terharu, itu pasti.
rupa rumah _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Diasaskan pada tahun 1842 , ialah kedai pertama Nougat artisanal dari Madrid dan di mana lebih banyak baris gilir terbentuk sebelum daripada Chencho merindui Krismas itu beberapa meter jauhnya.
Kampung Las Rozas _(Juan Ramón Jiménez, 3) _
Lihat puncak gunung bersalji, berjalan di antara lampu kecil dan percaya bahawa anda berada di dalamnya Suka sebenarnya ... juga Madrid. Firma terbaik dengan diskaun sehingga 60% di pusat membeli-belah Krismas klasik ini.
Ketuhar Babette _(Ayala, 79) _
Pembelaannya terhadap roti asli tidak jemu, sebab itu rosconesnya juga seperti yang dahulu. Lebih baik simpan.
Loteri Rock _(Sayur-sayuran, 32) _
Di sebelah Gran Vía, keluarga rock ini telah menghabiskan masa bertahun-tahun memberikan castiza dan nasib baik kepada semua orang yang melawatnya. Tahun ini giliran kami, anda akan lihat.
Coklat Moulin _(Alcalá, 77) _
Kedai pastri Ricardo dan Puy Velez Ia akan menjadi Perancis (dan yang terbaik di Madrid), tetapi roscone ketagihannya ialah lambang negara dengan senarai menunggu. Cepatlah.
MANA NAK TIDUR
** The Westin Palace ** _(Plaza de las Cortes, 7; daripada €222) _
Hotel besar dari awal abad ke-21 terletak secara strategik di tengah-tengah Seni Segitiga . mereka 470 bilik menentukan yang sahih Kemewahan Madrid , manakala sarapan lewat pagi Ahad, disajikan di bawah kubah kaca berwarna yang mengagumkan yang menghiasi restoran La Rotondanya, sudah menjadi klasik di bandar ini .
Koleksi Autograf Santo Mauro _(Zurbano, 36; daripada €463) _
Kejiranan Chamberí menganjurkan ini kediaman abad ke-19 yang pada masa ini dan tidak dapat dinafikan antara hotel paling eksklusif di negara ini. Ia menggabungkan gaya Perancis dengan daya tarikan pengaruh asia dan art deco.
Gaya barok bucolic dikelilingi oleh taman pokok berangan yang sesuai untuk menikmati cuaca yang baik di oasis bandar yang indah ini.
Hotel Inggeris yang Hebat _(Echegaray, 8; daripada €275) _
Kemasyhurannya mendahuluinya sebagai salah satu hotel mewah tertua di Madrid . Baru-baru ini diubah suai, dengan reka bentuk dalaman oleh David Rockwell dan memulakan kerjaya sebagai ahli baharu Hotel Terkemuka di Dunia , mempunyai mementingkan diri sendiri , spa tandatangan pertama di ibu negara, dan ** LobByto , bar koktel moden yang akan menjadi permulaan kepada makan malam gala Malam Tahun Baru di restorannya, yang direka oleh ** Toño Pérez , chef Atrio Relais & Châteaux yang hebat.
Salah satu hotel mewah tertua di Madrid
NH Collection Madrid Sweden _(Marqués de Casa Riera, 4; daripada €144) _
Hotel mewah kontemporari. Ia ditemui hanya dua langkah dari Gran Via dan mujurlah melekat pada Círculo de Bellas Artes.
Ia mempunyai bumbung yang sempurna untuk minum dan menonton matahari terbenam, sementara bar koktel rahsia yang meriah bersembunyi di ruang bawah tanahnya yang berkongsi nama dengan tetamunya yang paling terkenal: Ernest Hemingway.
Villa Magna _(Paseo de la Castellana, 22; daripada €418) _
Raja golongan bangsawan yang paling bandar dan klasik dan kegemaran selebriti antarabangsa . Ia memerintah di daerah Salamanca dan, seperti setiap tahun, hadiah empat menu yang elegan dan canggih untuk meraikan Malam Krismas, Krismas, Malam Tahun Baru dan Tahun Baru . Semuanya dari tangan chef eksekutifnya, Amalio Meadows.
Hotel Heritage Madrid (Diego de León, 43; daripada €179)
Relais & Châteaux di bangunan Warisan Bersejarah, "saudara" pendatang baru yang juga penting Hotel Orfila dihiasi oleh istana lorenzo , jaminan kejayaan.
Restoran istimewanya, ** Haroma ,** adalah permata di bawah arahan dua bintang Michelin Mario Sandoval (Coke).
Hotel terbaik baharu di Sepanyol: Heritage Madrid Hotel
Melia Palacio Los Duques _(Ia berharga Santo Domingo, 5; daripada €294) _
Di Madrid de los Austrias dan ahli Hotel Terkemuka di Dunia . Ia mengalu-alukan cadangan gastronomi **Torres brothers dengan Dos Cielos** dan kolam renangnya, di atas teres, mempunyai pemandangan Katedral Almudena dan Istana Diraja yang unik dan dicemburui.
hanya kamu _(Wafer Wafel, 21; daripada €210) _
Lázaro Rosa-Violán menandatangani reka bentuk dalaman yang eklektik dan sejuk berhampiran hotel ini Chueca dan Salesas yang mempunyai pejabat saudara sebelah stesen Atocha. Cara baharu untuk memahami kemegahan kontemporari dan dengan kalendar aktiviti yang hebat dan terkini yang terdiri daripada kerja selepas kerja hingga pop timbul masakan.
Hyatt Centric Gran Via _(Gran Via, 31; daripada €230) _
sepenuhnya Gran Via Madrid , manfaatkan Krismas untuk menawarkan menu Malam Krismas di restorannya ais dan arang batu : consommé puyuh, cannelloni ketam labah-labah rangup, siakap bakar dengan kimchi rambut malaikat, bahu kambing...
ais dan arang batu
H10 Puerta de Alcalá _(Alcalá, 66; daripada €122) _
Dinamik dan moden, ia adalah sempurna penginapan eksekutif –ia mempunyai tiga bilik untuk mesyuarat perniagaan–, serta pengembara yang ingin berada berdekatan dengan kedai dan restoran di daerah Salamanca dan di hadapan paru-paru bandar, Taman Retiro.
Coolrooms Atocha _(Atocha, 34; daripada €190) _
Ia baru sahaja dirasmikan dan dua daripada bilik adalah bilik yang mempunyai tarikan terhebat: teres peribadi dengan pemandangan jalan Atocha dan jakuzi luaran yang menjemput anda menemui semula bumbung Madrid.
Hotel & Spa Urso _(Mejía Lequerica, 8; daripada €203) _
Bourgeois dan tiada tandingan, serta mampu membentuk kanun kemodenan dengan rasa yang sempurna. Ahli hotel butik Hotel Mewah Kecil Dunia , dihormati kerana spanya –yang termasuk kelas induk kecantikan dengan produk Natura Bissé– dan Media Ración, cadangan gastronomi daripada restoran Cuenllas yang berlambang dan penasihat Ansón&Bonet.
_*Laporan ini diterbitkan dalam **nombor 123 Majalah Condé Nast Traveler (Disember)**. Langgan edisi bercetak (11 keluaran bercetak dan versi digital dengan harga €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau dari tapak web kami). Edisi September Condé Nast Traveler tersedia dalam versi digitalnya untuk dinikmati pada peranti pilihan anda. _
Sebuah rumah dengan pemandangan jalan Atocha dan jakuzi luaran