Krim Labu Brûlèe
Untuk resipi ini anda perlukan:
1. (Kejutan!) Labu 2. paku
3. Allspice (yang anda boleh beli dalam talian di TodoEspecias.com) Empat. Kayu manis 5. Kunyit
6. halia 7 . Vanila
8. susu 9. tepung
10. gula sebelas. empat biji telur
Apakah yang patut awak buat:
Kosongkan labu (tempah bahagian dalam) dan rebus selama 15 minit. Sementara itu, sediakan pes: campurkan semua rempah dan esen vanila dengan bahagian dalam labu, masak dengan api perlahan dan dapatkan tekstur yang lebih cair dengan bantuan susu.
Sebaliknya: dua sudu gula putih, dua gula perang, satu tepung dan lima kuning telur.
Setelah tekstur yang serupa dengan video dicapai, campurkan kedua-dua 'sos' tanpa berhenti mengacau dan letakkan semula pada api perlahan selama kira-kira tujuh minit. Matlamatnya: untuk memekatkan sos sehingga kami mendapat tekstur berkrim (minit 2.42 video).
Apabila labu yang kami rebus sudah sampai ke tahap (uji dengan pisau), keluarkan dengan cepat dan letakkan dalam semangkuk air ais : Oleh itu, dengan kontras suhu, kami akan membuat labu mengeras.
Langkah seterusnya: kami mengisi labu dengan krim kami dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Setelah sejuk, taburkan gula dan... MASA OBOR! Setelah teknik brulée selesai, tutup labu anda dan pecahkan krim dan makan!
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- [Video] Mencipta Semula Masakan Selatan: Roti Jagung Bacon
- Laluan 'ambil roti dan celup'
- Gastronomi Milenial
- Keajaiban roti di Barcelona
- Adakah trend trak makanan bermula di Sepanyol?
- [Video] Buku Resipi Pengembara: Prawn Bloody Mary
- [Video] Peruntukan Burung Negeri: Restoran penetapan trend di San Francisco
- Ivan Ramen: restoran Yahudi-Jepun di New York
- [Video] Cara Memasak Huarache Mexico Asli
- [Video] Cara membuat sandwic keju sebenar (atau 'keju panggang')
- [Video] Teluk Tomales Oyster: Mekah Oyster California
- [Video] Empat & dua puluh Blackbird: kek buatan sendiri yang menawan Brooklyn
- Chez Dumonet: bistro masakan jujur Paris