madame lilly bollinger
Ia adalah ingin tahu betapa sesuai kata-kata popular kadang-kadang. Bahawa "tidak ada kemudaratan yang tidak mendatangkan kebaikan" boleh menjadi salah satu kesimpulan yang dibawa oleh kisah seorang wanita yang, jika tidak kerana kematian suaminya sebelum waktunya, mungkin dia akan menyimpan bakatnya di latar belakang yang sepadan dengan wanita pasca perang. Tetapi tidak. Elisabeth Law of Lauriston-Boubers, kini lebih dikenali dengan nama perkahwinannya, Bollinger , terpaksa berani melangkah ke hadapan dan meletakkan semua kemahirannya dalam perkhidmatan sebuah syarikat yang diwarisi daripada arwah suaminya, yang dia jadikan rumah champagne yang hebat apa hari ini
Mungkin, Jacques Bollinger sangat menyedari kebolehan Lilly apabila dia menyatakan hasratnya untuk bahawa dia adalah yang akan terus menjalankan perniagaan keluarga yang berpangkalan di Aÿ jika sesuatu yang buruk berlaku kepadanya. Berkahwin sejak 1923, dia mengekalkan latar belakang bijaksana yang diberikan kepada isteri seorang ahli perniagaan dan bekas lelaki tentera. Tetapi perang mengubah segala-galanya, dan Lilly terpaksa memberi satu langkah ke hadapan , didorong oleh keadaan.
Dia, yang menikmati landskap Champenois menunggang basikalnya dan yang menjalani kehidupan yang tenang dalam keluarga tanpa anak, tetapi dengan anak saudara (yang akhirnya menjadi sokongannya semasa masa sukar di hadapan), dia terpaksa menyarung baju dalam dan melompat ke arena dunia perniagaan dalam sekelip mata. Tapi bukan sekarang. Untuk tahun 1940-an, di mana perkataan "presiden" sudah pasti membawa kepada sosok lelaki. Dan di Champagne sudah ada kes-kes lain janda dengan keberanian untuk mengambil alih perniagaan wain keluarga, seperti Nicole Barbe **Clicquot,** Mathilde Perrier atau kontemporari Lilly, Camille Olry Roederer , didorong oleh takdir untuk menjadikan sejarah wain berkilauan paling terkenal di dunia sebagai cerita yang penuh dengan kesan feminin.
Suami Lilly sangat menyedari kebolehannya
Dengan Lilly, atau "Madame Jacques", atau "Aunt Lilly", seperti yang dikenalinya, rumah Bollinger bukan sahaja berdiri teguh selama tiga puluh tahun ia menerajui, tidak. Rasa ingin tahu dan keupayaannya untuk belajar adalah salah satu dorongan yang menjadikan rumah itu menjadi sebuah syarikat yang semakin meningkat. Dia berkembang dalam kemahiran kerajinan apabila dia membeli ladang anggur di bandar yang berbeza rantau ini, seperti Aÿ, Mutigny, Grauves dan Bisseuil. Ia berkembang dalam keterlihatan, sebagai Bollinger mengembara dunia mempelajari lebih banyak tentang pasaran antarabangsa di mana champagne mereka diarahkan, terutamanya Amerika Syarikat. Di Chicago dia dikenali sebagai " Wanita Pertama Perancis ”, gelaran yang sehingga saat itu dipegang oleh wanita Perancis lain, “Mak Cik Yvonne”, yang nama belakangnya (sebagai wanita yang sudah berkahwin, sudah tentu) adalah… De Gaulle.
Pada akhir 1960-an, rumah Bollinger mencapai juta Botol, dan meningkat lebih daripada purata bagi rantau ini. Ia juga meningkat dalam prestij, apabila Lilly dianugerahkan, pada tahun 1955, the waran diraja, meterai yang membezakan pembekal British Royal House; atau apabila Elisabeth menjadi tetamu pertama (dengan "a") kehormat pada jamuan tahunan kelab terpilih -dan maskulin- Yang Maha Pemurah. Di samping itu, Bollinger menjadi Champagne James Bond Ia hampir anekdot.
Elisabeth juga memperkenalkan inovasi yang membantu membina jenama abadi dalam Champagne. Miliknya adalah idea untuk membawa ke pasaran cuvée R.D . wain yang telah lama berumur tetapi yang dikeluarkan di pasaran hanya selepas disembelih (itulah yang ditunjukkan oleh akronim R.D., Récemment Dégorgé ). Jadi ia boleh dinikmati dengan penuh kesegarannya. Hari ini ia adalah salah satu lambang rumah, wain kultus. Dan dia juga mencipta yang sangat eksklusif Vieilles Vignes Françaises , blanc de noir yang dibuat dengan pra-phylloxera pinot noir daripada dua plot yang telah disimpan selamat selama beberapa dekad dan kekal ditanam menggunakan sistem provignage tradisional.
"Wanita Pertama Perancis"
Lilly adalah seorang penjaga yang setia kualiti pada masa yang penting adalah untuk tidak menjadi gila, selepas pendudukan Jerman dan bencana yang ditimbulkannya, dan peningkatan pesat jualan antarabangsa. Dalam fikirannya adalah idea tentang tidak mempunyai pangkalan pelanggan yang besar, tetapi ia penuh dengan pencinta wain yang tahu bagaimana menghargai kualiti botol mereka. Apabila maison berkembang dan jualan meningkat, dia terfikir untuk menaikkan harga untuk mengekalkan reputasi Bollinger: “Kita harus berhemah dan dinamik , berwaspada dengan perubahan persekitaran di mana kita membangun”, ulasnya.
Lilly diingati dalam Champagne untuk pencapaian seperti ini; juga, untuk rupa yang dihiasi dengan seutas rantai mutiara dan untuk tunggangan basikalnya. Tetapi, jika dia telah menjadi abadi, ia adalah kerana jawapan yang dia berikan semasa temu bual dengan Mel Harian London pada tahun 1961. Kepada soalan: "Bilakah anda minum champagne?". Dia menjawab, tanpa teragak-agak: “Saya meminumnya apabila saya gembira dan bila saya sedih Kadang-kadang, saya minum ketika saya bersendirian. Bila ditemani, saya anggap wajib. Saya bermain dengannya jika saya tidak lapar dan meminumnya apabila saya lapar. Dalam mana-mana kes lain saya tidak pernah menyentuhnya... melainkan saya ada dahaga ”.