Ke mana arah aliran gastronomi?
Saya suka meneroka alam semesta (sangat tidak tenang, berkali-kali) aliran artistik. "Yang baru", apa yang akan datang. Avant-garde, barisan hadapan pertempuran — mereka yang membuka jalan.
Pada masa kini, adalah mudah untuk mencari kronik yang sangat baik (** Marta Fernández Guadaño** atau sentuhan bau yang biasa di kalangan kronik Philippe Regol) tentang apa yang dua ribu empat belas ini dan petunjuk tentang apa yang akan datang dalam panorama masakan Sepanyol dan antarabangsa. Kami sudah mengetahui baris utama - kami telah mengulanginya dan mual sepanjang tahun ini: makanan jalanan, hidangan pusat bandar, chef perniagaan, restoran "konsep", makanan selesa, kilometer 0, roti artisan atau trak makanan.
2014 adalah tahun yang sengit. The selepas avant-garde ia pastinya telah bertapak di restoran kami yang hebat; tetapi sebagai tambahan kepada Bintang Michelin baharu, Noma dalam 50 Terbaik , Muñoz dalam DiverXO baharu dan pembukaan lain yang lebih kurang terkenal, ini merupakan tahun mencipta semula konsep, melihat semula masakan pasaran dan begitu banyak perubahan kecil di sebalik petunjuk yang tersembunyi (penting) bagaimana kita akan berkelakuan pada masa hadapan di hadapan meja.
Chuchi dan makanan keselesaan
Saya tidak tahu sama ada model restoran yang hebat dan Haute Cuisine sudah pasti habis —tetapi adalah jelas bahawa setiap kali (dalam halaman media gastronomi khusus dan selepas ucapan chef terkemuka) semakin kurang minat terhadap teknik memasak baru dan lebih banyak konsep. Saya rasa ini langkah logik: habis daya tarikan untuk medium, kami melihat semula ke arah mesej. Kurang bagaimana dan lebih banyak apa.
Bernubuat tentang apa yang akan datang sentiasa mempunyai beberapa risiko dan melompat ke dalam kekosongan —tidak kira berapa banyak orang berjalan terpaku di tengah. Jadi saya mencadangkan permainan yang berbeza: trend menghidu bukan selepas tukang masak, tetapi di kedai makan . Apa yang dicari oleh penggemar makanan? Apakah teg carian yang paling banyak digunakan dalam rangkaian sosial?
'Kopi', salah satu trend yang paling dicari
10 hashtag gastronomi paling relevan di Instagram:
1. Sedap (ya, corny ini digunakan untuk melabelkan sedikit): 47,512,090 imej.
2. Makanan lucah: 42,711,142 imej.
3.Kopi: 28,974,831 imej.
4.Wain: 13,042,207 imej.
5.Ais krim: 12,931,884 imej.
6. Foodie: 12,856,736 imej.
7. Teh: 12,013,905 imej.
8. Pizza: 11,716,637 imej.
9.Keju: 8,007,166 imej.
10.Cupcake: 6,395,296 imej.
Berhati-hati dengan perbezaan kecil ini: Sherry: 67,407 imej. Rioja: 66,522 imej.
Kreativiti mengikut susunan beg pastri
10 tag yang paling banyak diblog semula sepanjang 2014 di Tumblr : kek , piza , vegan , coklat , kopi , biskut , teh , ais krim , donat dan vegetarian .
5 hashtag yang paling banyak digunakan di Twitter :
1.#Foodporn
2.#Nomnom (menurut Urban Dictionary, ungkapan yang digunakan oleh golongan milenial untuk menyatakan bahawa mereka suka apa yang mereka makan, dengan mulut penuh).
3. #Vegetarian
4.#Snek
5.#Kopi
Ingin tahu, untuk mengatakan sekurang-kurangnya.
Ikuti @nothingimporta
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Kuasa baru muncul di jadual I: Mexico
- Kuasa baru muncul di jadual II: Peru - Kuasa muncul di jadual III: Brazil
- Kuasa baru muncul di jadual IV: Tokyo
- Kuasa baru muncul di jadual V: Bolivia
- Bagaimana untuk berkelakuan dalam Malasaña
- 45 destinasi hipster: peta dunia barbapasta
- 13 hotel hipster tempat kami ingin tidur dengan suara YA
- Semua artikel Jesús Terrés
Sarapan tengah hari vegetarian Barcelona