Laluan gastronomi di sepanjang pantai barat Asturian
Mungkin apa yang membezakan pantai barat asturian berkenaan dengan seluruh Principality adalah watak yang lebih tenang. Bandar terbesar antara Avilés dan sempadan Galicia ialah Navia, dengan hanya 10,000 penduduk. Dan itu memberikan gambaran yang baik tentang suasana umum kawasan itu.
Di sebalik lebuh raya yang tidak beroperasi selama bertahun-tahun, perhubungan di sini masih melalui jalan berliku, melalui kampung demi kampung atau landasan kereta api berukuran sempit yang mengambil masa hampir 100 kilometer antara Ribadeo dan Aviles , yang mana dia menghabiskan lebih kurang tiga jam.
Pantai barat Asturian menawarkan bahagian masyarakat yang lebih tenang, yang diterjemahkan ke dalam pelabuhan kecil dan masakan tradisional.
Ini diterjemahkan ke dalam suasana santai, dalam irama yang tiada kaitan dengan bandar; di pelabuhan-pelabuhan kecil yang telah mengekalkan sifat maritim mereka dan dalam gastronomi yang telah diketahui memelihara intipatinya dan itu, pada masa yang sama, telah mencipta semula dirinya sedikit demi sedikit dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Kerana di pantai barat mereka wujud bersama rumah makan yang telah diwarisi daripada bapa kepada anak lelaki dengan a generasi baru chef dan tukang masak pastri yang menjadikannya destinasi gastronomi yang penting bagi sesiapa sahaja yang datang ke Asturias.
**PALERMO (Casariego Tapia) **
Palermo ialah a rujukan dalam masakan laut hujung barat Asturias selama 4 dekad. Alfonso Santiago, pemiliknya sekarang, adalah generasi ketiga kisah yang didedikasikan untuk gastronomi dan telah bertanggungjawab ke atas perniagaan itu sejak 1993.
Di restorannya, Alfonso menawarkan yang terbaik daripada gulungan barat , tetapi juga produk dari pelabuhan Galicia Cantabrian, seperti Celiiro hake . Objektifnya adalah untuk mencapai menu makanan laut produk tempatan yang berkualiti tinggi. Dan dia telah melakukannya selama bertahun-tahun.
** RUMAH VINCENT (Castropol) **
Siapa yang memasuki Asturias melalui jalan yang tiba dari pedalaman dari Lugo Rumah di Castropol ini merupakan salah satu perhentian pertama yang disyorkan dalam jadual perjalanan anda..
Casa Vicente menggabungkan menu ikan yang menarik dengan pelbagai jenis daging yang menarik , disajikan di ruang makan yang menyenangkan di kaki Avenida de Galicia. Sesuai untuk persinggahan dalam perjalanan.
** FERPEL GASTRONOMI (Ortiguera) **
Satu lontar batu dari pelabuhan kecil Ortiguera, di pinggir Navia, chef Elio Fernández mencadangkan kemas kini peribadi masakan kawasan itu yang menukar restoran anda menjadi alamat unik yang harus diperhatikan dalam agenda perjalanan.
Lebih banyak hidangan akar klasik, seperti siakap dengan sup tulang ikan atau rebusan ikan pari wujud bersama dalam menu anda dengan cadangan seperti trotters babi yang rangup dengan udang, kembang kol dengan jus panggang dan rosemary atau bonbon arnab dan coklat.
**REGUEIRO (Tox) **
Diego Fernández sememangnya inovator hebat masakan Barat . Sejak 2011, restoran Regueiro miliknya telah menyelidiki dapur peribadi yang mencampurkan tempatan dengan pengaruh Asia dan asal-usul lain dengan keanggunan yang sangat luar biasa.
Perlu singgah di rumah agam antara Tox dan Puerto de Vega ini untuk diterokai masakan Asturian yang dikemas kini dan tanpa kompleks yang telah menerima ulasan hebat daripada pengkritik dan media khusus selama bertahun-tahun dan, yang lebih penting, menggembirakan ramai orang.
Restoran Regueiro mencampurkan masakan tempatan dengan pengaruh Asia, menghasilkan hidangan yang inovatif dan luar biasa.
** MESON THE CENTRE (Puerto de Vega) **
Sudah berada di tengah-tengah bandar kecil, selonggok batu dari pantai, Mesón El Centro telah mencipta nama untuk dirinya sendiri berkat dari mulut ke mulut.
Masakannya, ringkas dan tempatan, berasaskan produk yang baik dirawat tanpa komplikasi. Sotong, anak sotong, salad monkfish, telur hancur dengan daging cincang atau kejutan kecil seperti coppa , sosej asal Itali itu, dibuat di Sepanyol oleh Joselito, salah seorang yang hebat di dunia Iberia.
**RUMAH CONSUELO (Otur) **
Ia mungkin kelihatan seperti salah satu daripada banyak restoran tepi jalan di kawasan ini, tetapi ** Casa Consuelo ialah salah satu restoran klasik yang hebat di Barat **. Di sini anda makan dengan sangat baik (dan sangat klasik) dan minum, jika anda mahu, sekurang-kurangnya pada tahap yang sama.
Seseorang tidak boleh pergi ke Casa Consuelo dan tidak mencuba verdinas dengan makanan laut, sotong rebus dengan sayur-sayuran, salpicón makanan laut yang terkenal atau rebus kacangnya . Kemudian, sebelum meneruskan, adalah baik untuk berjalan-jalan di sepanjang pantai Otur yang bersebelahan, yang merupakan cara terbaik untuk melengkapkan pengalaman.
Luarca ialah salah satu pusat saraf di rantau ini dan pelabuhan musim panas yang meriah . Dari segi gastronomi, anda mempunyai banyak pilihan, tetapi sebelum berbuat demikian anda perlu berjalan-jalan di sekitar pelabuhan, naik ke rumah api atau, ke arah yang bertentangan, lihatlah ke bandar dari sudut pandangan pertapaan San Roque dan San Martín.
Sudah kembali ke tengah, terdapat dua arah klasik :
**RESTORAN SUKAN (Luarca) **
Di pintu masuk ke pelabuhan, menghadap ke muara Río Negro, lebih daripada 60 tahun Sukan menjadikannya salah satu masakan makanan laut klasik di kawasan itu. Mesti cuba pai hake mereka dari lidi dan kemudian memutuskan salah satu makanan laut pada hari itu atau, pada musimnya, bebola daging tuna mereka dalam sos.
**VILLA PUTIH (Luarca)**
Hampir meninggalkan bandar ke arah Navia, Villa Blanca juga telah menghidangkan masakan klasik dari kawasan itu selama 6 dekad. Ruang makannya, salah satu daripada bilik abadi itu, adalah tempat yang sesuai untuk mencuba hidangan tradisional seperti kentang sumbat, hake dalam sos hijau, nasi dengan kerang atau periuk kubis sama seperti yang telah dilakukan oleh tiga generasi luarcaños.
**PASTRI CABO BUSTO (Payudara)**
Kami menamatkan laluan dengan perhentian manis . Salah satu yang paling menarik di Asturias, lebih-lebih lagi, yang muncul di tempat yang paling tidak dijangka.
Di tengah-tengah perkampungan Busto, di tempat yang anda perlu pergi secara terang-terangan (tetapi, jika anda telah sampai sejauh ini dan anda mempercayai saya, dengarkan saya: pergi) terdapat sebuah rumah agam yang dipulihkan yang bergaya. Fasadnya yang berwarna-warni tidak menunjukkan bahawa rumah ini terletak di tingkat bawah, Ia adalah salah satu bengkel pastri Asturian yang terbaik.
Di kedai kecil, di sebelah kedai roti (perhatikan, mereka tutup pada hari Isnin dan Selasa) terdapat paparan keseluruhan pastri semasa yang dibuat oleh Jonathan González, salah seorang chef pastri muda dengan reputasi terbaik di Sepanyol , di mana ia akan menjadi sukar bagi anda untuk membuat keputusan.
Apa sahaja yang anda pilih, pilihan yang baik untuk menyelesaikan laluan adalah dengan meminta mereka mengemasnya untuk anda, menempuh hampir 2 kilometer ke Cabo Busto dan nikmati pembelian anda di sebelah rumah api yang menghadap ke laut dari ketinggian hampir 70 meter.
Kerana tempat ini, dengan pembelian yang baru anda buat, mensintesis Asturias barat: ketenangan mutlak, gastronomi dengan akar tradisional yang tidak pernah berhenti memukau, Cantabrian dan padang rumput yang memanjang ke tepi tebing.