Mast Brothers: Master Chocolatiers
Coklat induk baharu juga merupakan pereka: mereka menjaga pembungkusan dan bentuk sama seperti produk berharga yang mereka dedikasikan hidup mereka. Daripada reka bentuk tablet atau coklat, kepada logo, melalui tipografi, pakej, reka bentuk dalaman ruang jualannya atau tapak web dan kedai dalam talian: segala-galanya dijaga dengan teliti untuk menjadikan tindakan membeli coklat sebagai pengalaman.
Ini gourmet coklat Mereka juga menandakan imej umum coklat mereka dengan keperibadian mereka. Pedro Alvarez, pakar pemasaran, ditakrifkan sebagai "chocoholic" , adik beradik Rick dan Michael Mast, chef dan penerbit filem masing-masing, melihat diri mereka lebih sebagai "pekerja coklat". Pereka produk Anne-Charlotte Blanchot dan Anne-Lise Dugat, bagi pihak mereka, berusaha untuk menjana sensasi keseronokan melalui gastronomi dan dengan coklat mereka boleh mengubah kita menjadi kanibal.
Kami mengkaji tiga bandar di mana empat tuan ini membuat coklat lebih menyeronokkan . Kalau boleh...
Cadiz: coklat ubat
Pedro Álvarez dilatih di Sekolah Seni Visual dan kemudiannya menumpukan kerjaya pertamanya pada pemasaran, reka bentuk grafik dan pembungkusan. Sebagai bukti, masih tidak mengetahui bahawa ia akan menjadi pengalaman permulaan, dia memutuskan untuk menghasilkan beberapa coklat untuk diberikan kepada rakan-rakannya dan keghairahan besar yang dihasilkannya mendorongnya mencipta jenama, coklat pancracio.
Dengan udara retro, dengan garis tulen dalam reka bentuknya, kerana penampilannya, ia memberikan perasaan bahawa Pancracio sentiasa berada di kalangan kita. Bentuk coklat berkualiti tinggi adalah menarik dan menyeronokkan seperti chocolivas, kaviar coklat, kubah berisi minuman keras, kerepek mini, metalichocs , dengan rupa metalik, atau rumah coklat Krismas. Mereka dijual di kedai Pancracio yang terletak di Cádiz, di pelbagai tempat jualan di Sepanyol dan di seluruh dunia, dan Pedro Álvarez memberi perhatian khusus kepada tapak webnya, tempat dia menjual dalam talian, memberikan resipi masakan yang dibuat dengan coklat dan ulasan, antara topik lain , dua puluh lapan manfaat coklat, seperti tindakan anti-kedut, euforia dan anti-selulitnya.
Janggut New York Kegemaran Kami
New York: coklat artisan organik
Pemujaan coklat dalam bentuk paling tulen menemui eksponen terhebatnya dalam Mast Brothers. Imej perintis Amerika yang mengagumkan, dengan janggut merah panjang, pakaian dan apron yang bersih, tidak pernah berhenti muncul dalam majalah gastronomi, reka bentuk dan trend, tanpa lupa menyebutkan kehebatan coklat yang telah mereka hasilkan selama lima tahun.
Rick dan Michael Mast menggunakan koko yang mereka import terus dari ladang keluarga dan koperasi di Madagascar, Venezuela atau Ecuador. Koko organik yang tidak menambah minyak, pengawet, vanila atau pengemulsi dalam penghasilan coklat. di kilang anda mereka berasa seperti pekerja dan tukang , mereka bekerja dengan empat belas orang lain, dan mereka campur tangan secara peribadi dalam keseluruhan proses.
Untuk pembalut mereka, mereka telah menyelamatkan kertas coklat, tali rami ringkas dan pelbagai corak yang menjadi ciri mereka, dengan lukisan dan motif kertas lama, dalam setiap tablet mereka menerangkan jenis coklat dan menamakan jenama itu dengan tipografi ringkas, coklat Mast brothers. Lawati kilang mereka, yang termasuk kedai dan bilik merasa coklat, terletak di kawasan bergaya New York , Williamsburg di Brooklyn, adalah satu kemestian bagi penggemar coklat.
Paris: coklat sensual
Anne-Charlotte Blanchot dan Anne-Lise Dugat Mereka bertemu belajar reka bentuk. Selepas bekerja selama beberapa tahun masing-masing dalam konsep produk perindustrian dan kereta, mereka memutuskan untuk bergabung dan mewujudkan sebuah syarikat reka bentuk masakan, Bouchées Doubles, reka bentuk gourmand, yang menghasilkan video, reka bentuk grafik, fotografi, pemasangan audiovisual dan projek gastronomi . Mereka menggambarkan projek mereka sebagai "agensi penciptaan epikurean" dan dalam kerja mereka, mereka berusaha untuk menyedarkan deria pengguna dengan dos puisi tertentu dan banyak jenaka.
Koleksi coklatnya "Mangez moi" (Makan saya) telah mengejutkan dunia coklat: memang begitu medallion yang menunjukkan bentuk realistik bahagian badan, bibir, kelopak mata separa tertutup , sudut hidung... dalam erti kata lain, pengalaman "mengkanibal" untuk pencinta manisan hitam. Pati dan perisa yang berbeza telah ditambah kepada beberapa coklat daging: mulut mempunyai buah merah; puting, wangian bunga; pusar, lada dan kelopak mata, madu berangan.