sarapan pagi topikal
Beberapa Selamat Pagi bahawa di beberapa tempat ditawarkan di kafe kecil, di tempat lain di gerai buah-buahan jalanan, di atas bumbung bangunan tinggi, di sudut dan celah pasar yang berantakan, di sudut bazar yang tidak mesra atau di dewan hotel yang glamor ... Dengan matahari selera terjaga dan dengan selera, budaya membuka matanya. Setiap hari dilahirkan dengan minyak wangi yang berbeza di setiap titik di planet ini : tepung digoreng dalam kuali, oren yang baru dipotong, biji kopi yang dikisar, coklat cair, susu kental... setiap benua ada caranya untuk menyambut matahari dan dalam sapuan luas, mengawasi kad fajar di dunia, ini adalah perjalanan kulinarinya:
TIMUR: bangun dengan tangan dan penyepit.
Di bahagian selatan China , apabila matahari belum terbenam, para pekerja mengambil suapan pertama susu soya dan a awak tiao (Churro Cina, diterjemahkan ke dalam bahasa Sepanyol. Ia adalah sejenis kelab Madrid tetapi lebih baik). di rumah-rumah Shanghai , orang yang bangun awal berbuka puasa dengan sup alga, beberapa hidangan nasi dan beberapa ladu yang disumbat dengan daging atau sayur-sayuran dipanggil dim sum
Dalam Thailand kebiasaannya adalah untuk mempunyai nasi dengan daging atau ikan untuk sarapan pagi, atau dengan pencuci mulut yang hampir sama dengan puding beras kami. Dan di Singapura, seperti dalam Malaysia dan tempat-tempat lain di Asia, ingatan tentang kedai kopi, yang begitu popular antara 30-an dan 50-an, masih berdebar. Pelanggan kafe ini dahulunya adalah pendatang Cina yang jauh dari keluarga mereka, mendekati tempat-tempat yang terletak di jalanan. sudut, untuk mengambil suapan pertama hari itu (banyak, dikatakan, datang dengan baju tidur saya masih dipakai ). Pelayan menyanyi dengan kuat pesanan yang berbunyi seperti ini: "roti bakar dengan lemak sayuran dan gula, roti dengan krim jem telur (pes yang dibuat dengan telur, gula dan santan), telur rebus atau rebus lembut, kopi dengan susu (dengan banyak gula), teh atau minuman malt”.
Kedai kopi kini telah menjadi restoran makanan segera.
Dalam Singapura hari biasanya dimulakan di kantin pasar dan berdasarkan kyu tiao (jalur panjang pasta digulung dan digoreng) dan chye tau kwei (sejenis lobak parut dan kuih tepung beras) , paku pakis chu cheong (tortilla tepung beras kukus, dipotong menjadi jalur dan disertakan dengan soya, cili, minyak bijan dan bawang besar yang dicincang) dan chee kwei (kek nasi dengan daging cincang) .
Sarapan Asia: dim sum, ladu Cina
AMERIKA: tradisi dan budaya.
Amerika Latin anda bangun dengan coklat dan kayu manis, kopi, buah-buahan hari yang jus lazat diekstrak, telur, sosej, hidangan nasi, kacang ... Jelas sekali, setiap kawasan mempunyai adat sendiri.
Dalam Argentina , orang dewasa menikmati yang pertama jodoh , yang disertakan dengan invois, croissant dan roti dengan mentega. Anak-anak kecil menikmati biskut dan kek yang dipenuhi dengan dulce de leche. The warga Colombia , lebih suka minum kopi dengan susu (yang mereka panggil 'perico') dan berbuka dengan arepa, goreng, Tamales dan beberapa telur dengan bawang dan tomato.
Tamale juga dimakan Peru , yang mereka iringi, seperti jiran mereka, dengan kopi dengan susu, serta telur hancur, kulit babi (daging babi yang dimasak dihidangkan dengan sos Creole) atau pan con relleno (roti gulung yang diisi dengan sesuatu yang serupa dengan sosej darah tetapi sangat pedas) . Di dalam Republik Dominican , raja sarapan ialah mangu , ialah sejenis pisang hijau tumbuk yang digoreng dengan mentega dan disertakan dengan telur goreng atau sedikit bacon.
Mexico sarapan pagi yang banyak dengan telur, dibuat dalam pelbagai cara, kacang dan tortilla . Mereka juga makan muffin dengan keju dan gula-gula dari tanah itu. Kopi, coklat dan jus bermusim tidak kurang.
Dalam Venezuela , hari bermula dengan arepa yang disumbat dan kopi dengan susu. The Costa Rican mereka lebih suka membuat rebusan yang dipanggil 'gallo pinto' (nasi dengan kacang hitam); Sementara itu dalam Bolivia memberi penghormatan, perkara pertama pada waktu pagi, kepada salah satu hidangan tradisional mereka, iaitu salteñas : kepingan pasta berbentuk bujur, disumbat dengan daging, kentang, telur, kismis dan buah zaitun.
Di Argentina, pasangan dengan croissant dimakan untuk sarapan pagi
Dalam Amerika Utara Hari biasanya bermula dengan telur, kentang goreng, sosej, bacon dan kopi Amerika. Walau bagaimanapun, di bandar-bandar besar, seperti New York , ambil ini dari makan tengah hari (penyatuan antara sarapan dan makan tengah hari), sarapan lewat, yang pada banyak kesempatan membuat bangun tidur a penghormatan kepada budaya masakan dunia . Lazat adalah hari Ahad di China Town makan dim sum tanpa henti, atau dalam salah satu daripada banyak sarapan tengah hari yang dianjurkan di setiap sudut bandar.
Kawasan pantai di Maryland, Del. Y Virginia adalah, pada musim bunga dan musim luruh, tempat untuk meraikan memburu sarapan pagi . Mereka pada waktu tengah hari, selepas bangun awal dan berburu. Pada zaman dahulu, tuan-tuan di selatan mengisi semula dengan julep punch dan pudina (koktel berasaskan bourbon, sirap dan tangkai pudina), yang biasanya disertai dengan ham negara yang dibakar yang disumbat dengan sayur-sayuran, ayam dan roti jagung. Kemudian, bufet ini berkembang menjadi bakul berkelah yang mengandungi selada air, timun dan kanape tomato, roti, telur deviled, kek buatan sendiri dan ayam goreng.
Dalam Kanada , sarapan biasanya mempunyai a udara inggeris . Mereka terdiri daripada kopi atau teh, biasanya disertai dengan pancake dengan madu.
EROPAH: pastri halus dan kopi dengan tergesa-gesa.
Jika ada tempat di dunia yang benar penghormatan kepada sarapan pagi , Ini adalah England . Bagi orang Inggeris, hidangan pertama pada hari itu adalah yang paling penting. Bijirin, teh, telur goreng atau hancur, dan roti bakar biasanya diletakkan di atas meja. Kadangkala, bacon, bacon, pancetta atau sosej panggang ditambah pada kebangkitan ini. Jiran anda dari Scotland Mereka juga bangun dengan a kelaparan yang membuak-buak , yang mereka cuba puaskan berdasarkan beberapa oatmeal, dipanggil bubur, yang dimakan masin dan dengan susu. Mereka juga suka menemani susu dengan sosej, puding hitam, tomato panggang dan cendawan, roti goreng, kek kentang (tattie) dan, kadang-kadang, scone, sejenis biskut yang mereka buat dalam seratus cara yang berbeza, manis dan berperisa.
Banyak juga sarapan pagi di Jerman , di mana telur tidak pernah kekurangan, banyak jenis roti dengan mentega dan jem, daging sejuk, keju, yogurt, buah, teh, kopi, coklat... Austria Mereka menikmati makan tengah hari yang banyak -dipanggil 'gabelfrühstück'-, yang mengikuti kopi pertama hari itu dan biasanya diambil di kedai kopi.
Di dalam negara skandinavia Teh Rusia, telur dan daging sejuk diletakkan di atas meja. The orang Itali Mereka tidak menyembunyikan keghairahan mereka untuk cappuccino, yang suka minum cawan kecil, berdiri di bar dan diiringi oleh beberapa keping pastri yang mengagumkan mereka -seperti sfogliatelle atau genovesi yang indah, disumbat dengan ricotta-. Dalam Perancis mereka memilih kopi dengan susu di mana mereka merendam croissant terkenal mereka. Dalam Sweden Mereka biasanya mempunyai smörgas (sekeping roti dengan mentega, keju, ham dan potongan sejuk) untuk sarapan pagi, semangkuk yogurt atau filmjörk (susu masam) dan bijirin.
Dan di Sepanyol? Rasa berubah bergantung pada lokasi anda dalam geografi. Secara umum, sarapan pagi adalah cepat dan singkat pada hari bekerja: kopi dan sesuatu yang manis, atau roti panggang dengan tomato dan minyak zaitun dara serta ditaburi garam. Pada pertengahan pagi, sekitar jam sebelas, sarapan pagi dilengkapkan dengan a Lidi Iberia atau daripada telur dadar iaitu, tanpa syak lagi, ratu sarapan. Mereka juga protagonis yang hebat Churros , baton, croissant dan, kadangkala, sandwic ham dan keju campuran.
Sejak kebelakangan ini, terutamanya di Madrid dan mungkin disebabkan pengaruh New York, fesyen baru mula berkembang untuk mendedikasikan pagi hujung minggu untuk menikmati makan tengah hari, yang dihidangkan dari pukul setengah sepuluh pagi dan dalam satu jamuan, terdiri daripada viands yang banyak dan pelbagai, termasuk sarapan pagi dan makan tengah hari.
AFRIKA
Di Afrika, jika anda bernasib baik untuk bersarapan -kerana anda tidak boleh lupa bahawa berbuka puasa adalah perkara yang bertuah-, ia biasanya dengan beras dan bijirin . Di salah satu kawasan terkaya di benua, di Afrika Selatan , dapur adalah hasil gabungan kegunaan masakan yang diperkenalkan, semasa era kolonial, oleh keturunan Afrikaner (kumpulan etnik asal Jerman atau Latin) dan Inggeris, serta oleh hamba dan hamba mereka, yang biasa membawa mereka dari Jawa atau Malaysia. Beberapa keseronokan bangun tidur, di bahagian dunia ini, adalah rusk , biskut berbentuk segi empat tepat yang biasanya dihidangkan bersama teh atau kopi. Mereka juga bersarapan artas dibuat dengan susu , seperti melktert, atau kepingan roti mealie , roti dengan jagung manis.
Di utara benua, tempat seperti Lubnan, Tunisia, Mesir sama ada Maghribi jus oren yang diperah, dari subuh, di gerai jalan adalah indah; teh pudina, kek badam dan roti tidak beragi padang pasir (dibuat tanpa yis) yang, di atas meja terbaik, biasanya dicelup dalam madu.