Monkfish, sotong dan rebusan udang
LINEN (Viscountess of Jorbalan, 10. Guadalajara. Tel. 949253845) €€
Masakan haute di ruang makan yang canggih, dengan hidangan 'biasa' tetapi tidak melupakan angin baru yang berlaku dalam gastronomi.
Ramai pasangan pengantin di wilayah itu mengimpikan untuk meraikan perkahwinan mereka dengan syarikat katering milik restoran ini. Sudah tentu, persembahan dan keaslian produk menarik perhatian. Serta hidangan: hake yang disumbat dengan mousse udang bakar; beras melekit dengan cendawan bermusim; taco babi menyusu yang dimasak pada suhu rendah; Tenderloin daging lembu panggang dengan tiga puri...
Awak boleh pilih makan tapas di bar atau duduk di ruang makan dan nikmati keseronokan selama berjam-jam.
Bagi mereka yang tergesa-gesa atau mempunyai bajet yang lebih ketat, Terdapat pilihan menu hari bekerja.
IKUT
PEMBANTU RUMAH (Paseo de la Alameda, 3 tel. 949 39 00 01) €€€€
Masakan kontemporari dengan produk tempatan. Jarang berlaku di bandar yang hampir semua restoran adalah tradisional.
Enrique Pérez, yang menjaga dapur, telah merevolusikan panorama gastronomi bandar. Sehinggakan ramai yang datang kepadanya untuk berjumpa dengan dua "doktor"nya: karya seni terkenal yang terletak di Katedral dan tempat ini.
Beberapa makanan istimewa daripada menu mewajarkan lawatan: kentang truffled dengan telur jarak bebas yang tidak retak; torrezno 4x4; ravioli ekor lembu; atau kanak-kanak pada suhu rendah.
Ia juga mempunyai hotel yang comel.
€ Kurang daripada €10
€€ Sehingga €20
€€€ Sehingga €50
€€€€ Lebih daripada 50 €
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .