Foto ini, sebagai contoh, adalah topikazo
Kebijaksanaan popular (begitu bijak berkali-kali) mengatakan bahawa "Kita semua mempunyai jurulatih di dalam." Kebijaksanaan popular gagal, sudah tentu. Dan ia adalah itu Kita semua mempunyai jurulatih, pengadil, Pedro Jota, hakim jenayah, blogger fesyen dan doktor kecemasan, tetapi juga Quique Dacosta dalam pembuatan . Seorang genius dapur yang bakatnya ada pada titik didih. Seorang tukang masak yang berjalan di sekitar rumah (dengan selipar) yang mungkin tidak tahu cara menggoreng telur ("tetapi kenapa saya tidak memakainya, eh?") tetapi dia mempunyai banyak deria bau, humor dan kriteria untuk membuat keputusan. apa yang baik dan apa yang tidak.
"Pengkritik makanan apa atau anak mati apa?" Saya melihatnya dengan baik, ya. Bahawa dalam hidup ini bukan rancangan yang buruk untuk memukul gigitan dan kemudian (jika itu) makan penampar. "Biarkan mereka mengambil tarian saya," kata datuk saya sambil melengkungkan misainya. Dan datuk saya tahu taco perkara ini; daripada ini dan semua, sudah tentu, bahawa untuk sesuatu (lelaki) Andalusia dan presiden rumah ladang.
Saya tahu, tanpa pergi lebih jauh, itu adat gastro-protokol yang mengatakan bahawa adalah sopan untuk meninggalkan beberapa makanan di atas pinggan adalah "mamonada" -sic- dan bahawa dia makan setiap serbuk terakhir apa yang mereka tanam di atas meja, bola mata. Dan menggembala, jika perlu, walaupun apa yang mereka katakan terbentang dari adab yang baik.
Pendek kata, topik gastronomi. Dalam erti kata lain, klise, mereka yang hanya berfungsi untuk menahan tangan jam dan menyapu kesunyian di bawah permaidani pada majlis keluarga. Terdapat begitu banyak dan sangat pelbagai sehingga kami boleh menulis tiga Pengembara, tetapi di suatu tempat kami perlu mula membongkar mereka. Untuk ini, tanpa pergi lebih jauh:
"IBU SAYA MEMBUAT KROQUET TERBAIK DI DUNIA"
Saya melampaui (Let me go, I tell you!) klise klise: ibu masak dengan baik. Baiklah, mari kita lihat bahagian, pembaca yang dihormati: ibu anda tidak memasak dengan baik. Ibu anda bertahan di dapur (dan ia sudah menjadi pencapaian) dia menggoreng kentang, menyediakan lasagna, membakar biskut dan pada hari Ahad memasak paella untuk enam orang. Dan kroket, bagaimanapun: ibu Francis Paniego membuat kroket yang baik; bukan milik awak.
"IKAN TERBAIK DI SEPANYOL ADALAH DI MADRID"
Pembaca Madrid yang dihormati, bantu saya. Keluarkan keldai penggemar makanan anda dari tempat duduk dan lihat ke luar tingkap. Apa yang anda nampak di sana? Lautan yang luas dengan ikan kecil di dalamnya? marina? Garam, pasir dan pantai? Tidak? Kenapa tidak? Jadi tambah dua dan dua. Perkara tentang Madrid yang memakan ikan terbaik di Sepanyol adalah lebih tua daripada tana, sehinggakan Monocle pun telah tiba: "Bandar ini mungkin berada di tengah-tengah Sepanyol, tetapi makanan laut adalah salah satu yang terbaik di negara ini", mereka katakan. baik lihat, tidak . Biarkan mereka memberitahu nelayan pasar ikan Puerto de Santa María atau Getaria dan mereka akan melihat betapa gelaknya.
"PUTIH TERBAIK ADALAH MERAH"
Kami penggemar wain gila (ya, sekumpulan orang aneh) adalah jenis yang unik, tetapi sebenarnya kami adalah anak anjing yang tidak bersalah. Dan tidak ada seorang enophile yang tidak berakhir berdoa syahadat ini dengan lima perintah asas: 1) Pitu Roca adalah Tuhan. 2) Champagne dan Sherry adalah satu kemestian. 3) Merah boleh dibelanjakan. 4) Burgundy adalah penghujung jalan. 5) Marion Cotillard sangat panas. Dan ini adalah begitu.
Annette Bening minum SATU gelas wain sehari
"CHAMPAGNE DICIPTA OLEH DOM PERIGNON"
Ambil ujian. Tanya sommelier terdekat yang mencipta champagne. Dia akan memberitahu anda bahawa ia adalah kerja seorang sami dari keuskupan Reims bernama Pierre Pérignon, tetapi tidak. Beliau adalah penciptaan kaedah yang dipanggil assemblage -assembly- ladang anggur yang berbeza untuk penciptaan Cuvée, dan juga idea beliau untuk menggunakan buat kali pertama di Perancis kaca Inggeris dan penyumbat gabus dengan wayarnya (kami puji awak, Pierre). Tetapi asal usul wain berkilauan kembali lebih jauh, jauh ke belakang sehingga ia muncul dalam buku terlaris tertua dalam sejarah: "buih wain dalam gelas...".
"SEPASANG GELAS WANG MERAH SEHARI ADALAH BAIK UNTUK KESIHATAN ANDA"
Resveratrol harus dipersalahkan atas kekacauan itu , polifenol yang terdapat dalam anggur dan makanan lain seperti tiram dan walnut. Resveratrol mempunyai sifat antioksidan dan antikanser yang memanjangkan hayat sel (seperti yang anda dengar) dan nuansa ajaib lahir dari tangan penyelidik David Sinclair dan Leonard Guarentee, calon Hadiah Nobel untuk penemuan mereka tentang asal usul penuaan, apabila mendapati bahawa resveratrol boleh mengaktifkan gen Sirt1 (atau sirtuin), yang dikenali sebagai gen umur panjang.
Kini datang berita buruk. Dan ia adalah bahawa arnab dan topi atas masih perlu diajar: untuk menerima dos resveratrol yang diperlukan untuk meningkatkan aktiviti sel kulit seorang manusia harus minum antara 750 hingga 1500 botol wain merah setiap hari . Ya, ia sangat lazat, tetapi seribu botol?
"SEPERTI DI SEPANYOL ANDA TIDAK MAKAN DI MANA-MANA"
Topik kegemaran saya. Dan lebih daripada satu topik, pengesan yang hebat dan kepala sekat . Saya tidak faham siapa yang tidak mengembara dan siapa yang berlindung dalam "seperti di rumah di mana-mana" atau yang lebih menjijikkan "ya, ia bagus, tetapi seperti di Sepanyol anda tidak makan di mana-mana". Nasionalisme, apa yang saya akan beritahu anda.
Dan sekarang (jika anda suka) mari kita teruskan dengan topik. Saya akan menunggu anda di bawah sana, dalam komen...