La Verónica, jualan hebat Tacos Don Manolito.
Mexico terus ditemui di hadapan selera kita. Yang terakhir tiba di Madrid ialah Taco Don Manolito, salah satu rangkaian paling popular di negara Aztec. Dengan pengalaman selama 15 tahun dan lebih daripada 30 kedai di sana, mereka ingin membuat lonjakan antarabangsa dan telah memilih bandar ini untuk berbuat demikian. Mereka tiba dengan semua resipi mereka: sos rahsia, taco premium, hidangan berbeza... “Pengalaman Mexico 100%”, mereka memberi jaminan.
“Saya rasa Tacos Don Manolito Ia mengekalkan intipatinya, saya akan katakan 95%. Bahan-bahannya sentiasa berkualiti tinggi dan sama seperti yang kami gunakan Mexico selama 15 tahun menghormati gaya taco kami dan kami sos rahsia, kunci kejayaan kami di Mexico," jelasnya Alejandro Palacio, pengarah antarabangsa Tacos Don Manolito.
Keju cair dari Oaxaca ditambah gabungan yang anda inginkan: impian keju.
Baki 5% disesuaikan kepada orang awam Sepanyol. “Sebagai pengusaha hotel, kami tahu betul bahawa apabila memasuki negara baharu anda perlu menyesuaikan diri dengan kebiasaan orang ramai. Dalam kes kami, kami telah mengambil kira untuk memasukkan sos tidak pedas untuk orang awam Sepanyol, sebagai masakan tipikal yang sangat popular di negara ini seperti tinga ayam”.
Terdapat taco lain yang terkenal di sini, seperti gembala, yang dalam Don Manolito adalah perapan istimewa, hanya disertai dengan bawang dan ketumbar. Namun selebihnya surat itu akan mengejutkan seseorang yang hanya mengetahuinya Dapur Mexico di Sepanyol: daging dalam bentuk yang sangat berbeza adalah protagonis. Sosej, dendeng (yang bukan cecina Sepanyol, tetapi daging yang sangat halus dan masin), yang kulit babi (perkara yang paling dekat dengan torreznos kami), yang chorizo…
Taco bintang Don Manolito sebenarnya, Campechano, campuran daging tersebut. "Gabungan cecina, longaniza dan chicharrón adalah sesuatu yang luar biasa di sini di Sepanyol," kata Palacio.
Tacoholics, berhati-hati.
“Tacos Don Manolito membawa tradisi lebih daripada 70 tahun. Kami membawa gaya taco yang tidak pernah dilihat sebelum ini di Sepanyol dan pengalaman gastronomi yang 100% Mexico dan berbeza untuk orang Sepanyol”, sambung Palacio. “Sepanjang minggu terbuka ini kami telah menyedari bahawa kami pelanggan baharu banyak menyebut bahawa mereka tidak pernah mencuba sesuatu yang serupa, yang membanggakan kami kerana itu adalah salah satu objektif utama. Dan apa yang Tacos Don Manolito cari? Ajar, tanamkan dan hantar pelanggan kami ke Mexico”.
Satu lagi perkara yang mereka ajarkan kepada kami ialah apa yang kami percaya sebagai quesadillas di Mexico dipanggil disegerakkan dan ada satu dengan tortilla gandum dan keju oaxaca atau dengan roti pita, dipanggil Arab Novillada. Hidangan untuk dikongsi, seperti mangkuk kacang refried, charros atau keju cair.
The Maja berpakaian baik keju.
DENGAN HADIAH
Si Maja Y Veronica Mereka adalah dua hidangan dengan nama mereka sendiri dalam menu Don Manolito. Yang pertama ialah kerak keju yang disumbat dengan gabungan daging atau vegetarian yang anda inginkan dan tortilla gandum. Luar biasa. Dianugerahkan. Yang kedua ialah pemula yang akan menggantikan guacamole klasik dengan kerepek tortilla: kerisik keju diiringi dengan sos rahsia rantai.
Buka di kawasan paling senyap jalan ponzano, Ia adalah tempat kecil dengan meja tinggi dan bar dan teres kecil. Selain taco dan hidangan untuk dikongsi, bar koktel ialah tempat yang kukuh: Mereka menggunakan bunga Mexico dan buah-buahan seperti jamaica dan asam jawa. “Semuanya dibuat dengan tequila dan mezcal, minuman daripada agave. Memberi nilai tambah dan melengkapkannya dengan garam cacing maguey,” kata Palacio.
Taquitos juga untuk pergi.
Alamat: Jalan Ponzano, 91 Lihat peta
telefon: 91 251 69 72
Jadual: Dari Selasa hingga Ahad dari 13 hingga 16 dan dari 20 hingga 00H.
Separuh harga: €15