Apa yang kita pertaruhkan?
Pada masa ini, salah satu daripada hadiah "besar". daripada Panduan Michelin Sepanyol dan Portugal 2018 Kini giliran Tenerife, kerana ia akan berada di sana di mana esok mereka akan mengetahui siapa galaksi baharu penerbitan itu.
Hotel Ritz-Carlton Abama, di Isora, akan menjadi tuan rumah kepada lebih 500 tetamu, tetapi hanya sedozen daripada kami telah "dipanggil" beberapa hari lalu untuk mengetahui lebih lanjut tentang edisi ini.
Jika tahun lepas hujan bintang mempunyai protagonis yang jelas, Portugal , kali ini, Mayte Carreno, Pengarah Komersial Michelin Travel Partner Sepanyol dan Portugal, maju semasa jamuan yang diadakan di Coque bahawa ini "akan menjadi tahun yang sangat baik untuk Sepanyol, dengan kemajuan dalam semua kategori".
Mari kita ke intinya : pada permulaan mesyuarat semuanya menunjuk kepada tri-bintang baru, sekitar lima yang akan mengeluarkan dua bintang dan kira-kira dua puluh akan memakai yang pertama.
Perkara yang ingin tahu adalah bahawa semasa hidangan berlangsung, ia seolah-olah ia tidak akan menjadi satu, tetapi dua tukang masak yang layak untuk tiga yang diidamkan . Dan kumpulan bermula: hampir 100% kuorum dengan **Ángel León dan Aponientenya yang tidak dapat dihalang**, suara-suara yang terus merayu agar **Andoni Luis Aduriz dan Mugaritznya** akhirnya mengakses Olympus yang menentang, getaran yang baik terhadap cacereño Atrium dan, dengan kekuatan yang kurang berbanding edisi sebelumnya, semangat untuk memberi ganjaran kepada Óscar Velasco, daripada Santceloni , dan dengan itu menjadikannya tri-bintang kedua di Madrid selepas DiverXO . Walaupun fakta pertemuan di ** Coque ** mendorong kami untuk berfikir bahawa pendaratannya yang baru dan serba baharu di ibu negara boleh diiktiraf dalam masa yang singkat.
Supaya akaun keluar, mari kita semak: di Sepanyol terdapat sembilan restoran dengan tiga bintang Michelin, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta dan Sant Pau **. Dan, menurut Carreño, " sekurang-kurangnya akan ada 3 baru…. Dan halangan 10 restoran akan dilalui. Ungkapan ini adalah yang menyebabkan beberapa keraguan yang akan diselesaikan dalam beberapa jam.
Bagi yang dwibintang, Carreno dan Angel Pardo , pengarah komunikasi Michelin di Sepanyol, menyedari bahawa tidak akan ada sebanyak dalam edisi lepas (7) dan kami mungkin perlu berpuas hati dengan pasangan. kolam? ** Enjoy , dari Barcelona **, mempunyai banyak undi, sama seperti Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), dua langit (Barcelona) dan Ricard Camarena (Valencia).
Perkara yang menyedihkan ialah Carreño menyatakan bahawa beberapa restoran yang akan menerima bintang pertama mereka tidak akan dapat berbuat demikian kerana mereka telah menutup pintu mereka dalam beberapa bulan ini. Beberapa sebagai Celeri oleh Xavier Pellicer , yang telah membuang orang buta untuk mencari tempat lain, akan kehilangan tempat mereka atas sebab yang sama ini.
Akhirnya , tetapi tidak kurang pentingnya, perlu diperhatikan usaha pasukan Michelin untuk menonjolkan kepentingan "kuari" , diwakili dalam gangguan daripada 40 restoran Bib Gourmand baharu (penduduk tempatan dengan tiket di bawah 35 euro). Sambutan yang jelas terhadap kebangkitan gastronomi dan keperluan untuk **menarik khalayak baharu yang lebih muda**, yang menjadi pengguna "bible" gastronomi.
Yang berkata, kebenaran adalah bahawa dadu dilemparkan dan dalam beberapa jam kita akan tahu. Semoga menang yang terbaik, semoga mereka bahagia... dan bahawa kami yang lain terus makan ayam hutan . Kami akan melaporkan semua berita di sini dan seterusnya rangkaian sosial kami.
Dengan ini semuanya bermula