Kepada strawberi yang kaya (ekologi)!
Setiap tahun strawberi bermusim menandakan musim bunga, membanjiri rak perniagaan kecil dan pasar raya dengan warna dan rasa. Setiap daripadanya mengandungi berpuluh-puluh jam cahaya matahari dan kerja keras banyak tangan. Betapa sukarnya untuk membina perniagaan yang menghasilkan makanan organik, yang mengambil berat terhadap alam sekitar di mana ia berada, yang menghormati hak pekerjanya, dan yang juga mencipta kekayaan dalam komuniti luar bandarnya?
Kami bercakap dengan Juan María Rodríguez, pengurus Flor de Doñana Biorganic, sebuah syarikat Andalusia yang mengkhususkan diri dalam penanaman buah-buahan merah organik dan komited terhadap kelestarian alam sekitar, sosial dan ekonomi kawasan Doñana.
80% pekerjanya - dalam semua jabatan - adalah wanita, dengan dasar alam sekitarnya telah berjaya tidak membazir setitik air pun terima kasih kepada sistem pengairan oleh penderia kelembapan dan juga bermegah syarikat pertanian makanan Sepanyol pertama yang telah mencapai pensijilan B Corp, Meterai komitmen terhadap kesan positif kepada pekerja, komuniti dan alam sekitar.
Pertanian organik sebagai cara hidup
Kenangan zaman kanak-kanak Juan María dilukis dengan cebisan kawasan desa Huelva di mana dia menghabiskan masa bersama keluarganya. Berasal dari Almonte, sebuah perbandaran dengan hampir 25,000 penduduk yang terletak di sekitar Taman Negara Doñana, jurutera teknikal pertanian ini mengasaskan syarikatnya, perintis dalam pertanian organik secara eksklusif, pada tahun 2001.
"Di kawasan ini, strawberi mempunyai keadaan yang ideal, di sini terdapat lebih daripada 3,000 jam cahaya, ia adalah tanaman yang disesuaikan dan itulah sebabnya saya memutuskan untuk bertaruh pada buah merah" Juan María menerangkan melalui telefon. Dengan enam puluh hektar tanaman dan dua juta kilo pengeluaran, 88% daripada hasil tuaiannya dieksport ke Eropah.
Pelanggan antarabangsa pertama tiba selepas lawatan pertama mereka ke Biofach, pameran pertanian organik yang paling penting di benua itu.
Setiap strawberi mengandungi berpuluh-puluh jam cahaya matahari dan kerja keras banyak tangan
“Saya menaiki kapal terbang ke Nuremberg dengan membawa dua kilo strawberi, saya meminta pendirian, yang dipromosikan oleh Extenda, Agensi Andalusia untuk Promosi Asing, dan dengan dua kilo strawberi duduk di sana, kami mula bercakap dengan orang ramai di pameran itu. Kemudian Beberapa pelanggan Jerman tiba dan mereka menyukai inisiatif, pembelaan kami terhadap Doñana, nilai sosial syarikat... dan mereka menjadikan kami pesanan pertama untuk hari berikutnya!” John Maria ingat.
“Kini, lebih daripada dua puluh tahun kemudian, Mereka terus menjadi pelanggan dan mempercayai kami” , Tambah.
Flor de Doñana ialah syarikat pertanian makanan Sepanyol pertama yang telah mencapai pensijilan B Corp
Sepanyol menduduki tempat pertama dalam bidang pertanian organik di Kesatuan Eropah, walaupun apabila peratusannya dibandingkan dengan jumlah kawasan pertanian setiap negara, jadual berubah banyak.
Dalam kategori ini, ia mengusahakan 9.7% tanahnya secara organik, jauh dari negara lain seperti Austria, Estonia atau Norway, ketiga-tiganya melebihi 20% dan lebih hampir untuk mencapai sasaran Tawaran Hijau Eropah, iaitu 25% daripada semua tanah pertanian akan diusahakan secara organik menjelang 2030.
“Kami melihat Eropah kerana terdapat niche pasaran yang sangat maju. Di Sepanyol dua puluh tahun yang lalu penggunaan produk organik adalah baru dan tertumpu pada kedai khusus. Pembangunan dalam saluran pengedaran yang besar tidak wujud dan kami hampir terus seperti ini. Namun begitu, Kami gembira kerana peratusan kami (12% daripada jualan di Sepanyol) jauh melebihi purata penggunaan negara”.
Malah, pasaran untuk produk organik di Sepanyol semakin meningkat, tetapi pada 2017 ia menyumbang 2.8% daripada jumlah keseluruhan, masih jauh dari negara Eropah utara di mana ia mencapai 10%.
Pasaran untuk produk organik di Sepanyol semakin meningkat, tetapi pada 2017 ia menyumbang 2.8% daripada jumlah
Salah satu halangan yang menghalang akses meluas kepada produk organik ialah harganya. Untuk menyebarkan maklumat berguna untuk pengguna, organisasi bukan untung Amerika Utara Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG) menerbitkan setiap tahun klasifikasi makanan bukan organik di mana lebih banyak sisa racun perosak ditemui.
Strawberi cenderung mendahului senarai itu (lebih dikenali sebagai Dirty Dozen) tahun demi tahun. “Jika kita melihat kepada jumlah impak bakul beli-belah produk organik terhadap perbelanjaan keluarga, mungkin kita bercakap tentang mata peratusan yang sangat kecil, sekitar 3%. Saya fikir kesan sosial, alam sekitar dan kesihatan pengguna mengimbangi perbezaan itu" kata pengurus.
Pengeluaran semula jadi tanpa input kimia, lebih dikurangkan atau kos penyelenggaraan yang tinggi, seperti memerangi perosak –Juan María menjelaskan bahawa rawatan mereka terhadap labah-labah merah, yang mereka lawan dengan pemangsa semula jadi, menelan belanja mereka 3,000 euro sehektar, manakala pertanian konvensional menghantar masalah itu untuk 50 euro– Ini adalah beberapa sebab yang menjadikan produk organik lebih mahal.
Rasa mengidam strawberi secara tiba-tiba!
Di peringkat global, dari California ke United Kingdom, salah satu hutang tertunggak paling serius yang dimiliki oleh masyarakat dengan pekerja ladang ialah keadaan kerja mereka yang sering menganiaya.
Kumpulan seperti Jornaleras de Huelva en Lucha menjaga hak mereka dan berjuang untuk menamatkan keadaan tidak menentu yang kronik, bahawa dalam beberapa bulan kebelakangan ini telah meninggalkan kesan malang seperti keadaan tidak berperikemanusiaan buruh harian migran Lepe.
Pelapor khas PBB mengenai kemiskinan tegar dan hak asasi manusia menyatakan, selepas melawat penempatan ini, bahawa keadaan hidup orang yang tinggal di sana menyaingi yang paling teruk yang pernah dilihatnya di mana-mana di dunia.
Menurut Juan María, mereka mengambil tanggungjawab sosial syarikat dengan sangat serius. “Hari kerja yang singkat, perdamaian keluarga, gaji yang sama... peratusan tinggi orang dari bandar saya bekerja di sini, dari kawasan terdekat, dan terima kasih kepada itu kami tidak perlu mengupah orang dari kawasan lain. Nilai sosial kami berada di bahagian atas kerja harian kami dan kami mempunyai pensijilan daripada syarikat luar yang mentauliahkan kami”.
Strawberi dengan kelayakan mampan
Strawberi dan buah merahnya boleh dibeli melalui kedai dalam taliannya dan pada masa ini mereka tidak mempunyai cita-cita besar untuk terus berkembang.
“Kita perlu mencari dimensi yang mampan, kita adalah untuk menghasilkan apa yang kita mampu pemasaran, dan dalam aspek sosial, kami percaya bahawa adalah penting untuk mempunyai tenaga kerja yang menjamin kembalinya aktiviti kepada persekitaran di mana kami berada. Dari segi ekonomi, kami percaya itu bukan kerana keuntungan syarikat berkembang secara berlebihan, mereka menjadi lebih baik”.
Selain strawberi, Flor de Doñana juga menanam buah merah lain seperti beri biru, beri hitam dan raspberi, serta buah delima dan buah ara. Juga, di tanah mereka mereka mempunyai ruang untuk burrito yang telah mereka pakai dan bahawa mereka membantu mereka untuk menyatukan projek pertanian regeneratif mereka. Satu lagi langkah dalam mencipta inisiatif yang menambah.
Juan María Rodríguez, pengurus Flor de Doñana Bioorganic