Panduan gastro-menyenangkan untuk meneroka A6 tidak seperti sebelum ini
A-6, yang dilalui oleh Galicia, Asturia dan Castilian untuk lebih dekat Madrid , yang digunakan oleh penduduk Madrid untuk melarikan diri dari panas ke utara pada musim panas atau ketika mencari percutian yang tenang di barat laut, ialah penggantian kawasan perkhidmatan yang tidak berkesudahan, rumah makan -ada yang lebih baik, ada yang lebih teruk- untuk mencuba nasib semasa lawatan dan medan tak terhingga, sama untuk semua, antara Madrid dan Benavente.
Dari sana, lebuh raya bercabang-cabang menuju ke arah pergunungan bagi mereka yang akan pergi Asturias pada A-66, menyeberangi La Maragatería dan El Bierzo untuk mereka yang pergi ke Lugo dan A Coruña dengan A-6 atau menyeberangi Sanabria dengan A-52 bagi mereka yang pergi ke Rías Baixas.
masakan kontemporari terbaik di Komuniti Madrid
Kami tidak boleh menjimatkan berjam-jam anda di dalam kereta, tetapi kami boleh menjadikannya lebih tahan lama pilihan perhentian gastronomi kami dalam laluan. Terdapat sedikit segala-galanya: tapak tradisional, kuil masakan serantau dan restoran kontemporari.
Tidak semuanya berjalan kaki, walaupun kami berjanji tidak akan membuat anda menyimpang lebih daripada 15-20 minit dan kami memberi jaminan bahawa kilometer tambahan akan berbaloi.
** GUNUNG ( SAN LORENZO DE EL ESCORIAL , MADRID) **
Anda telah meninggalkan Madrid sejurus sebelum tengah hari, mungkin anda ingin mengelak kesesakan lalu lintas pada waktu sibuk atau sekadar bertenang dan menikmati kuliner dari beberapa kilometer pertama.
** Montia ** ialah tempat yang sesuai untuk itu - restoran kecil ini menjadi contoh masakan kontemporari terbaik di Komuniti Madrid. Gayanya sendiri, menu dengan panjang yang berubah-ubah -sesuai untuk disesuaikan dengan apa yang tinggal dalam perjalanan anda- dan lokasi yang menjemput anda untuk bersiar-siar ke Biara Diraja selepas makan malam, sebelum meneruskan laluan.
** GRILL SIBONEY (AREVALO, AVILA)**
Separuh jalan jika anda pergi ke Valladolid , pada jarak yang menarik untuk persinggahan pertama dalam perjalanan yang lebih jauh, Arévalo adalah klasikisme Castilian dalam bentuk yang paling tulen, salah satu kampung yang paling indah di laluan itu di mana cadangan gastronomi harus berada dalam barisan yang sama.
Pemburuan, mantranya
Walaupun terdapat beberapa pilihan yang menarik Asador Siboney adalah, pastinya, yang paling bulat. mereka susuan babi dan susuan kambing yang dipanggang dalam ketuhar kayu Mereka telah memperoleh kemasyhuran yang sewajarnya. The buah pinggang bayi panggang Mereka juga tidak ketinggalan.
FARMASI MATAPOZUELOS (MATAPOZUELOS, VALLADOLID)
Mereka yang melancong ke Valladolid dan Palencia Anda boleh mengambil lencongan ini tanpa terlalu merumitkan perjalanan anda. Tetapi walaupun anda terus menuju ke barat laut, ia patut dilakukan. Kerana di Matapozuelos, kira-kira 15 kilometer dari Medina del Campo, adalah salah satu restoran yang paling menarik di Castilla.
Apa Michelangelo dari Salib dan pasukannya di La Botica de Matapozuelos ialah Masakan Castilian dalam bentuk yang paling tulen. Halus dan berbeza daripada yang lain, berdasarkan rasa hutan pain, pada herba liar dan pada daging persekitaran tetapi daripada pendekatan kontemporari yang dicerminkan dalam menu merasa sungguh menyelerakan.
Dan jika anda lebih suka masakan yang lebih tradisional, pada menu anda akan menemui hidangan Teodoro, bapa kepada Michelangelo. kepakaran seperti kambing yang disumbat dengan puding hitam, pinggang daging rusa dengan quince dan foie chestnut atau ikan kod dengan rebusan telinga babi.
Untuk pencinta permainan dan peminat hidangan sudu tradisional
** LERA (CASTROVERDE DE CAMPOS, ZAMORA)**
Restoran penting lain di Tierra de Campos ialah restoran yang dikendalikan Luis Alberto Lera bersama ibu bapa mereka. Tempat ziarah untuk pencinta permainan dan untuk penggemar hidangan sudu tradisional. mereka bertekak sahaja mewajarkan perjalanan, tetapi begitu juga kacang dengan arnab.
Adalah lebih baik untuk bertenang dan, jika ada, tempah salah satu daripada sepuluh bilik yang terdapat di restoran di tingkat atas, terutamanya jika anda makan berhampiran perapian yang mengundang makan selepas makan yang tidak berkesudahan. A-6 masih ada esok.
** THE HERMIT (BENAVENTE, ZAMORA) **
The rujukan gastronomi di persimpangan jalan di dataran tinggi ini dan salah satu nama yang selalu disebut oleh chef Castilian-Leonese dengan penuh kasih sayang. El Ermitaño ialah perhentian yang sangat disyorkan di mana anda boleh memilih antara empat menu rasa masakan terkini dan menu yang lebih istimewa tradisional, seperti nasi kampung (dengan chorizo, ham, daging lembu dan trotters babi) atau tenderloin daging lembu dengan juniper. Jika anda mempunyai peluang, jangan lupa untuk mencuba mereka cecina canutillos disumbat dengan foie itik dan quince.
** LOS POINOS (VALDEBIMBRE, LEON)**
Perhentian yang sesuai untuk mereka yang meneruskan perjalanan di sepanjang A-66 ke arah León dan Asturias adalah di Valdevimbre, sebuah bandar kecil yang telah ditukar bahagian yang baik dari bilik bawah tanahnya di restoran.
Ikan siakap dalam garam abu daun bawang dengan ubi keledek, buah zaitun, teratai dan kuah ikan bilisnya
Antaranya menonjol Los Poínos, sebuah gua bawah tanah yang menakjubkan yang telah dipulihkan pada tahun 2000 dan di mana Amparo Rodríguez menyediakan kepakaran seperti lidah lembu diawetkan dengan minyak zaitun, telur dadar rebus, roti manis dalam sos atau stik daging merah.
** THE CAPRICHO (JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN) **
Jika anda meneruskan perjalanan di sepanjang A-6 dari Benavente, idea yang baik adalah untuk berhenti di La Bañeza ke Jiménez de Jamuz, di mana terletaknya Bodega El Capricho, yang dianggap oleh ramai sebagai salah satu restoran daging terbaik di Sepanyol.
Di sini tuan pemanggang Joseph Gordon menyembah lembu dan buku resipi tradisional , walaupun ia tidak melepaskan beberapa kejap kontemporari. Oleh itu, dalam surat itu anda boleh mencari daging lembu dan daging lembu bekerja, babat daging lembu atau kaki katak dengan telur rebus bersama-sama roti bakar sumsum dengan limau gedang merah jambu atau tiraditos pinggang dengan tartar tuna almadraba. Dan jika anda masih rasa mampu, pencuci mulut suka kek kerisik lembu atau terung manis dan berempah dengan yogurt.
**CASTRILO DE LOS POLVAZARES (LEON)**
Di sini kami memilih bandar dan bukan restoran. Dan kami melakukannya kerana bandar itu sendiri, salah satu yang paling indah di Sepanyol, layak untuk melencong hanya 5 kilometer dari Astorga. tetapi juga kerana Terdapat beberapa restoran di kampung kecil Maragata ini yang mengkhusus dalam masakan tempatan.
Maragato yang dimasak
** Cuca La Vaina ** dan ** Maruja ** adalah klasik, tetapi yang lain seperti ** Coscolo ** atau ** Entrepiedras ** menawarkan hidangan seperti pastri puff trotter babi atau dada ayam belanda yang diperap untuk melengkapkan klasik klasik: maragato yang dimasak.
** MESON ABELARDO (PUEBLA DE SANABRIA, ZAMORA) **
Jika anda memasuki Galicia melalui A-52, anda patut berhenti di Puebla de Sanabria. Mengekalkan bandar filem lama dan, walaupun pada musim sejuk kawasan itu benar-benar sejuk, pada musim panas ia menawarkan pantai sungai di kaki kampung menghadap ke istana, yang paling menggoda.
Pada mana-mana musim adalah mudah untuk menjimatkan masa untuk singgah di Mesón Abelardo. Ia bukan di bahagian bandar yang paling ramai pelancong, tetapi ia mudah ditemui. Dalam surat ini rumah makan tradisional tiada kekurangan barangan klasik dari kawasan tersebut seperti Kacang lebar Sanabria dengan kaki, sup rebus, sotong gaya sanabresa, lidah rebus atau muncung anak lembu .
Dan di sinilah tamatnya lawatan gastronomi kami ke A-6. Selanjutnya anda mempunyai ibu kota León, Galicia dan Asturias dan, Jika anda telah berjaya ke sini dalam keadaan lapar, pasti anda tidak akan ketandusan pilihan gastronomi di penghujung jalan.
Kerana perjalanan dengan perhentian gastronomi lebih kepada perjalanan