Restoran minggu ini: Galaxy
Apa yang pada pandangan pertama adalah lebih daripada sebuah bar-restoran di bandar sempadan, pertengahan antara kelab laga lembu dan kapal angkasa dari Star Trek tahun 70-an , menyembunyikan tempat yang membingungkan di mana Daging Iberia dan derivatifnya -pinggang berganda, ham terbaik dan morcón untuk menangis- dan lembu hitam Mereka bebas berkeliaran bersama **udang terbaik di Huelva**, teritip paling tebal dan paling berair serta tiram Galicia sebagai piring terbang atau ikan tuna merah dari Barbate saiz Apollo XI.
Mengejutkan, ya, tetapi tidak begitu jika kita mengambil kira keadaan Badajoz sebagai persimpangan jalan di paksi utara-selatan dan berdekatan dengannya Portugal . The Galaxy ia adalah seperti ini: sebagai pangkalan antara planet bahan mentah terbaik di tengah-tengah alam semesta Extremaduran.
Galaxy telah berdiri sejak tahun 1982 dan pengasasnya ialah novillero José Martínez Castaño, "Pepe Hillo" dalam dunia laga lembu dan bapa kepada José María Martínez, pemilik semasa, penjaga produk dan pemotong ham sebagai seorang lelaki muda yang telah mengetahui hidupkan semangat yang dititipkan ayahnya di tempat itu.
produk terbaik tersedia setiap hari di pasaran, tanpa konsesi, dan masakan tradisional yang ringkas jangan topengnya. Semudah itu. Atau tidak begitu.
Dalam urutan adalah penting untuk bermula dengan produk Iberia yang sangat baik: ham, tongkat pinggang, pinggang "doblao". -sekeping yang dilipat di atasnya secara membujur untuk mendapatkan bahagian yang lebih tebal dan diawetkan dalam lemak babi Iberia-, sosej, sosej dan morcones.
Tawaran biasa makanan laut dan kejutan ikan: udang, carabinero, udang raja dan ikan kail **Huelva; teritip, tiram, lobster Norway dan hake** Galicia . Dan totum revolutum iaitu telur hancur "Pepe Hillo" yang menggabungkan hake, udang dan ham Iberia.
Kami akan meneruskan dengan rebusan -kentang dengan rusuk, ekor retinto atau rebusan anak- dan kami selesaikan dengan daging: potongan daging babi Iberia dan potongan retinto dan berambut perang Galicia. Untuk menamatkan, kek Tierra de Barros , walaupun minat yang lebih sedikit dalam keju serantau yang sangat baik.
Galaxy tidak selalunya mudah, jangan silap. Ia boleh pergi tanpa disedari oleh kedai makan yang kurang prihatin. Ia juga boleh kelihatan seperti bar yang lebih kurang biasa jika susunannya tidak betul dan, kadangkala, harta itu pun tidak menyedari potensi dan kecemerlangan apa yang dihidangkan dan apa yang boleh dihidangkan. pantri yang luar biasa seperti dari Extremadura.
Tetapi, di sana, di tengah-tengah Badajoz, antara Gijón dan Huelva, antara Madrid dan Lisbon, terdapat permata tersembunyi menunggu untuk ditemui
Alamat: Av. Villanueva, 6, 06005 Badajoz Lihat peta
telefon: 924 25 82 11
Jadual: Dari hari Isnin hingga Sabtu dari jam 12:00 hingga 00:00. Ahad tutup.