Mengarak kopi dalam balang kaca!
Adalah mustahil untuk tidak melihat sebotol Fred jika anda ada di hadapan anda. mereka reka bentuk ultra moden , meniru botol ubat lama, dan yang tipografi sangat menarik menjadikannya salah satu objek yang menarik perhatian dan menjadi matlamat instagram segera bahkan sebelum ada yang tertanya-tanya apa yang ada dalam botol kaca kecil itu. jawapannya ialah kopi , dan kualiti kandungan sesuai dengan pembungkusan.
Satu-satunya ubat yang anda perlukan pada waktu pagi
"Setiap musim panas di bar bandar kami, mereka menyediakan beberapa jag kopi sejuk untuk dihidangkan apabila seseorang meminta kopi ais," kata kembar Navarrese kepada kami. David dan George . “Lama-kelamaan, kami sedar yang kami terlepas, kerana perkara biasa apabila memesan kopi ais ialah ia dihidangkan panas, ais cair dan ia kekal berair”. Selepas semusim di London, David kembali ke Barcelona, di mana abangnya Jorge tinggal, dengan idea untuk menubuhkan perniagaan yang berkaitan dengan gastronomi. Tidak lama kemudian timbul idea untuk membuat sesuatu dengan kopi , minuman yang berkembang ke tahap baharu di ibu kota penting Eropah, di Australia, Amerika Syarikat, Jepun atau Scandinavia dan yang dipanggil "gelombang ketiga kopi" Beberapa ketika dahulu ia tiba di negara kita, tetapi ia masih terhad kepada beberapa pertubuhan di beberapa bandar yang sangat khusus.
Fred ialah kopi yang dibuat oleh minuman sejuk , satu proses di mana bijirin tanah dimaserasi selama 24 jam dalam air sejuk. Keputusan, kopi berkualiti tinggi, sedia untuk diminum (ia juga boleh dipanaskan jika dikehendaki) dan dengan rasa yang, kerana tidak ada haba, mengekalkan aroma dan juiciness bijirin dengan cara yang kadang-kadang sukar ditemui di kedai kopi pertempuran. Jorge dan David memilih campuran bijirin istimewa dengan nasihat Cafés El Magnifico, Mereka menemui beberapa botol untuk membungkus produk di syarikat farmaseutikal, memperoleh sijil yang diperlukan untuk memulakan pengeluaran, mencipta reka bentuk itu sendiri dan dalam beberapa bulan mereka berjaya menjadikan Fred realiti dan menjadikannya boleh diakses dari mana-mana sahaja dengan mengklik butang.
Adakah anda membuat secawan kopi?
Oleh itu, mereka menjual melalui Internet, di kedai tempat mereka bekerja (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) atau di beberapa tempat terpilih (seperti rakan kongsi mereka di El Magnifico). Mereka juga sedang membangunkan beberapa projek dikaitkan dengan kopi Y jenama teh Fred dibuat menggunakan kaedah yang sama seperti minuman sejuk yang mereka akan keluarkan dalam beberapa bulan akan datang dan nampaknya kami adalah alternatif yang sempurna untuk persediaan industri yang sangat manis. Fred tidak mempunyai sebarang bahan pengawet atau bahan tambahan, tidak juga gula (Kami telah mencubanya dan hakikatnya, ia tidak memerlukannya).
Sekiranya Starbucks baru-baru ini mula memasarkan minuman sejuknya, ia adalah petanda bahawa ini kaedah maserasi sejuk Ia perlahan-lahan akan mula menjadi popular. Bantu diri sendiri dan jangan belajar teknik ini melalui gabungan kopi rawak dalam bentuk bom frappaleteada . Fred ialah kopi berkualiti yang boleh pergi ke tempat barista tidak boleh, boleh disesuaikan sepenuhnya, artisan, tanpa bahan tambahan dan, seolah-olah itu tidak mencukupi, sangat cantik.
_ Fred : botol kecil (saiz 2 espresso) 3 euro; botol besar 16 euro._
Minuman sejuk yang akan menjadi bergaya
tempat Michael Coulibaly , **En. Brown**, di Enric Granados kecil tetapi menarik perhatian. Reka bentuk jubin putih secantik ringkas, bangku dan paparan dengan ciptaan mereka berjaya menarik rasa ingin tahu pengunjung yang hilang akal atau mereka yang pergi ke Cosmo yang berdekatan. dispensari , seperti yang dia suka memanggilnya, adalah tempat eksperimen dan pembelajaran di mana Miquel menjual coklat cairnya yang disediakan dengan a formula rahsia.
Kira-kira dua kali seminggu dia meneruskan pengekstrakan, yang kita hanya tahu bahawa dia bekerja dengannya koko, air dan gula tebu . Keputusan? Minum coklat seperti yang anda mungkin tidak pernah rasa sebelum ini , dengan kepekatan rasa dan aroma yang jauh dari campuran glukosil yang biasanya terdapat di kafeteria dan kedai coklat, yang terdapat banyak dan sangat baik, tetapi ini adalah sesuatu yang lain. Asid, pahit, nota sitrus walaupun terdapat dalam biji koko hadir di sini memberikan anda perasaan bahawa anda, buat pertama kali dalam hidup anda, minum coklat sebenar.
Resipi coklat itu sendiri ialah a kerja dalam proses berdasarkan ujian dan percubaan yang matlamat utamanya adalah untuk akhirnya dipasarkan di ruang yang dipilih oleh dunia hadapan. Sementara itu, Miquel terus berusaha dan mencuba perkara baharu, jadi seminggu anda boleh pergi dan berjumpa coklat dengan bijak dan seterusnya beberapa muffin coklat (3 euro) atau beberapa truffle raspberi (1.50 euro). Coklat dengan kualiti tertinggi dan kreativiti terjamin, yang juga boleh dibeli untuk dibawa pulang dalam versi cairnya. Sebuah makmal dengan kerjaya perniagaan jangka panjang untuk dipantau.
** En. Brown ** : Enric Granados 3. Cawan coklat 3 euro; botol setengah liter, 5 euro.
Ikuti @raestaenlaaldea
Coklat cair iaitu coklat asli
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Panduan untuk belajar menikmati kopi - Sepuluh tempat untuk mencelup churro di Barcelona - Pujian kopi dan kedai kopi paling ketagihan di Sepanyol - 21 sebab mengapa kami suka kopi.
- Kafe ketagih basikal
- Sepuluh kafe untuk pergi dengan kanak-kanak
- Mari kita bercakap tentang kopi
- Anda tahu anda dari Barcelona apabila...
- Ode untuk kopi dan kedai kopi yang paling ketagihan di Sepanyol
- Bersarapan di Barcelona
- Kafe yang bagus di Barcelona
- Waktu Vermouth di Barcelona
- Jalan fesyen baharu di Barcelona yang patut anda ketahui
- Sarapan tengah hari Barcelona yang patut ditempah
- Peta kehidupan yang baik
- Semua artikel Raquel Piñeiro