Tempat ini mempunyai dua tingkat, dengan ruang untuk 200 orang
Puak anjing paling terkenal di Madrid, terdiri daripada Dachshunds, Pointers dan Chow Chows, mengalu-alukan ahli baharu ke dalam barisannya: ** Pomeranian, baka Nordic tetapi dengan hati Mediterranean.**
Terletak di jalan María de Molina dan dengan hanya lebih dua bulan beroperasi, Pomerania menawarkan cadangan asal berdasarkan tiga tiang: masakan istimewa, kemesraan dalam persekitaran dan kecemerlangan dalam perkhidmatan.
Garisan tulen dan bahan semula jadi membentuk gabungan sempurna di dalam premis
DALAM MEJA
Menu ini terdiri daripada hidangan pembuka panas dan sejuk, hidangan nasi dan pasta, ikan, daging dan pencuci mulut. Kesemuanya dibuat dengan Produk Mediterranean yang ditaburkan dengan pengaruh Nordic dan sesekali nuansa Peru.
Salah satu keistimewaan pemula ialah salad pomeranian, Terdiri daripada bahan-bahan seperti carpaccio udang, pati udang, wiski, kari merah atau salmon ikura.
Juga disyorkan ialah Sayur Hipster Bakar diiringi dengan sos romesco.
Sayur hipster panggang dengan romescu
Dan walaupun ia sudah biasa di meja Madrid, jangan terlepas pandang, kerana salah satu hidangan terbaik dalam menu –dan saya akan berani mengatakan, di seluruh Madrid– adalah burrata itu
Kerana kita tidak bercakap tentang burrata tipikal "disertai dengan tomato dan selasih". Tidak kurang juga. dalam bahasa Pomeranian burrata disuntik dengan pesto Neapolitan -dan rasanya tidak dapat digambarkan dengan kata-kata-.
Untuk yang paling berani, antara ikan menonjol jalur kepada mentega hitam. Dan untuk karnivor, yang sirloin bukan wellington dan juga medallion ekor lembu
Burrata disuntik dengan pesto Neapolitan, salah satu hidangan bintang
Tinggalkan ruang untuk pencuci mulut kerana anda memerlukannya: TORRIJA. Oleh itu, dengan huruf besar, kerana makanan istimewa itu layak. dihuraikan dengan sos sitrus dan aiskrim meringue susu Ia adalah pencuci mulut bintang rumah.
Di samping itu, menu mengenyit mata pada saudara anjing yang lain dengan beberapa hidangan mereka, seperti Ikan Siakap dalam Garam Penunjuk ; yang Flamenquin labu Dachshund ; atau udang harimau dalam tempura dengan sos cili Korea dari Chow-Chow.
Dilarang pergi tanpa mencuba LA torrija
DI DALAM DAPUR
Tukang masak Gonzalo Menendez , pengarah projek itu, mencadangkan masakan istimewa yang penuh dengan keperibadian dan jelas tentang niat setiap ciptaannya: "Berseronoklah dan ajar orang bagaimana".
"Kami bekerja dengan produk asli dan segar hari ini, kami cuba memastikan bahawa barisan kualiti adalah sangat stabil," kata Menéndez.
"Kami mempunyai hubungan harian dengan pembekal kami yang dipercayai, asas dalam persamaan Pomerania", akhir beliau.
Ahli taring baharu kumpulan RanTanPlan telah membuka pintunya di Barrio de Salamanca
RUANG
Reka bentuk premis dipertanggungjawabkan Maria Villalon, pengarang projek kumpulan lain seperti Pointer dan Chow Chow.
Pada kesempatan ini, dia ingin mencetak di Pomerania reka bentuk kontemporari yang mentafsir semula aliran Nordic dengan garisan tulen dan geometri.
Di ruang, yang direka pada ketinggian dua kali ganda, memerintah bahan semula jadi dan warna tanah, kelabu dan pasir menyerlah, berbeza dengan kehijauan dinding tumbuh-tumbuhan yang menghala ke tingkat atas.
The penerangan Ia diberikan oleh lampu tembaga yang elegan dan sconce, yang ditambah cahaya yang masuk melalui tingkap dan cermin.
Restoran mempunyai kapasiti untuk 200 pengunjung dan juga mempunyai bilik peribadi dan bagus teres yang dipanaskan.
María Villalón telah bertanggungjawab ke atas reka bentuk Pomerania
KENAPA PERGI
Jika anda menyukai gabungan Jepun-Latin Chow Chow, anda mengimpikan burger Dachshund dan anda menari sehingga lampu Pointer menyala... Anda tidak boleh berhenti mencuba perkara baharu daripada kumpulan ini yang sudah merevolusikan suasana gastro-sosial-cool Madrid.
Pomerania akan menjadi titik pertemuan baharu anda, dan jika tidak pada masa itu. Petua: tempah lebih awal, atau anda akan kehabisan.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Bagaimana mungkin sebaliknya, Pomeranian mengikut jejak adik-beradik anjingnya dengan cadangannya makan malam + minuman , dengan DJ yang akan menghidupkan muzik dan menurunkan lampu apabila malam semakin larut dan para pelayan mengeluarkan hidangan terakhir dari meja.
Ahli taring baharu kumpulan RanTanPlan telah membuka pintunya di Barrio de Salamanca
Alamat: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Lihat peta
telefon: 910 88 45 50