Pemandangan Ribeira Sacra pada musim sejuk
baucar. Adakah anda mempunyai rakan sekerja dari Galicia yang telah membawakan anda sebotol -tidak berlabel- minuman keras kopi dan kamu telah bertanya kepadanya bagaimana rasanya melihat negerinya. Untuk itu hutan rimbun pokok oak dan chestnut , yang ahli sihir dan jampi oleh api queimada , malam yang cerah dengan segelas wain putih dan beberapa ketam panggang. Dan hidup dengan perasaan aneh yang dapat makan dan minum seperti tiada hari esok, BENAR?
MAKAN LAUT DULU, MASAK KEDUA
The Makanan laut Galicia Ia adalah produk bermusim. Anda sudah lama ingin membaca ini dan anda tahu. Begitulah kerana makanan laut memakan bulan dengan "r" . Pada musim panas anda melihat tetapi anda tidak menyentuh.
Di dataran dan pasar kami menanamnya dengan baik dan pada harga yang berpatutan (sesetengah orang membelinya sekarang dan membekukannya untuk Krismas kerana pada masa itu harganya melambung tinggi). Baik di pantai mahupun pedalaman, a percutian hujung minggu tidak boleh selesai tanpa beberapa kerang dibasuh dengan wain putih atau beberapa kerang dan bir yang disusun dengan baik . Anda mempunyai tempat di mana anda boleh mencuba makanan laut oleh segelintir di mana-mana.
Kerang bukan, mereka bukan dari planet ini
Di dalam Rias Baixas , dalam Arcadian , dekat Vigo , mereka makan tiram terbaik di Galicia . Dalam Vigo , di pasar A Pedra anda boleh makan tiram yang sama tetapi dikelilingi oleh pelancong. Terdapat begitu banyak permintaan yang sekurang-kurangnya anda akan memenuhi setengah dozen restoran makanan laut untuk mencubanya.
Dalam Santiago de Compostela , perhentian wajib ialah Mercado de Abastos . Sebaik-baiknya, pergi awal dan hilangkan diri anda di salah satu gerai yang menawarkan kedua-dua rebusan dan makanan laut. Sebagai cadangan: Makanan laut (Gerai 80 hingga 85) anda boleh mengambil makanan laut yang dibeli di dataran yang sama dan memasaknya untuk anda di sana; dan dalam Bekalan 2.0 (booth 13 hingga 18) menawarkan makanan laut dan ikan setiap hari.
Bekalan 2.0 di Santiago de Compostela
Di ** Rías Altas **, di Vilarube ialah Rumah Caneiro _(Frádigas 1, Valdoviño) _, sebuah rumah penginapan kecil di tengah-tengah yang menyajikan makanan laut tempatan dengan cara tradisional (dibakar atau dimasak, sedikit sos dan sedikit lagi) dan dengan hasil yang menakjubkan pada harga yang berpatutan , dengan pemandangan yang mengagumkan (berada di salah satu dinding lembah anda boleh melihat keseluruhan pantai) sesuai untuk petang tanpa tergesa-gesa.
Mereka mempunyai menu tetapi ia bergantung pada laut dan siapa tahu: terbawa-bawa dengan cadangan hari itu , biasanya terdapat kerang, kerang, kerang (kerang kecil) atau teritip dengan harga kurang daripada 12 euro satu bahagian.
Untuk peminat sotong , dalam Mugardos Adakah dia Jeti 43 _(Avenida del Mar 43) _ yang menjadikan keistimewaan kawasan itu, iaitu sotong a la mugardesa , modaliti yang perlu diambil kira kerana ia mempunyai kelab peminatnya dan merupakan saingan serius polbo á fair of all life.
Untuk pencinta klasik, dalam, dalam Wahai Carballino , bandar yang menghidangkannya dalam kemegahan maksimumnya, rujukan terbaik ialah Rumah Gazpara _(rúa Baixada a Flores 2) _, tetapi yang lain menyukai restoran itu Ke Fuchela _(Avenida 25 de Julio) _ atau Kedai runcit Carballino _(rúa de Ribadavia 4) _ mereka sangat berbaloi.
Di A Coruña terdapat dua rujukan dari pintu ke pintu: Ke kedai Cunqueiro _(Rúa Estrela 22) _ dan Kepada Mundiña _(Bintang 10) _. kedua-duanya berkhidmat sotong dengan cachelos dan mereka mempunyai surat dengan makanan laut bermusim , sebagai tambahan kepada kilang wain yang perlu diambil kira, seperti Tavern O' Secret _(rúa Alameda 18) _ yang senarai wainnya adalah antara yang terbaik di bandar dan suasananya sangat menyenangkan dan mesra.
Jangan lupa itu ada yang berinovasi dan buat atas panggangan -sama ada grella -. Alamat yang baik adalah di Santiago de Compostela, restoran Atau Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Mereka menghidangkannya dengan percikan minyak zaitun dan paprika.
Seseorang telah ditinggalkan dengan wajah bertanya apabila tidak melihat disebut ketam labah-labah . Dan juga kenapa ketam labah-labah dan bukan ketam labah-labah . Dan sebab mengapa yang baik perut ke ketam Ia melibatkan memasak lelaki dan perempuan untuk mempunyai daging dan sup dalam harmoni yang sempurna. Baiklah, kami akan memberitahu anda segala-galanya, ya? ayuh…
Mozek makanan istimewa daripada O Dezaseis
MASAK DAN FREIXÓS
Perkara di kampung Gallic dengan hidangan memasak perlahan dan hiperkalori ia adalah hubungan antediluvian. Kami adalah salah seorang daripada mereka yang kami keluar dengan jaket dari rumah sekiranya ia menjadi sejuk -walaupun kami berada di tengah-tengah padang pasir pada 40 darjah di bawah naungan-, kami melihat ke luar tingkap untuk intuisi sama ada untuk membawa payung dan pakar dalam membeli but dan kasut.
Sebab itu apa di meja kita pergi perarakan itu terkenal . Pada musim sejuk mereka adalah tipikal rebusan, sup dan pencuci mulut. Titik tinggi binomial ini dalam kuantiti perindustrian yang sukar dibayangkan ialah Lalin.
Rebus, hidangan utama dan perlu di Galicia
Perayaan cocido disambut pada hari Ahad sebelum karnival, tetapi musim dibuka sekarang . Daging babi keseluruhan yang dimasak dengan sayur-sayuran dan sosej, semuanya dimasak dalam periuk dan dalam kuantiti. Jika masih ada ruang untuk sesuatu, berikut adalah sumber lempeng manis –crêpes, tetapi lebih nipis- Toast Perancis, flan atau apa sahaja yang berlaku.
Lima klasik di mana untuk memastikan rebusan yang baik adalah restoran Agarimo _( Jalan Montserrat 2) _, dan Kabin _(Pelukis Laxeiro 3) _, Rumah Curras _(Dataran Gereja 2) _, pengisar _(Rosalia de Castro 17) _ dan Pokok Palma _(Arenal 8) _.
Harga berbeza-beza dan setiap satu mempunyai kelab peminatnya, tetapi kami menjamin rebusan yang baik dalam mana-mana daripada mereka. Mereka semua dikendalikan oleh keluarga chef dan tukang masak yang telah berdedikasi untuk hidangan ini selama beberapa dekad.
Mereka susu, untuk semua; yang berdarah, untuk yang berani.
Tetapi jika, walaupun suhu subartik, anda masih tidak yakin, Lalín mempunyai alternatif untuk dipadankan.
The Masih hidup di Cunca _(Colón 9) _ ialah kedai minuman biasa dengan bangku kayu dan suasana yang selesa. Mereka mempunyai menu harian dengan hidangan masakan pasaran dengan produk tempatan, walaupun anda tidak boleh pergi tanpa mencuba telur dadar, yang keluar menakjubkan.
Jika anda mahukan sesuatu yang lebih inovatif, cuba Puan Maruja (Columbus 6) . Menunya kecil, hidangan bintang adalah hamburger, tetapi beberapa hidangan berubah bergantung pada musim.
Jika anda terlepas jambatan ini, risotto cendawan dan tomato kering serta kroket kupang harimau boleh menjadi pilihan yang baik. Kami mengesyorkan berjalan-jalan selepas makan. Bahawa di sini orang tidak makan, mereka dipelihara.
Masakan alternatif (tetapi asli) Lalín
UNTUK BERJALAN
Hutan akan hilang. Galicia mempunyai salah satu kepekatan habitat hutan yang paling tinggi di negara ini, walaupun pada hakikatnya beberapa jiwa yang ringan hati mengganggu mereka. Gandakan purata kebangsaan mengikut Rangkaian Natura: dalam setiap 100 kilometer persegi Galicia mempunyai purata 17.4 habitat , manakala di seluruh Sepanyol 8.2 tertumpu di lebih daripada dua juta hektar (1 hektar bersamaan dengan 1 padang bola sepak lebih kurang), apatah lagi bahawa ia adalah komuniti dengan kawasan hutan terkecil yang dilindungi oleh rangkaian tersebut , menurut Tabung Hidupan Liar Dunia (WWF) NGO. Ayuh, seluruh Galicia adalah paru-paru. Dan ada tempat untuk memilih.
Di utara, di Muara tinggi, Fragas de Eume mengambil hadiah. Ia mempunyai akses untuk kenderaan tetapi lebih baik untuk berjalan kaki. Dikelilingi oleh oak, chestnut, willow dan birch , pada hari-hari apabila matahari keluar (yang biasanya tidak banyak, kami Galicia pergi ke cahaya seperti sotong) bayang-bayang dan kontras warna di puncak pokok akan menjadi motif Instagram.
Walaupun jika anda mengetepikan telefon bimbit selama sejam anda akan menghargainya. Kadang-kadang mengingatkan anda tentang hutan di bulan Endor (tanya kawan geek anda apa itu Endor dan dia akan gembira untuk menerangkannya kepada anda) .
Fragas do Rio Eume
Di selatan, di Rias Baixas , menyerlahkan taman semula jadi yang mengagumkan Gunung Aloia, di Tui , dengan denai dan pemandangan yang membosankan anda. Sangat dekat dengan bahagian atas adalah Sudut pandangan Cross yang hebat di mana untuk berhenti dan berehat dan membiarkan masa berlalu. Tempat yang bagus untuk melihat matahari terbenam.
Sangat dekat dengan sana, di Ourense, juga di sempadan dengan jiran Portugis kami, kami berkongsi rizab biosfera Taman Xurés atau Peneda-Gerês. Ia adalah wilayah yang menakjubkan kerana ia bersejarah, penuh dengan pokok purba dan serigala.
Di sini sempadan adalah sangat kekal sehinggakan keluarga dari bandar berdekatan mereka memilih kewarganegaraan mereka pada hari mereka berkahwin. Dan dua ribu tahun yang lalu, Vía Nova melalui, jalan Rom yang menghubungkan Astorga dengan bandar Portugis Braga.
Pergunungan Xures
Di timur, di tanah Lugo dan Asturian, terdapat Awak Ancares . Dengan Wahai Courel Ia adalah ruang semula jadi terbesar dalam komuniti dan satu-satunya tempat di mana anda boleh melihat beruang coklat. Di sini anda akan menemui bandar, seperti Piornedo atau Suárbol, dengan pallozas (pondok bulat pra-Rom, seperti Asterix dan Obelix) di mana orang masih tinggal sehingga beberapa dekad yang lalu. Pemandangan yang menakjubkan.
Piornedo di Lugo. Ia mungkin kampung anda.
Dan di dalam, sedikit rahsia. Terdapat sekumpulan fragas yang menghimpunkan ratusan pokok berangan berusia berabad-abad beberapa kilometer dari Lalín. Ia dikenali sebagai Fraga dari Catasós atau Quiroga, di mana terdapat pokok oak dan chestnut yang besar -beberapa dengan lebih daripada 200 tahun- untuk dipeluk. Bagaimana bapa kepada Cikgu Saramago.