Hari Orang Mati, Mexico yang lebih baik
Malam ini Ia adalah Halloween, ia adalah Hari Orang Mati, ia adalah Hari Semua Jiwa, ia adalah Hari Orang Suci, Tidak kira apa tatanama yang anda mahu berikan, yang terbaik ialah anda meraikannya di bawah apa jua tradisi atau agama itu. Yang penting sentiasa meraikan (lihat artikel oleh Rafa Rojas) . Saya secara peribadi telah menempah di Tepic, Mexico tanpa alat peraga di mana saya berharap untuk mencuba, sebagai tambahan kepadanya makanan yang lazat —tanpa hiburan—, sedikit daripada intipati purba yang tipikal budaya Mesoamerika.
Tepic, dengan estetika avant-garde dan tanpa prop farandulero.
Di sini, jika anda tidak menyukai margarita, dengan campuran bahan letupan dan pada masa yang sama ringan, sebaiknya pesan bir Mexico yang ringan, atau, mengapa tidak, minuman yang anda ingin gunakan untuk menghormati orang yang 'hilang' (eufemisme untuk mati), seperti yang dilakukan oleh orang Mexico apabila mereka mengawasi dan menghormati arwah mereka sepanjang malam di tanah perkuburan sambil makan dan minum apa yang mereka suka dalam hidup. Tradisi Mesoamerika kuno yang, nampaknya, mempunyai tujuan untuk memperingati bulan kesembilan dalam kalendar suria budaya Mexica.
Daging lembu huarache, keinginan Mexico yang tipikal.
Memang benar bahawa tradisi yang paling mewakili budaya Mexico a telah turun ke zaman kita dengan itu cristina patina tipikal kolonialisme, tetapi kami tidak peduli tentang itu sekarang, kami hanya mahu mencuba itu seruling keju chicharrón yang sengit disumbat dengan huitlacoche (lapisan nipis keju panggang, digulung dan disumbat dengan cendawan ini) , daging lembu huarache itu (keinginan Mexico dengan gordita jagung bujur yang ditaburkan dengan kacang goreng, ditutup dengan daging lembu dan sos alpukat) atau itu dada ayam yang dimandikan dengan tahi lalat hijau (Ingat bahawa salah satu legenda mengaitkan ciptaan sos ini kepada beberapa biarawati dari sebuah biara di Puebla, tetapi lebih masuk akal jika ia datang dari Penguasaan Aztec dalam hal mengisar bahan).