Keluarga Wang, dua generasi menerajui perniagaan.
Anda mungkin telah membayar jumlah yang besar, jika anda tahu bahawa pemilik restoran, ** Niu Ba Ba ** di **Taipei (Taiwan) **, telah mengambil masa 27 tahun untuk menghasilkan resipi yang sempurna.
1990, Wang Tsung Yuan kembali dari Kanada di mana dia bekerja sebagai arkitek untuk membuka restoran mi dengan rakan kongsi di negaranya, Taiwan . Ia tidak berfungsi dengan baik, kerana sup itu ternyata tidak cukup baik untuk menyimpan senarai pelanggan. Oleh itu, encik wang dia ditinggalkan sendirian untuk menjalankan perniagaan sebelas hari kemudian.
"Pada mulanya saya fikir kekecewaan tidak dapat dielakkan untuk perniagaan, tetapi kami harus gigih dan setia, itu yang terbaik," jelas pemilik Niu Ba Ba.
Keluarga Wang, dua generasi menerajui perniagaan.
Di negara di mana ' makanan segera' merosakkan, nilai tradisi semakin penting. Encik Wang dan isterinya melawat banyak restoran mewah tetapi membuat kesimpulan bahawa makanan itu tidak menghormati intipati masakan Taiwan.
Mereka meneliti cara membuat mi terbaik dan mula menjual pinggan pertama secara percuma supaya pelanggan boleh meletakkan harga padanya. Pada suatu hari seorang DJ yang sangat terkenal dari Hong Kong muncul dan memesan enam cawan mi untuk dia sahaja. "Apabila dia selesai, dia berkata: "Saya rasa saya sedang makan beberapa NT3,000 mi ( 85 euro )" Saya ketawa dan menjawab, "Adakah sesiapa yang membayar harga itu untuk mee sup?"
Pada tahun 1995, restoran itu telah pun berjaya dengan pelanggan yang menempah pandangan dua tahun . Ia adalah pada tahun 2007 apabila harga akhir ditetapkan, iaitu 10,000 dolar Taiwan.
Di Niu Ba Ba produk adalah berkualiti tinggi dan tidak digunakan semula.
KENAPA IA MENJADI KEJAYAAN
Bahan pertama mee ini dibuat dengan hati ialah masa, kedua adalah usaha. resepinya ialah 100% tradisional Dagingnya adalah daging lembu tetapi berkualiti tinggi.
Terdapat empat jenis daging pada pinggan yang sama, yang berasal dari AS, dan juga dari Australia. “Kuhnya dibuat dengan resipi Perancis. Mengandungi 20 kg tulang lembu dan 20 kg daging, dan 24 jam rebusan . Potongan itu juga istimewa”, memberitahu kami Eric, anak kepada pemiliknya.
Perbezaan utama ialah mereka tidak menggunakan semula makanan tersebut, seperti yang boleh berlaku di restoran Taiwan yang lain. Pembaziran adalah untuk anjing liar yang hidup seperti raja.
Pelanggannya gembira dengan harga itu."Pelanggannya bukan orang kaya, tetapi rakan niaga, pelancong, orang yang datang meraikan hari istimewa atau penggemar mi daging."