Nasi goreng dengan kerang dan truffle hitam
Yang satu , dengan chef Dave Chen di dapur dan isterinya Xiang Xu di dalam bilik , adalah salah satu tambahan terkini pada pemandangan gastro Madrid yang meriah. Dan mereka datang untuk merevolusikan sepenuhnya visi masakan cina apa yang kita ada.
Jika restoran suka Tse Yang dari Villa Magna atau the Bund, tunjukkan masakan haute cina macam mana, in The One menghimpunkan resipi paling tradisional dari Hong Kong , di bawah prisma peribadi chef.
Bream Kukus dari The One
Tetapi, tahukah anda bahawa metropolis merupakan antara bandar yang mempunyai jangka hayat tertinggi? Jauh dari apa yang kelihatan, dengan poskad pencemaran yang biasa kita lakukan, di sana mereka sangat menjaga pemakanan mereka: rendah lemak dan dibuat dengan produk segar ... Kerana anda sudah tahu betapa benarnya "Kita adalah apa yang kita makan".
Cheng, dilatih di restoran keluarga bapanya dan kemudian di hotel besar seperti Grand Hyatt dan Shangri-La , untuk kemudian bekerja dengan isterinya selama beberapa musim di Mallorca, dia memutuskan bahawa Madrid adalah destinasi seterusnya. Tandem ini disempurnakan dengan sempurna n. Jika Cheng mempunyai tangan di dapur, Xu ada di ruang makan, kerana dia mahir menerangkan setiap hidangan yang dihidangkannya.
Dave Cheng dan Xiang Xu
Semasa kami maju, perkara yang paling penting tentang The One, adalah betapa sihatnya makanan anda . Jika kami memberitahu anda bahawa restoran itu tidak mempunyai peti sejuk beku, adakah anda akan terkejut? Itu kerana mereka membeli segala-galanya setiap hari. Mereka menyediakan sendiri sos, pembalut, dan juga doh untuk gulung.
Di Hong Kong mereka 'sembuh' melalui makanan. Dan itu dilihat dalam suratnya. Contohnya, konsomme gaya Hong Kong mereka disediakan semasa dua hari dengan tulang anak lembu, jalur panggang, ayam dan sayur-sayuran. Ia berfungsi untuk memanaskan perut sebelum makan . Di China mereka makan sup sepanjang tahun, tetapi bagi kita, kini nampaknya musim luruh akhirnya menunjukkan telinganya, dan pada masa-masa sejuk. "Kuah adalah lebih baik daripada tiada ubat", kata Xiang Xu.
Lagi hits dari suratnya: Yang Satu bergolek. “Kami membungkusnya di restoran dengan doh buatan sendiri. Kami menyediakannya pada masa ini dan itu menjadikannya berair dan tidak kering sama sekali”. Tetapi juga hidangan seperti kerang dengan kacang hitam, dengan sos yang sangat lazat sehingga anda boleh memakannya dengan sesudu (atau membuat diri anda menghidangkan kulit kerang sendiri), rusuk diperap dengan kari dan kerak bawang putih yang rangup , (ya, bawang putih!) atau yang Ayam jarak jauh Li Shan , disalut dengan kanji kentang (lebih sihat), tunjukkan betapa menariknya cadangan anda.
Ruang Yang Satu
Juga, anda tidak boleh ketinggalan nasi goreng dengan kerang dan truffle , ikan kukus dengan sos dengan kicap atau, yang sudah klasik itik lacquered dengan krep yang mereka buat di rumah , yang menjadikannya lebih konsisten dan rangup.
Berapa banyak yang anda mahu pergi berjumpa dengannya sudah?
KENAPA PERGI
Kerana ia baru dibuka dan sudah menunjukkan jalan. Dari masakan yang lazat, kepada kerja baik Xiang Xu di dalam bilik, semuanya digabungkan supaya anda menjadi penagih sejati kepada restoran ini.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Mereka mempunyai dua menu rasa, satu untuk 45 euro dan satu lagi untuk 65 euro, untuk memberi penghormatan kepada diri anda mengembara di antara sejumlah besar hidangan dalam menu anda.
DALAM DATA:
Alamat: Lagasca, 81
telefon: 91 575 41 30
Jadual: Dari Isnin hingga Sabtu dari 1:30 hingga 4:30 dan dari 8:00 hingga 11:00. Ahad dari 1:30 tgh hingga 4:30 ptg.
Daging tenderloin dengan sos lada