Apakah yang akan berlaku esok dalam ansuran baharu Michelin?
Wartawan gastronomi, secara umum, ialah a cerewet, menangis dan sedar diri. Anak manja sikit dengan kecenderungan untuk meninggikan suaranya (Saya betul dan anda tidak!) dan untuk merenung masa kini dari sudut pandangan puas diri: bila-bila masa pada masa lalu adalah lebih baik.
Dia tidak pernah membaca (suatu pembohongan, sudah tentu) firma lain, dan beberapa yang dia akui untuk menghormati sudah berada di bawah kubur; betapa bagusnya Vazquez Montalban, Victor de la Serna (ayah) , Álvaro Cunqueiro atau Francisco de Asís Moreno “Savarin”.
kewartawanan makanan (barah gastronomi popular itu), ringkasnya, lihat sedikit dari sudut mata anda pada Michelin dan anugerah yang akan diberikan pada parti yang akan diadakan di Lisbon di mana Panduan Michelin 2019 untuk Sepanyol dan Portugal.
Kerana dia jauh melebihi macaron orang Perancis ini yang hanya tahu menghukum Sepanyol dan memuji masakan tanah air mereka: Beraninya mereka! Sebuah syarikat swasta melakukan apa yang diperlukan! Nyalakan obor!
Setiap orang akan menulis artikel mereka (dan sebagai contoh, butang ini) kerana ia adalah satu perkara untuk mengoyak 'la Rouge' dan agak lain untuk berasa keluar dari gelung: Dan itu jika tidak.
Bukan pengkritik tanpa risalahnya dan bukan germo tanpa pirulonya . "Saya tidak suka sarkas ini sama sekali" dan apa yang gulung setiap tahun gulungan yang sama tetapi ini adalah pendapat saya (seorang kawan baik mengatakan bahawa segala-galanya pergi sebelum 'tetapi' tidak mengapa) . Jadi! itu.
Saya suka keyakinan dan ilusi tweet ringkas ini Sergio Arola , "dalam perjalanan saya ke Lisbon untuk Gala Michelin dan sangat berbangga (walaupun petanda huru-hara dan penghujung zaman gastronomi) tergolong dalam generasi yang mengubah segala-galanya".
Dan hei, dia betul! Memandangkan Los Planetas betul dalam lagu yang dipanggil 'Hari yang baik'.
Matahari telah masuk melalui tingkap
Dan mereka telah bersinar di udara
beberapa tompokan habuk
Saya telah keluar dari tingkap
Dan ia adalah pagi yang indah
Kerana lihatlah betapa bertuahnya kita untuk menjalani hadiah yang indah ini di mana bintang suka Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca dan David Muñoz dengan masakan popular dan yang ini (indah) lihat ke arah buku masakan tradisional dan genre bermusim.
Alangkah bertuahnya, saya menegaskan, untuk menjadi kontemporari pada masa ini dan untuk melihat bagaimana raksasa seperti Benito Gómez de Bardal, Pedrito Sánchez de Bagá atau Maca de Castro berkembang: masa kini adalah menakjubkan tetapi masa depan juga akan berlaku. Dan mereka memberikan yang kedua kepada Josean, demi Tuhan.