Ejja nieklu r-Russja!
B'influwenzi minn hawn u 'l hemm, minħabba n-numru ta' territorji li kienu parti mill-pajjiż fil-passat jew li ġew inkorporati fil-fruntieri tiegħu, ** Russja toffri lill-vjaġġatur l-aktar gluttonous diversità gastronomika mimlija sfumaturi.**
Fl-ewwel darba tiegħek fl-akbar pajjiż fid-dinja, tkun sorpriż bi (kważi) kollox. Rigward il-gastronomija wkoll: hemm jakkumpanjaw il-biċċa l-kbira tal-platti bihom Ħobż tas-segala (li huwa saħansitra orħos mill-ħobż abjad tal-qamħ); għandhom ħafna prodotti tal-ħalib (mill-krema qarsa kullimkien tagħha, imsejħa Smetana, għal diversi tipi ta 'kefir - bħal Ryazenka, b'togħma affumikata - permezz ta' varjetajiet differenti ta 'ġobon cottage u jogurts) ; ma jikkonċepixxux ikla mingħajr soppa bħala l-ewwel platt u għad-deżerta ġeneralment ikollhom xi ħelu akkumpanjat minn tè iswed bil-lumi, li jixorbu l-ħin kollu.
Huma wkoll xarbiet tipiċi ħafna bħal Kwas, tip ta’ birra iżda mingħajr alkoħol, iffermentata u li fiha l-qamħ u s-segala; il-kompost, li jagħmlu bħallikieku kien ġamm, bil-frott (tuffieħ, lanġas, għanbaqar, frawli, lampun jew passolina), ilma u zokkor jew il-kissel, xarba oħxon b'tessut viskuż.
Xi togħma għandha r-Russja?
U niġu għall-famuż tiegħu kavjar: Iż-żewġ tipi l-aktar magħrufa ta’ din id-delikatezza huma l-aħmar –mis-salamun– u l-iswed –minn beluga jew storion–.
Għar-Russi, fid-dar, huwa l-aktar komuni li tiekol kavjar aħmar (l-aktar affordabbli) fuq porzjon ta 'ħobż abjad mingħajr toasting bil-butir. Iswed huwa riservat għal okkażjonijiet speċjali, bħall-Milied.
U xi ngħidu dwar il- vodka ? Dejjem kiesaħ, waħdu u mingħajr silġ. Biex teħodha, għandhom il-protokoll tagħhom stess: l-ewwelnett, għandek teħles minn ħalqek, imbagħad tixrobha f'daqqa waħda u mbagħad tieħu nifs fil-fond.
Ir-regola li jmiss hija li għandek dejjem, x'ikun, tiekol xi ħaġa. Għalihom, l-aktar ħaġa tas-soltu hija li jieklu gidma ta’ Salo (bacon tal-majjal), pickles jew aringi tal-melħ.
Ladarba jsiru l-introduzzjonijiet, hawn immorru. Nafu li huwa awdaċi ħafna min-naħa tagħna, bir-rikkezza gastronomika li għandha r-Russja, li telenka l-prinċipali platti tipiċi, imma ejja nibdew bi ftit il-vjaġġ kulinari tagħna fl-akbar pajjiż fid-dinja:
SOpop BĦAL BORSCH JEW SHCHI
Ir-Russi jieklu soppa s-sena kollha, mhux biss fix-xitwa. Huwa l-ewwel platt (jew entree) favorit tiegħu qabel kull ikla.
Huma għandhom, ovvjament, sopop biex tiġġieled il-kesħa, li huma l-aktar b'saħħithom, kif borsch –pitravi bil-laħam u krema qarsa– jew Shchi –flok il-pitravi, għandha kaboċċi jew kaboċċi–, imma wkoll oħrajn eħfef bħal Rassolnik –bil-patata, ross u pickles– u Solyanka u anke sopop kesħin bħal Okroshka, bil-Kvass u l-ħaxix.
Fejn tipprovahom: staqsi għal Borsch f'Teremok, il-katina tipika tal-fast food Russa li għandha l-aqwa reputazzjoni fil-pajjiż għall-kwalità u l-prezz u Rassolnik f'Kokoko, imma biss jekk ma tobgħodx il-ġewwieni, peress li l-verżjoni tagħhom tinkorpora l-qlub tat-tiġieġ.
SALAD TA' OLIVIER
Jsejħu dak li nafu bħala insalata Russa. Skond huma, isimha huwa dovut għall-kok ta 'oriġini Franċiża li popolarizzaha.
Sorpriż, hux? Normalment jieklu l-aktar f'okkażjonijiet speċjali: Ma jistax jonqos, pereżempju, fuq mejda tal-Milied, bħalma jiġri fix-xampanja jew maċ-tangerini.
Fejn: ordnaha fil-**Ruski Restaurant **, filwaqt li tgawdi tagħhom veduti ta 'Moska kollha, f'354 metru mill-art, peress li tinsab f'wieħed mill-skyscrapers taż-żona finanzjarja ta 'Moska.
SELEDKA POD SHUBOY
Hija insalata oħra mill-aktar famużi (u mlewna) fir-Russja, magħmula b'aringi immellaħ, bajd mgħolli, basal nej, zunnarija, pitravi u mayonnaise.
Bl-Ingliż, issibha bħala aringi Dressed u l-isem tagħha jfisser “aringi taħt il-pil”.
Fejn: ipprova jipprova il-kera fid-dar ta’ xi Russu.
BLINIS
dan it-tip ta Crepes, huma jservu l-aktar bil-butir u xibt, bis-salamun immarinat u anke bil-kavjar, għalkemm dawk li għandhom ħelu jistgħu wkoll jakkumpanjawhom bi smetana, ġamm jew cottage cheese. L-għażliet huma bla tmiem!
Fejn: l-aktar f'San Pietruburgu, fi kwalunkwe triq Blinnaya (simili għal creperie).
PIROZHKÍ U PIROGÍ
Huma reminixxenti ħafna ta 'torti jew torti Ingliżi u Americanos jew il-għaġina mimlija tagħna. jeżistu hekk mielħa (l-aktar komuni huma laħam jew patata bil-bajd u l-kaboċċi) bħall-ħelu (tal-għanbaqar, tat-tuffieħ jew tal-ġobon cottage, speċjalment) .
Fejn: nirrakkomandaw dawk f'** Grand Café Zhivago **, dawk fi Kafè Pushkin jew dawk ta kokoko , peress li għandhomhom f'daqs żgħir, f'gidma waħda... u allura tista' tipprova aktar!
KHOLODETS JEW ĠELATI TAL-LAĦAM
M'aħniex se nqarrquk: id-dehra tagħha mhix appetizing ħafna, iżda akkumpanjat minn mustarda, zalza hren (ravanell morr) u ħobż iswed tipiku, hija Ħelwa. Fittex fil-karti simili 'ġelatina tal-laħam'. Xi ħaġa simili, li tittiekel ukoll bħala starter, hija l- salo (bejken tal-majjal), ta’ oriġini Ukraina.
Fejn: ** Ruski Restaurant. **
ĊANGA STROGANOFF
Din hija waħda mill-aktar platti tipiċi tagħha: issibha kważi fir-ristoranti kollha. Il- ċanga jew ċanga Huwa maqtugħ fi strixxi u akkumpanjat minn a zalza tal-krema qarsa u faqqiegħ.
Fejn: Fi **Stroganoff Steak House**.
PELMENI
Huma tip ta ravjul normalment mimli bil-majjal, ċanga u ħaruf, li huma mżejjen bi sprinkle ta 'krema qarsa jew servuti f'brodu jaħraq u jittieklu b'kuċċarina.
Fil-menu Ingliż tar-ristoranti Russi, jekk ikollhom wieħed, issibhom bħala Għaġina.
Fejn: f'** Cafe Pushkin **. Ipprova wkoll il-verżjoni tagħhom ta 'salamun jew faqqiegħ.
COTLIETA PO KIEVSKY
Se pjaċir li tkun taf dak li nsejħu Steak Russu: jiġifieri, l-hamburger mingħajr bun. Għandhom ħafna tipi ta' 'Cotlieta' iżda din, b'mod partikolari, hija minn tiġieġ tal-butir.
Fejn: Ipprova l-** Kokoko , bil-foie gras ** u akkumpanjat minn patata u faqqiegħ.
GOLUBTSY
Huwa tip ta boċċa tal-laħam imgeżwer fil-weraq tal-kaboċċa, b’influwenza ċara Mediterranja, li tfakkar fir-Rumen Sarmale jew id-dolmades Griegi. U, jekk aħna jiknes dar, huwa simili ħafna għall-pilota ta’ putxero (ball of stew), tipiku fil-bliet ta’ Alicante tal-Marina Alta bħas-Senija.
Fejn: jekk trid tipprova dawk tradizzjonali, xejn bħal homemade imma jekk tazzarda b'xi ħaġa differenti, ordnaha fuq ** Pirogi Vino I Gus ** : jagħmluha ma laħam tal-wiżż u rrumblat fil-weraq tal-ġir.
SYRNIKI
Simili għal pancakes jew pancakes, iżda iżgħar, eħxen u magħmul bil-ġobon cottage. Ittratta lilek innifsek u xerredhom bihom krema qarsa, għasel jew ġamm. Huma għażla tajba ħafna għall-kolazzjon.
Fejn: fi **Schastye** jew fi **Grand Café Zhivago. **
KASHA
Kolazzjon ieħor tipiku ħafna fir-Russja: huwa tip ta 'porridge iżda mhux bil-ħafur, iżda bir-ross jew smid tal-qamħ u ħalib tal-baqra. Butir u ġewż huma ġeneralment miżjuda.
Fejn: Kokoko
KEJKIJIET BĦAL PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK JEW NAPOLEÓN
Ħin tad-deżerta! Ir-Russi jħobbu ħafna l-ħelu u juruh bil-varjetà wiesgħa tagħhom ta’ kejkijiet, bħal Ptichie Moloko (Xi tfisser "ħalib tal-għasafar" u huwa ppreparat speċjalment f'għeluq is-snin), Medovik (kejk tal-għasel) jew Napuljun (dak li nafu bħala mille-feuille).
Ħelu ieħor bħal Khalva, tip ta’ nougat ibbażat fuq żerriegħa tal-ġirasol u ġewż ta’ oriġini Għarbija; prianik, xi cookies konsistenti ħafna jew Pastila, ħelu magħmul bil-frott u zokkor.
Fejn: F'**François Bakery**
Wara dan il-banquet, inti probabilment trid aktar minn qatt qabel li **żżur (jew tirritorna) ir-Russja. ** Qatt mhu tard wisq, vjaġġatur.
X'għandek tiekol fl-akbar pajjiż fid-dinja