La Vermouth – Esperjenza Pop Up
VERMUT HIPSTER: TLIET ESPERJENZI GASTRONOMICI
M'għadniex sodisfatti b'a vit il-vermut , qed infittxu a agħżel vermut , li għandu immaġni tajba, jiġifieri ta’ kwalità, ippakkjat f’kontenitur frisk, servut f’tazza ideali u, fuq kollox, bħala tqabbil ta’ appetizer li hi kwazi opra ta’ arti.
Arima Gastronomija Baska (Ponzano 51) . Huwa wieħed mill-eżempji ta vermut frisk fejn il-vermut mhix xi ħaġa antika u fejn il-ġuħ huwa inċentiv. Post żgħir li l-menu tal-vermut tiegħu huwa denju ta’ ammirazzjoni. U kull koncoction hija ppreparata bl-imħabba u l-kura. Fl-ittra tiegħu, ġawhar bħal San Petroni, vermut Galizjan personalità kbira jew perucchi , vermut Katalan ta’ dawk li jilagħbu f’kampjonat ieħor. Koppji miżżewġin bit-tfal huma magħmula minn tagħhom kroquettes minn Idiazábal, dawk bil-pudina sewda, il-qnieżeħa tagħhom u l-infinità ta’ skewers tagħhom.
Tinsa: il-vermut m'għadux xi ħaġa ta' landismo
Tipi Infami (San Ġwakkin, 3). Il-famuża ħanut tal-kotba Malasaña mħatri fuq il Morro Fi tqabbil ma' ktieb tajjeb . It-togħma ta’ vermut ħafna drabi tista’ tkun akkumpanjata mill-preżentazzjoni ta’ ktieb jew kollezzjoni.
Verbena Bar _(Velarde, 24) _. Il-kunċett ta ' bar kitsch tradizzjonali hu litteralment ħawwadha u jkompli jbandalha fl-aktar Malasaña inkandexxenti. Fil-Verbena Bar, taverna moderna mmexxija mill-SUV Laura , il-vermut huwa Zecchini , magħmul f'Madrid, servut bis-sifun jew mingħajru, bi porzjon taż-żebbuġ u tal-larinġ. M'hemm l-ebda nuqqas tagħhom qodma ", (jew yayos ) li huma l-verżjoni punk tal-vermut li ġiet eżorċizata bi tixrid ta’ ġinn. Imma bla dubju, huwa ESSENZJALI li titlob a Frida, cocktail tal-vermut li fih mint, lumi u ġinġer jagħtu s-sider, iżda fuq il-palat. Jekk għadek ma ġejtx il-Verbena Bar, x'qed tistenna?
Il-vermut tradizzjonali tal-kitsch
VERMUT ANTIK: TLIET TRADIZZJONIJIET BI SOLERA
Dawk li jħobbu l-mument tradizzjonali tal-vermut ma kienu se jbiddlu l-bars ċentinarji tagħhom għal xejn fid-dinja. U huwa li l- "vermut antik" , li huwa kif bħalissa huwa magħruf il-mument tal-vermut fit-taverna ta’ ħajjithom, QATT mhu se joħroġ mill-istil. Għall-kampjun, tliet buttuni:
La Ardosa Winery _(Columbus, 13) _. Wieħed mill-eqdem bars f'Madrid jinsab fil-qalba tal-aktar hipster Malasaña. Jekk tgħid lil xi ħadd li id-dekorazzjoni ta’ din it-taverna għadha intatta mill-aħħar tas-seklu 19 u li l-vermut jista’ jkun akkumpanjat bil-kroquettes tal-laħam imqadded bl-istess mod ma temmnux. Tektek il-vermut u l-omelette millenarja tal-patata għal udjenza żagħżugħa li tibda f’nofsinhar jew tibda f’nofsillejl.
il-klassiku bażiku
Sierra Angel Tavern (Gravine, 11). Jinsabu fil-Plaza de Chueca stess, it-taverna Ángel Sierra Din is-sena 2017 tagħlaq 100 sena. Tikkonsisti f’żewġ spazji differenti, bar fejn il-viti tal-vermut tal-Iris donnhom ma jistrieħu qatt, u kamra ta’ ġewwa li hija kważi mużew. Vermut bla kumplikazzjonijiet, fi tazza qasira u biż-żebbuġ , għalkemm jista 'jingħaqad ma' inċova. Fi tmiem il-ġimgħa normalment ikun anthill, għalhekk huwa rakkomandabbli li ma tmurx "siegħa għaġla".
It-Tajjeb lill-aqwa vermut antik fil-belt
Taverna Alipio Ramos _(Ponzano, 30) _. huwa alternattiva qodma ta' Ponzano , qrib ħafna ta' Arima. Għalkemm huwa dejjem tant mimli li jagħti s-sensazzjoni li jiċċelebraw l-Ewwel tas-Sena kull nhar ta’ Sibt, Alipio Ramos huwa possibbilment l-eqdem taverna f’Chamberí, ukoll antika ta’ aktar minn seklu, u fejn Zarro Jista 'jkun utli biex tgħaqqad mal-insalata tal-marlozz tiegħek. Minbarra vit vermut, it-talba tagħha hija wkoll il-kroquettes oxtail.
X'kelma tajba: VERMUT
** LUSTAU: META L-BRANDS JIĠIBU L-BATTERIJI**
Mhux il-marki kollha tal-vermut friski huma ġodda. Fil-fatt, ħafna ditti ewlenin tal-inbid ppruvaw jadattaw għat-tendenza tal-vermut. L-aktar eżempju ċar kien Lustau, waħda mill-fabbriki l-aktar importanti f’pajjiżna li mhux biss jirbaħ nofs id-dinja ma tiegħu inbejjed sherry, issa g[a]el il-vermut, u kkwalifika g[allfinali.
Charles Ruiz, Product Manager tal-grupp Luis Caballero , tiftaħ il-bibien ta Dar Lustau lill-qarrejja ta’ Condé Nast Traveler esklussivament issa li, wara s-suċċess tal-vermut aħmar tagħhom is-sena l-oħra, qed iniedu tagħhom vermut abjad b'aċċettazzjoni immensa.
Lustau, li dejjem kien magħruf li joffri l-aktar firxa wiesgħa u esklussiva ta’ nbejjed Sherry, irkupra riċetta għal tagħmel vermut aħmar mill-aħħar tas-seklu 19 li fiha l-inbejjed tax-sherry kienu l-protagonisti. "Issa n-nies jibqgħu u jikkunsmaw il-vermut fi ħdan din ix-xejra li jirkupraw drawwiet antiki. Il-mumenti tal-konsum qed isiru wkoll aktar bi nhar, in-nies joħorġu aktar matul il-ġurnata u dan jiftaħ il-bieb għall- konsum ta 'vermut huwa aktar probabbli. Xi ħaġa simili tiġri mal-cocktails, li fihom il-vermut kien parti minn klassiċi kbar bħal Adonis jew Negroni, li issa qed jiġu riveduti,” jgħid Ruiz.
Brands li jivvintaw lilhom infushom mill-ġdid
Mill-ewwel mument il Riċeviment tal-vermut Lustau kien pożittiv ħafna kemm fi Spanja kif ukoll fil-bqija tad-dinja (speċjalment l-Ewropa u l-Istati Uniti), jassigura Carlos. “Il-proposta tagħna hija differenti mill-bqija tal-vermouths fis-suq grazzi għal tagħha Bażi għall-inbid Sherry. Vermut li jgħaqqad profil klassiku mal-personalità unika u inimitabbli offruta minn Sherry. Qatt qabel ma kien hemm a vermut abjad fix-xerry u għalina kienet sfida tremendament attraenti,” żied jgħid.
Ejja nanalizzaw lil Lustau. Minn naħa, l-inbejjed li bihom issir: a Fine, niexef u minerali ; u a Muscatel , ħelu u fjuri; huma l-bażi li fiha jżidu d-9 botaniċi li huma parti mir-riċetta. Fosthom jispikkaw il assenzju, ġenzjana, chamomile, marjoram u klin. “Din l-għażla ssaħħaħ il-mess erbaċej u morr tal-vermut abjad tagħna”, jikkonkludi Carlos. B’dan kollu, nagħtu lil Lustau 10.
In-novità ta' Lustau, il-vermut abjad
IL-POP UP VERMUTERIA: IL-ĦADD HUMA PARTY
Il-** Vermouth Pop Up ** hija l-aħħar novità fejn tidħol il-ħin tal-vermouth. Roberto Castan u Paula Movil huma l- periti ta’ dan il-mod ġdid ta’ kif tiskopri l-passjoni għall-vermut, f’festa fejn, kultant, il-mużika ta’ DJ ma tkunx nieqsa. Ittir minn bar għal bar, il-vermut jissorprendi kull xahar b'vermut differenti.
“Indunajna li f’Madrid kien hemm tradizzjoni tal-vermut u ħsibna biex nagħmlu ġrajjiet effimeri. Inġibu ditti differenti, insejħu n-nies flimkien u nagħrfuhom mill-vermouths differenti” tgħid Paula. U l-Ħadd f’nofsinhar ħarġu bil-formula perfetta biex jitwaqqaf party li mhux biss għaż-żgħażagħ, iżda huwa ukoll alternattiva għall-udjenzi kollha . Is-sigħat huma normalment 12 nofsinhar sa 3 p.m. għalkemm normalment jiftħu b’togħma b’xejn għal dawk li għadhom ġodda fil-vermut. “Nippruvaw mhux biss nixorbu l-vermut imma jgħallem lil dawk li jridu jitgħallmu , għax id-dinja tal-vermut, bħal dik tal-inbid, hija immensa” jgħidilna Roberto.
Matul dan iż-żmien ippruvaw jagħmlu diversi kunċetti. Illum il-ġurnata, qed jaħdmu fuq proġett ġdid li se jissejjaħ "l-imrar" , għax il-bitters huma appetizers interessanti ħafna li jmorru lil hinn mill- Campari. Naturalment, mingħajr ma jittraskuraw trijonfi bħall-jum speċjali ta Negroni , b’menu li jinkludi 5 tipi differenti ta’ Negroni. "Aħna nħobbu wkoll nagħmlu ħafna affarijiet bl-inbid tax-Sherry, u s-soltu nagħmlu avveniment kull 6 xhur, b'esperjenza gastronomika. F'okkażjoni minnhom qabbilna x-Sherry ma' ikel Messikan, li kien suċċess totali," jgħid Roberto.
Il-vermut u l-festa
BONUS TRACK: IL-VERMUTERIA RAKKOmandata POP UP
**Padró, minn Tarragona**. Għall-kapaċità tagħha li tipproduċi elf varjetà u kollha ta 'kwalità suprema
** Lustau ,** minħabba d-differenza fl-inbid bażi, inbid sherry tal-ewwel diviżjoni. Huwa sofistikat ħafna u pijunier fil-vermut abjad ta 'kwalità.
** San Petroni .** Vermouth Galizjan attent ħafna. L-elaborazzjoni tiegħu hija tradizzjonali ħafna bi kważi l-ebda kimika. Kulur sabiħ ħafna u flixkun abjad taċ-ċeramika bl-istorja tiegħu rrakkuntata fil-flixkun
** Morro Fi .** Għal affezzjoni speċjali. Tieħu l-palma għax bdiet tikber. Huwa sabiħ ħafna u l-immaġni tagħha qabdet lill-fidili ta 'Vermuteria Pop Up
** Del Professore .** Għall-aktar infurmati. Vermut ħafna aktar kumpless perfett għall-cocktails
Vermut Pop Up