Kienu żminijiet ta’ wara l-gwerra meta José Prado Crespo, fundatur tal-popolari Café Central de Málaga , ħarsu u xtaqu kuljum li jservu l-kafè perfett lil kull klijent. daħal xi ħadd u ordna l-kafè tiegħu biex iduq jipponta lejn it-tazza –aktar kafè, inqas ħalib, skur wisq–.
Din id-drawwa wasslet lil Crespo biex jiddisponi minn ammonti kbar ta kafè , speċjalment fi żmien meta ċertu ikel kien skarsi.
Hekk ħareġ b’soluzzjoni: elenka disa’ tipi differenti ta’ kafè –biss, twil, nofsu twil, biss qasir, nofs, bejn qasir, qasir, dell, sħaba u tilbsuhx–, li illum jidhru f'maduma ta’ dan l-istabbiliment emblematiku magħluqa fl-2021 bi dispjaċir ta’ Malaga kollha.
Iżda Malaga huwa l-uniku post fejn jitgawda l-kafè taħt riċetti u forom differenti.
Skont studju riċenti, f’pajjiżna 535 miljun tazza kafè jiġu servuti kull ġimgħa fil-kafetteriji madwar il-pajjiż. Aħna produtturi tal-kafè, iżda l-mod kif tordnaha u il-kombinazzjonijiet maċerati mill-istorja ta 'kull reġjun overflow f'ġabra ta 'suġġerimenti ideali għal testendi wara l-ikliet dan is-sajf lil hinn mill-kafè iswed tas-soltu. aħna tour Spanja permezz tal-kafetteriji tagħha (u kif tordnahom)!
SUAU JEW KAFÈ TAS-SOLDAT (KATALUÑA U ARAGÓN)
Suau huwa kafè li kien jiġi servut fi tazza twila biha tixrid ta 'soda biex ittaffi l-wara nofsinhar sħan fil- artijiet tal-Ebro u żoni ta’ Aragona.
L-artab (artab) huwa l-isem li bih jafuh il-konsumaturi Katalan, filwaqt li dawk li jitkellmu bl-Ispanjol isejħulu “soldat” (suldat), peress li adattaw is-“suau” derivat minn “zouave”, suldati mill-Alġerija li ġġieldu fl-armata Franċiża bejn l-1830 u l-1962.
Residwu ta 'influwenzi li jissarraf f'kafè iġjeniċi li xi wħud iżidu wkoll daqqa ta’ brandi.
Barraquito b'veduti ta' Masca (Tenerife).
BARRAQUITO (GŻEJJER KANARJI)
Il-passaġġ fit-toroq tal-bliet Kanarji jistiednek toqgħod fuq terrazzin żgħir u ċedi għad-delikatezza likwida li hija kwartieri tajba
Preżenti fil-Gżejjer Fortunati kollha iżda oriġinarjament minn Santa Cruz de Tenerife , il-barraquito jew zaperoco huwa kafè tipiku li huwa ppreparat fi saffi , liema waħda aktar Delicious: l-aktar baxx ibbażat fuq ħalib ikkondensat, segwit minn likur, kafè espresso u ħalib bil-fowm . Jiġi fi ħġieġ medju jew għoli, b'kannella trab u qoxra tal-lumi f'xi każijiet.
KAFÈ AŻJAN (MURCIA)
Barraquito coffee isib lil ħuh tewmin fil-port ta il-belt ta' Murcia Kartaġena. Fil-fatt, hemm aktar minn leġġenda waħda madwar ix-xebh tagħhom.
Fil-każ tal-kafè Asjatiku, huwa wkoll ippreparat f'saffi u jinkludi ħalib ikkondensat, kafè, qoxra tal-lumi, kannella, ragħwa tal-ħalib u ż-żewġ ekstras tad-ditta tad-dar: kafena u tixrid ta’ Licor 43 , xarba firma ta 'din ir-rokna ta' Spanja.
Kafè Asjatiku, Ħelwa Murċjana.
Għalkemm l-oriġini tal-kafè Asjatiku mhumiex kompletament ċari, jindika l- bar Pedrín, fil-belt ta’ El Albujón, bħala l-oriġini ta 'dan il-carajillo magħrufa qabel bħala "Kafè Russu", mibdula għal “Asjatiċi” fi żmien Franco biex jiġu evitati referenzi għall-Unjoni Sovjetika.
Murcia hija a art disney għal min iħobb il-kafè –bil-permess minn Málaga– peress li sibna wkoll il- Flixkun tat-trabi Milan –kafè granizzat bil-ħalib ikkondensat, isfar tal-bajd, vermut, wedge tal-lumi u kannella–, jew il-Belmonte –kafè bil-ħalib ikkondensat u brandi–.
KAFÈ BIL-QTAR (GALICIA)
Hemm linja fina bejn il-kafè li nikkunsmaw ilkoll u l-mod kif nordnawh. Il-"headdress" tirreferi għal kollox kafè li miegħu jiżdiedu ftit qatriet condumio biex tgħolli t-togħma (u l-livelli ta 'alkoħol), u eżempju tajjeb ta' dan huwa tordna a kafè bil-qtar fuq Galizia , jew il- kafè bit-togħma bi qtar tal-pomace.
Huwa l-punt ta 'lanza ta' kultura tal-kafè bbażata fuq likur tal-kafè jew it-togħma kafè tal-patata , l-infużjoni diretta tal-kafè li għaliha la pressjoni u lanqas temperaturi għoljin ma huma applikati frisk mill- kċina tan-nanniet Galizjani.
kafè tal-borma.
ISWED U ABJAD (KOMUNITÀ VALENCIANA)
Bil-wasla tas-sajf m'hemm xejn aħjar minn poġġi fuq it-terrazzin ta’ ġelat, speċjalment jekk tagħmel dan fil- Komunità Valenzjana . Il-coca boba, il-fartons, l-horchata, ġelati ta’ togħmiet daqs kemm nisġa jduru madwar l-iswed u l-abjad, klassiku ta’ wara nofsinhar Levantin li jikkonsisti minn granita tal-kafè bil-ħalib tat-meringue jew bil-ġelat, jew nougat jew ġelat.
Jekk int inqas klassiku, tista' tordna a kafè ħin –kafè silġ u porzjon tal-lumi–, kafè Russu –Kafè bis-silġ b’żewġ kuslari ta’ krema jew ġelat tal-vanilla u ġulepp taz-zokkor–; jew hu jmiss –kafè bi ftit qatriet brandi jew alkoħol ieħor–.
REBENTAT U KAFÈ CALETA (GŻejjer BALEARI)
Hemm kafè għal kulħadd gżira tal-Baleari, jew kważi . M'hemm l-ebda aħjar minn tħawwil lilek innifsek fil-belt ta Ibiza u jirbħu lill-barista li jitlob kafè Caleta, jew l-irresistibbli taħlita ta 'kafè ma' cognac, rum u qoxra tal-lumi u tal-larinġ , l-aqwa passaport għas-siesta ta’ Awwissu. Jekk inti fi Majorca , tordna “rebentat”, a carajillo akkumpanjat minn rum mill-gżira bħall-Amażonja.
KAFÈ KATALAN
tordna kafè fi Katalunja jifhem għażliet daqs togħmiet, fosthom il-famużi kafè trifasiku –kafè bil-brandi u l-ħalib–; jew il-cunt –kafè bil-brandy u orujo maħruq bil-fażola tal-kafè u l-qoxra tal-lumi qabel–.
Madankollu, l-aktar ħelwa minn kulħadd huwa l-kafè Katalan, li jinkludi krema Katalan. Iva Iva. Taħlita delizzjuża li tinkludi kafè iswed doppju bħala l-ewwel saff, jitferra krema Katalan u saff finali ta 'krema semi-tarjola . Pjuttost delight.
S'issa r-rotta tagħna permezz Spanja permezz tal-kafetteriji tagħha. Issa lesti nieklu l-kolazzjon kullimkien u jordnawhom bħal lokali veru!