Hemm ħafna modi kif tidentifika n-nies: permezz tas-sinjal taż-żodijaku tagħhom, it-tip ta 'umoriżmu tagħhom jew saħansitra ix-xarba ta’ wara l-pranzu li tieħu wara ikla qawwija . Hemmhekk għandna liz-zija Gertrudis, tant awdaċi li llum se tieħu żewġ baileys . Iz-ziju Gonzalo, li janalizza l-botanika tal-gin and tonic bil-pretenzjoni ta’ Lord Ingliż, il-kuġin li ma poġġiex il-flixkun tal-inbid sa mill-aperitif, jew il-likuri li nippreferu nidħlu bihom bix-xorb lokali.
Fid-dinja tad-desktops hemm firxa wiesgħa ta 'burdata u palati, iżda dawn li ġejjin likuri tradizzjonali Dejjem jieħdu ċ-ċentru tal-palk.
Il-queimada tradizzjonali Galizjan.
QUEIMADA (GALICIA)
Il-Galicia hija inkonċepibbli mingħajr il-likuri tagħha: mill-erbatax-il ħwawar tagħha likur tal-ħxejjex għall-ikoniku likur tal-kafè mingħajr ma ninsew, ovvjament, il- schnapps impjegat fi il maħruq . Kull solstizju tas-sajf, dan il-punch ta 'seklu qodma jattira xi ħbieb li ma jistgħux jirreżistu dik il-kombinazzjoni ta' pomace, zokkor, fażola tal-kafè u qoxra tal-lumi servuti fi qsari tat-tafal . Bħala quċċata, spell kapaċi jipproteġina lkoll mill-agħar saħta.
Likur 43, tradizzjoni ta 'Murcia.
LIKUR 43 (MURCIA)
Liquor 43 kwartieri ġenerali, l-iktar likur Spanjol li jinbiegħ fid-dinja , tinsab f'Murcia u llum hija ingredjent essenzjali f'wieħed mill-aktar xarbiet famużi fir-reġjun ta' Huerta: kafè ażjatiku , xarba mwielda mill-vapuri li waslu mill-Asja sal-port ta’ Cartagena.
Dan elixir huwa ppreparat minn subgħajh ħalib ikkondensat, brandi, kafè, kannella, lumi, żewġ kafeni u, ovvjament, tixrid Licor 43 . Tista’ teħodhom akkumpanjati minn xi paparajotes tajbin għad-deżerta, jew waħedhom sakemm tqis l-għażla tat-tazza perfetta.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGONA U KATALONJA)
Il- ratafia Hija xarba mill-monasteri tal- Kartużjani ta’ Tarragona , li qassam dan ix-xorb biex tfejjaq l-uġigħ fil-mestrwazzjoni sakemm il-preparazzjoni tagħha nfirxet lill-familji tal-bdiewa. Magħmul minn taħlita ta’ ġewż aħdar, ħwawar bħall-kannella u l-imsiemer tal-qronfol, ħxejjex aromatiċi bħal salvja u sagħtar maċerati sew fl-alkoħol bażi bħal brandi , il-ratafía hija simbolu ta' wara l-ikel Aragonese u Katalan.
Bħala referenza, xejn aħjar milli tinżel mill-belt ta Santa Coloma de Farnes , f'Girona, fejn issir il-Fiera Ratafía kull ħarifa.
Taħlita roża.
MISTELA (KOMUNITÀ VALENCIANA, Lvant ANDALUSJA U KASTILLA LA MANCHA)
Fil-Komunità Valenzjana għandna likuri differenti ta’ wara l-pranzu li jitkellmu dwar l-arbuxxelli u l-ħxuna, l-uċuħ tar-raba’ u t-tradizzjonijiet tagħna: hemm għandna il-lavanda ta' Elche u Monóvar , magħmul bis-sagħtar borriquero; l-erbalista maċerat minn pjanti mill-Sierra Mariola jew, favorit tiegħi, il mistela.
Speċjalment popolari madwar il-Levante Spanjol, ix-Xlokk ta’ Albacete jew provinċji bħal Granada , a mistela huwa inbid ħelu tipiku ħafna mir-reġjun ta' Marina Alta (Alicante) magħmul mill-għeneb Moscatel de Alejandría. Xarba untuża u ħelwa, ideali biex takkumpanja d-deżerti jew testendi t-taħdita ta’ wara l-ikel sa nofs il-lejl.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, PAJJIŻ BASK U KASTILLA Y LEÓN)
Id-distillazzjoni tal-likuri mill-berries tal-ġnibru ilha komuni madwar l-Ewropa minn żminijiet antiki ħafna. Fil-fatt, il-konsum ta pacharan Kien diġà mifrux fil-bidu tal-Medju Evu fil-komunità ta’ Navarra.
Magħmul minn il-maċerazzjoni tal-frott tal-blackthorn f’brandi bit-togħma tal-anisi , Pacharán huwa ikona oħra ta' wara l-ikel f'pajjiżna, speċjalment f'Navarra, iżda wkoll fil-Pajjiż Bask u Kastilja y León.
Il-prodotti tipiċi ta' Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Meta naħsbu fil-chinchón, jiġu f’moħħna t-tliet onorevoli minn Hawnhekk m’hemm ħadd li jgħix jilgħab il- cinquillo, iżda din ix-xarba tipika mill-belt ta’ Chinchón ta’ Madrid dejjem kienet hemm. Id-dwieli u l-ħlewwa mkabbra fil-muniċipalità matul is-seklu 19 kienu l-preludju għal dan il-likur magħmul minn żerriegħa tal-ħlewwa ħadra maċerat f'soluzzjoni ta' alkoħol.
Iċ-chinchón huwa wieħed mill-aktar likuri intensi, peress li l-gradwazzjoni tiegħu tvarja bejn 35 u 40 grad għaċ-chinchón ħelu; u 74 grad għall-chinchón niexef. Biss għall-kuraġġużi.
Palo de Mallorca magħmul minn Licors Moyà.
MAJORCA INJAM
Il-flora tal-Gżejjer Baleariċi ilha tintuża fil-produzzjoni tal-likuri għal mijiet ta' snin, u eżempju tajjeb jista' jinstab fil-Palo de Mallorca tipiku.
Din ix-xarba magħmula minn maċerazzjoni ta' quinkina, ġenzjana u zokkor fl-alkoħol etiliku Twieled bħala mod biex tiġi miġġielda l-malarja fiż-żoni swampy ta’ Mallorca fis-sekli 16 u 17. Maż-żmien, Palo de Mallorca ttraxxendu bħala aperitif iżda wkoll likur ta’ wara l-pranzu flimkien ma’ ikona ta’ gżira oħra: il-"ħxejjex aromatiċi" , magħmul minn ħlewwa u sa 30 tip differenti ta 'ħxejjex aromatiċi.
Licor de Gloria mill-Grupp Koperattiv Valle del Jerte.
GLORJA (EXTREMADURA)
Kull rebbiegħa, is-siġar taċ-ċirasa ta Wied il-Jerte tiffjorixxi għall-pjaċir tal-viżitaturi u l-instagrammers tiegħek. Madankollu, lil hinn minn dan il-'hanami' hekk tagħna, is-siġar taċ-ċirasa tal-Estremadura jagħtu wieħed mill-aktar likuri delizzjużi ta' din il-komunità awtonoma: Likur ta' Gloria , xarba magħmula fil-muniċipalitajiet ta Guijo minn Santa Barbara (Caceres) u Castilblanco (Badajoz) miċ-ċirasa maċerata fil-brandi tal-għeneb u l-most.
Likur Tocino de cielo mill-inbid Páez Morilla f'Jerez de la Frontera.
LIKUR TOCINO DE CIELO (ANDALUCIA)
Likuri tal-mejda qatt ma jieqfu jivvintaw mill-ġdid lilhom infushom ibbażati fuq esperimenti ġodda u riċetti antiki. Fl-2017, il- Paez Morilla inbid Jerez de la Frontera Għażlu likur li jgħaqqad brandy minn Jerez u essenzi ta’ tocino de cielo, waħda mill-aktar deżerti tipiċi fir-reġjun, imwielda mill-isfar tal-bajd li jintuża biex jiċċara l-inbid fil-kunventi. Likur żagħżugħ skond il-ħtieġa kostanti ta 'innovazzjoni u titjib tal-ħlewwa ta' deżerta tajba.
Likur tal-banana minn Cobana, fit-Tejina.
LIKUR TAL-BANANA (GŻEJJER KANARJI)
Il-banana naturali flimkien mal-brandy hija riċetta tradizzjonali mill-irziezet u l-fabbriki l-qodma tal-Kanarji, fejn il-varjetà wiesgħa ta 'frott tagħha emulsifika f'ħafna platti kif ukoll xorb irresistibbli. Il-maċerazzjoni ta’ dan il-frott jirriżulta fi likur tal-banana minn Cobana, inbid imwaqqfa fl-1948 f’San Bartolomé de Tejina, f’ Tenerife.
Elixir ħelu spiss użat fil-preparazzjoni tal-kafè barraquito, ieħor mill-ikoni diġestivi tal-Gżejjer Fortunati.