Knisja ta' San Nikola 'il-mirakoluża' jew Knisja Russa
Waħda mis-saħdiet frekwenti li jbatu minn vjaġġaturi regolari hija l-eġemonizzazzjoni ta’ numru kbir ta’ destinazzjonijiet: l-istess ħwienet, ristoranti bi spirtu ta’ New York u lukandi identiċi f’irkejjen differenti tad-dinja qed jikkalmaw għal xi wħud... imma l-kuntrarju għal oħrajn.
**Sofia hija antidotu tajjeb għal dawk li jixxennqu li jaħarbu minn dak is-sentiment.** Iċ-ċirilliku jgħin, ovvjament, iżda wkoll il-qawmien f’bini maestuż tal-1950s bħal dak li jospita l-**Balkan**.
L-aqwa lukanda fil-belt tinsab eżatt ħdejn il-Palazz Presidenzjali u hija fantasija dekadenti ta’ kolonni tal-irħam, pultruni u purtieri tal-bellus, lampi tad-deheb u faucets u twapet antiki twal ħafna.
Li toqgħod fiha hija esperjenza imprezzabbli, għalkemm is-servizz, inwissu, huwa xi ħaġa Sovjetika: hawn m'hemmx finezza eċċessiva fit-trattament, li f'dawn l-artijiet, jidher, mhumiex garantiti mill-istilel.
Forsi hija kwistjoni tal-barriera tal-lingwa, ejjew ma ninsewx dan fil-Bulgarija jgħidu 'iva' u 'le' ħawwad rashom 'rasu 'l isfel' milli fil-bqija tad-dinja...
Headboard f'waħda mis-suites tal-lukandi tal-Balkani
jaħttinana ir-restorant tiegħu mżejjen fl-istil Great Gatsby –każinò żgħir inkluż– u ngħaddu minn xi wħud mill-165 kamra u 20 suite silenzjuża ma’ Tsvetelina Boycheva, direttur tal-marketing b’mod artab li jurina wkoll il-kmamar tal-avvenimenti enormi li jaħbi din l-akkomodazzjoni emblematika.
Hija hi li ssemmi il-knisja ta’ biswit Sveti Georgi , ikkummenta b’ċerta nonchalance li hija waħda mill-aktar popolari f’Sofija għal relikwa ta’ ġisem ta’ qaddis bla ras.
Aħna nammettu li din il-lura makabra tagħmilna nesploraw bir-reqqa dan it-tempju mwaqqaf fir-raba’ seklu li aktar tard sar moskea fis-s. XVI , matul l-okkupazzjoni Ottomana.
Osservaw l-affreski ġewwa, il-Pantokratur tal-koppla, il-qassis Ortodoss jaqdi lill-fidili... imma l-ebda sinjal ta’ ġisem bla ras.
Sinjal ħdejn il-Palazz Nazzjonali tal-Kultura
Il-kejbils tat-tram u l-vaguni qodma tagħhom jimmarkaw il-karattru tat-toroq tal-madwar , suċċessjoni ta 'faċċati awsteri, sinjali qodma pittoresk u ħwienet tal-ħwejjeġ bi wirjiet tat-twieqi li ma jagħtux każ tax-xejriet (għall-inqas dawk tal-2019) .
Bini tal-klassiċiżmu soċjalista bħall-hekk imsejjaħ Largo, mibni fis-snin ħamsin, u qabel il-kwartieri ġenerali tal-Partit Komunista Bulgaru li llum il-mejjet , toffrilna pajsaġġ Spartan mhux daqshekk tas-soltu għall-vjaġġatur.
U f'daqqa waħda, l-estrem oppost: ġawhar arkitettoniċi b'eki imperjali lussużi , premju għal dawk il-viżitaturi ħerqana għal kartolini pittoreski.
Huwa l-każ ta' il-Knisja Russa, mibnija fuq moskea wara xkaffar lir-Russi lill-Imperu Ottoman. ikkonsagrata lil San nikola –qaddis tat-zar renjanti ta’ dak iż-żmien, il-timida u ħażina Nikola II–, jippreżenta ħames kupoli sbieħ miksija bid-deheb.
Il-Largo emblematiku, eks kwartieri ġenerali tal-Partit Komunista Bulgaru
Madankollu, l-attrazzjoni ewlenija tal-belt hija l-imponenti Katidral Aleksander Nevsky , struttura ta’ aktar minn tlett elef metru kwadru li bdiet titla’ fil-bidu tas-seklu 20 b’donazzjonijiet mill-poplu Bulgaru.
L-iskop ta’ dan it-tempju Ortodoss kien jonora lis-suldati – Russi u Bulgari – li mietu f’idejn it-Torok fl-aħħar tas-s. XIX.
Kemm fuq il-faċċata kif ukoll ġewwa, it-tifkira hija inkwadrata minn uċuħ ta’ qaddisin li, b'mod impressjonanti, jekk jogħġbok it-togħma estetika attwali.
Fil-qrib, resound il swieq tal-briegħed mimlija biċċiet mill-era komunista , mużika fit-toroq u l-miżagħda turistika.
Faċċata tal-Katidral Ortodoss San Alexander Nevsky
Ix-xufier tat-taxi maħmuġ li jeħodna fit-toroq ta’ Sofia jgħajjat bl-Ingliż – “Trid tmur il-Mużew tal-Arti Soċjalista? Issa m’hemmx soċjaliżmu, imma hemm korruzzjoni, kollox hu banek, banek, banek” – u jipparkja l-karozza dilapidata tiegħu ħdejn dan l-ispazju oriġinali u kemmxejn prekarju li fetaħ il-bibien tiegħu fl-2011.
M'hemm l-ebda kjuwijiet hawn, imma iva ġnien mill-isbaħ b’aktar minn 70 skultura li jirreġistraw li l-Bulgarija kienet Stat Soċjalista bejn l-1946 u l-1990.
Il-posters tal-propaganda tal-pajjiż tal-Balkani delight kull disinjatur u l-ħanut ta 'souvenir modest dawk tal-kollettur ta' memorabilia, li jista 'jsir memorji tal-eks mexxej Todor Zhivkov, fost ħaġar prezzjuż ieħor.
Starters fir-ristorant Karmare
Biex nagħmluha aktar faċli għalina li nħarsu 'l quddiem, tkellimna magħhom kuratur Viktoria Draganova , fit-tmexxija ta’ spazju attraenti ta’ arti kontemporanja għal erba’ snin issa, pixxina , li, kif jindika isimha, Ġie artikolat madwar pixxina urbana privata.
“Ridna noħolqu xenarju fejn stajna jistieden kuraturi u kreaturi ta’ nazzjonalitajiet oħra u toħloq djalogu. Bħalissa qed naħdem ma’ Bulgari li jgħixu barra mill-pajjiż”, tgħidilna din Sofia ta’ 38 sena li dejjem għexet b’sieq waħda fil-Ġermanja.
“Jien interessat f’suġġetti bħal l-immodernizzar tad-diskorsi jew ir-relazzjoni bejn l-arti u l-politika ”, iżid jgħid, u biex jikkultiva dawn l-ideat jorganizza tipi differenti ta’ avvenimenti, minn wirjiet tipiċi sa serati informali fuq it-terrazzin jew kunċerti”.
Lil hinn mill-problemi ta’ finanzjament (klassiċi u prevedibbli), Viktoria tenfasizza l-proliferazzjoni ta’ galleriji tal-arti interessanti fil-belt, bħal It-Torri tal-Ilma, il-Gallerija tal-Istrutturi u l-Ispazju tal-Arti Ether , li huma miżjuda bħala punti ta' interess għal oħrajn uffiċjali oħra, bħal ** Sofia City Art Gallery **, konfigurazzjoni panorama kulturali attraenti għall-viżitatur.
“Din hija belt faċli, għandha ristoranti u bars tajbin, mużewijiet, postijiet awtentiċi ħafna mis-snin 70... u ż-żgħażagħ huma sbieħ ħafna , mhumiex stressati daqs Londra jew New York”, jiċċajta.
Il-kok tar-ristorant Bistrello
Grazzi għal Viktoria niltaqgħu ma' waħda minn dawn iż-żgħażagħ mhux stressati fil- Istitut tal-Arti Kontemporanja (ICA-Sofia) . Huwa dwar Vlad Nanca, artist li ‘ħoloq’ xogħol minn vacuum cleaner antik.
Ukoll biex Ivan Moudov, li jistedinna għall-ftuħ tal-wirja tiegħu Periodo , wirja li se tkompli “sakemm l-artist ikun għajjien jagħmel tikek b’markatur fuq tila mdendla ma’ wieħed mill-ħitan tal-gallerija”.
Kull wara nofsinhar il-pubbliku jista’ jara kif Moudov jimla l-pittura u b’hekk japprezza dak li jistgħu jkunu tip ta 'mudelli subkonxji.
Ħallieqa oħra se jiġu miżjuda ma 'dan il-kampjun dinamiku. "Kull ġimgħa tinbidel, huwa dwar li l-ispazju ma jkunx rikonoxxibbli għat-telespettatur" , jgħidulna, u jissottolinjaw il-mument divertenti bla dubju li x-xena tal-arti qed tesperjenza hawn.
Stefania Batoeva żebgħa fit-tarf oppost tal-ispazju, u se jiżdiedu ismijiet oħra bħal Ciprian Mureşan, Maria Lindberg, Mina Minov, Evgeni Batoev, Pravdoliub Ivanov...
Cafe Buffet Terrace (Ekzarh Yosif 44)
F’wieħed mill-eqdem distretti tal-belt – magħruf bħala l-kwartier Lhudi, għalkemm dan m’għandu l-ebda bażi storika – niskopru ix-xogħol tad-disinjatur tal-moda Elena Neicheva u l-illustratur Nikoleta Nosovska , li jagħmel tpinġijiet ta’ kostumi tradizzjonali Bulgari.
Flimkien ħolqu il-concept store ta’ Artelie, li għadu kemm fetaħ il-bibien tiegħu f’din iż-żona emerġenti , u minn hemm jippruvaw jivvalutaw mill-ġdid l-essenza Bulgara filwaqt li jimmodernizzawha.
Dan huwa eżattament l-ispirtu tar-ristorant ** Karmare , spazju żgħir mimli enerġija** – speċifikament dak tas-sid tiegħu, il-kok entużjast Georgi Boykovski, ta’ 36 sena – fejn nibdew nieħdu idea ta’ x’inhu issajjar fil-Bulgarija.
Il-post, fi bini tal-1933 viċin ħafna tal-Palazz tal-Ġustizzja , għandha ħitan tal-briks esposti mżejna bi shevitza (rakkmu tradizzjonali Bulgaru), disinn interjuri industrijali u mwejjed tal-injam.
ħsejjes fl-isfond taħlita ta’ trap, hip hop u mużika tradizzjonali Bulgara li huwa magħmul speċjalment għalihom.
Ilha miftuħa biss għal xahrejn meta għandna l-pjaċir li nżuru l-kċejjen tagħha u huma diġà bbukkjati. Filwaqt li jservuna Delicious insalata tal-ħjar biż-zalza tal-jogurt, ħobż żingara magħmul id-dar imxarrab fiż-żejt bil-paprika jew ġobon bil-ketchup tal-frawli iffermentat, Boykovski jgħidilna li l-passjoni tiegħu biex jirkupra l-kċina nazzjonali ġejja minn Spanja, fejn ilu jgħix għal 15-il sena.
Mar l-università f'San Pol de Mar u tħarreġ ukoll f'l'Espai Sucre, fejn sar chef ewlieni. Iktar tard kien għaġina f’DiverXO u nistgħu nattestaw: huwa eċċezzjonali.
Faċċata tal-Palazz tal-Ġustizzja
“Fi Spanja hemm filosofija kbira, hemmhekk tgħallimt l-importanza li nivvalutaw il-prodotti ta’ kull reġjun. Naħseb li dik hija l-iktar ħaġa importanti, għax it-teknika tista' titgħallem kullimkien. Iżda hemmhekk, bħal fl-Italja, jafu kif jiġbdu l-attenzjoni għall-materja prima tagħhom. Hawnhekk huwa kkumplikat, kollox huwa korrotta. Il-jogurt, li huwa wieħed mis-saħħiet tagħna, m’għadux jogurt,” jgħid Boykovski.
"Qed nagħtu mħatri fuq ġobon moffa li huwa pprojbit, fermentazzjoni ta' ħalib tan-nagħaġ ta' erba' snin li għandu xi 900 miljun batterja. Huwa prodott mill-isbaħ u ħaj li jista' jtemm il-ġuħ fid-dinja, iżda ipoġġu restrizzjonijiet fuqha minħabba d-data ta’ skadenza, ħadd ma jipproteġiha” , ibqa 'għaddej.
Boykovski kien chef ewlieni f’Cosmos, ristorant li jinsab għaxar minuti minn tiegħu u li miegħu jaqsam passjoni u kunċett. “Meta ġejt lura minn Spanja ħames snin ilu, ħadd ma għamel il-kċina Bulgara, kien hemm ħafna disprezz lejn il-gastronomija lokali. In-nies riedu biss pizez u insalati. Mingħajr Cosmos, li ażżard jagħmel erba’ menus magħluqa, xi ħaġa riskjuża ħafna għall-mentalità tagħna, Karmare ma kienx ikun possibbli”.
L-esperjenza tal-ikel f'Cosmos għandha komponent spettakolari li tfakkar ħafna f'Dabiz Muñoz, li huma jiddikjaraw lilhom infushom bħala ammiraturi ħerqana. il-maniġer tiegħek, Atanas Balev, jistqarr li jħobbu lil DiverXO u l-kunċett "funky ħafna" tiegħu, u nibnew magħha ma’ Mabrut, inbid lokali delizzjuż.
Saħansitra għandhom direttur tal-arti, Aleksander Tsekoff, li jg[addi n-nar mal-art u jwettaq interventi kurjużi oħra bħal injetta xampanja ġo frawli b’siringa, idea ispirata mill-Coque Madrilenja.
Karmare u Cosmos huma l-quddiem xena gastronomika li qed tqum u li toffri prezzijiet superkompetittivi: lev Bulgaru huwa ekwivalenti għal 50 ċenteżmu ewro, u l-menus f’dawn ir-ristoranti ma jaqbżux is-€60.
Ħdejnhom insibu ** Bistrello **, post charming fejn Vladimir Todorov , 25 sena u rebbieħ tal-Aħjar Chef Bulgaru fl-2016, jipprepara riċetti tal-fużjoni. Hawnhekk, bħal fl-oħrajn, jidher li aktar turisti jirriservaw mejda minn nies tal-lokal, forsi aktar jistennew, għall-inqas għalissa, li jduqu libertà mġedda li tenfasizza l-karattru Bulgaru. Aħna ansjużi.
View minn suite fil-lukanda Sense
NOTEBOOK TAL-VJAĠĠ
FEJN IRQED
Balkan Sofia, Lukanda Ġbir ta’ Lussu (Pjazza Sveta Nedelya, 5, minn €69). L-aktar lukanda emblematika fil-kapitali Bulgara tappartjeni lill-grupp Marriott u, ovvjament, għandha post imbattal, ħafna karattru u dettalji bħall-kumditajiet tal-firma Byredo fis-suites.
Sense Hotel (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, minn €103). Membru ta’ Design Hotels u Marriott, għandu biss sitt snin u jiftaħar li hu l-unika boutique hotel fil-belt. Ir-restorant tiegħu huwa sabiħ ħafna u s-saqaf, iffullat fil-ħinijiet tal-qofol (ukoll waqt il-kolazzjon), huwa l-ispazju sofistikat li wieħed jistenna li jsib f’lukanda bħal din.
FEJN JIEKLU
Cosmos (Lavele, 19). Il-"kċina spazjali tradizzjonali" tagħha se tpoġġik fl-orbita. Ipprova iva jew iva tiegħek insalata shopska bit-tadam, bżar, ħjar u ġobon tal-baqar u tal-mogħoż u, għad-deżerta, sponge cake tal-vanilla bil-ġelat tal-jogurt, sorbet tal-frawli u tal-ward u meringue tal-ward. U ħalli lilek innifsek tinġarr mid-direttur tal-arti tagħha.
karmare (Knyaz Boris I, 105). Huwa essenzjali li tibbukkja lejla mal-kok Boykovski biex tifhem lil Sofia. Wara meraq tal-ward bħala aperitif, tilgħak subgħajk bil-patata żgħira tagħha bil-butir tat-tewm selvaġġ u l-kavjar, u bil-ħobż niexef tagħha bil-ħalib u l-għasel, interpretazzjoni mill-ġdid ta’ deżerta tradizzjonali li tiġġenn.
bistrello (Knyaz Boris I, 66). Il-menu tagħhom jiġġedded kull tliet xhur u jużaw biss ingredjenti friski, l-aktar Bulgari.
RainbowFactory (Veslets, 10). Kafè informali u Delicious bi prezz kbir.
FEJN GĦANDEK XORB
Sputnik Cocktail Bar _(Blv. Yanko Sakazov, 17) _. Dekorazzjoni kbira u l-aqwa cocktails.
TAGĦMEL
Mużew tal-Arti Soċjalista _(Lachezar Stanchev, 7) _. Mixja mir-reġim komunista permezz ta’ arti u dokumentarji.
Muzeiko (Professur Boyan Kamenov). Mill-idejn u għat-tfal, iżda dan il-mużew tax-xjenza huwa wieħed mill-attrazzjonijiet ta 'Sofia.
pixxina _(Tsar Osvoboditel, 10) _. Oqgħod attent għall-ipprogrammar ta’ dan iċ-ċentru oriġinali tal-arti kontemporanja: kreaturi emerġenti, kunċerti u ħafna aktar.
FEJN GĦANDEK IXTRI
Gallerija Testa _(Tsar Ivan Shishman, 8) _. Nadezhda Petrova u l-artist Jenya Adamova fetħu dan l-ispazju ta ' ċeramika, porċellana u oġġetti tad-disinn fejn tista’ wkoll tikseb biċċiet ta’ ġojjellerija Bulgara. Tajjeb li toqrob u timxi madwar iż-żona, wara l-lukanda InterContinental.
Artelie _(Ekzarh Yosif, 44) _. Ħwejjeġ magħmula fil-Bulgarija u kartolini b'motifi tradizzjonali modernizzati, fiż-żona hipsterizzata tal-belt.
X'GĦANDEK TAQRA
_elf ċikonja sewda (Seix Barral) _. Miroslav Penkov traċċi qafas ta leġġendi, mħabba u storja permezz tal-laqgħa ta’ neputi man-nannu f’raħal fil-muntanji ta’ Strandja.
***** _Dan ir-rapport ġie ppubblikat f'**numru 131 ta' Condé Nast Traveler Magazine (Settembru)**. Abbona għall-edizzjoni stampata (11-il ħarġa stampata u verżjoni diġitali għal €24.75, billi ċċempel 902 53 55 57 jew mill-websajt tagħna). Il-ħarġa ta' Settembru ta' Condé Nast Traveler hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha biex tgawdi fuq it-tagħmir preferut tiegħek. _