Bar li jispeċjalizza fit-tè matcha? Ħalli l-aħdar jgħaddi mill-vini tiegħek!
Is-sors ta 'l-eħjar u l-aktar pur elixir jasal f'Barċellona. Wara li żar il-Ġappun, fejn dan il-kunċett ilu jseħħ għal żmien twil ħafna u fejn minflok ix-xejriet in-nies jitkellmu dwar it-tradizzjoni, Daria u Georgy jiddeċiedi li tiftaħ Grazzi, bar ta’ speċjalità tat-tè matcha fin-nofs ta’ triq Gran Via.
Din il-koppja ta’ disinjaturi mwielda f’Moska tiddedika santwarju żgħir lil min iħobb din is-super xarba: il-matcha huwa l-uniku tè fid-dinja li, minflok ma jiġi infuż f’ilma sħun, jitħawwad u jitħallat biex jinxtorob. Fil-fatt, bil-Ġappuniż, matcha tfisser " tè trab ” u dan ġej minn weraq tat-tè aħdar mitħun li jippreservaw il-proprjetajiet tagħhom ħafna aħjar u joffru benefiċċji bla tarf. Il-puristi jeħduha bħala alternattiva għall-kafè u l-bqija jalternawha ma 'kull tip ta' infużjoni u xorb. Id-dibattitu bejn dawk li jkabbru l-kafè u dilettant matcha huwa moqdi u biex teħles mid-dubji huwa interessanti li tkun taf il-benefiċċji tagħha.
Il-pozzjoni tal-moda
IL-POTION TAL-MODA
Min jaf, ħadd qatt ma żvelalna x’tip ta’ taħlita kien hemm fil-borma li waqa’ fiha Obelix jew minn fejn ħa dik il-forza sopranaturali. Imma aħna suspettużi meta nitgħallmu dwar xi wħud mill-benefiċċji u benefiċċji tat-tè matcha.
It-te Matcha fih konċentrazzjoni għolja ta 'L-theanine , jiġifieri, dożi għoljin ta 'teina li jirriżultaw li huma aktar puri mill-kaffeina. Għal dak li joffri lill-ġisem tagħna enerġija aktar nadifa u effiċjenti . Il-bogħod milli jipprovdi jitters u tħaffef tar-rata tal-qalb, it-te matcha ilu jintuża għal sekli sħaħ mill-patrijiet Ġappuniżi biex itejbu tagħhom. tiffoka waqt il-meditazzjoni.
Il-proprjetajiet tal-matcha jagħtuk l-iskuża
Barra minn hekk, matcha pur fih fibra, minerali u vitamini li jgħinuna jżommuna fiżikament u mentalment tajbin , u tħaffef il-metaboliżmu tagħna billi ttejjeb id-diġestjoni. Imma mhux biss jipprovdilna dan, iżda fih ħafna aktar. antiossidanti minn tè aħdar normali u jaħdem bħala stimulant naturali veru.
Jekk ma 'dan inżidu li din ix-xarba enerġetika mhux biss ta' benefiċċju għall-interjuri tagħna iżda wkoll għall-palat tagħna peress li għandha sfumatura veġetali żgħira, tessut kremuż u ħlewwa naturali , matcha tinsab fil-quċċata tal-klassifika bħala waħda mill-aħjar għażliet biex tieħu ħsieb lilek innifsek b'mod ħolistiku.
LIVE RITWALI U DAWL NEON
Bħala xarba Ġappuniża awtentika, Matcha hija ppreparata permezz ta’ ċerimonja li għaliha huma meħtieġa tliet elementi bażiċi: ġiri , jew pinzell tal-bambu; il Chashaku , jew kuċċarina tal-bambu; u finalment il Chawan , it-tazza perfetta li fiha se ssir it-taħlita u sseħħ il-maġija. Dan ir-ritwali li jdaqq l-antenati ġie remastered u kull min iżur dan il-post ikun jista’ jara kif Georgy jippreparaha live taħt dwal tan-neon , bi pniezel tal-bambu motorizzati, servuti fi tazzi u tazzi b'disinn li jiġbed l-għajn, u akkumpanjati minn tiben tal-għaġin (soluzzjoni sostenibbli biex ma jintużawx plastiks li jintużaw darba biss!).
matcha donut
Għall-periti tal-proġett, kien essenzjali li jiġu rispettati l-purità, il-kwalità u l-oriġini tal-ingredjenti kollha ma’ min kienu se ja[dmu i]da kienu wkoll /ari li t-twaqqigħ kellu jkun kurrenti, attraenti u di]onn. awtentiku matcharists (xi wħud imlaqqmuhom matcha baristas) jaħdmu live, bir-ritmu tal-mużika u b’overdose ta’ vibes tajba.
MILL-QASAM GĦAT-TAZZA
Proprju dak li jiddistingwihom mill-bqija tal-postijiet fejn nistgħu nsibu xorb magħmul bit-te matcha, huwa l- Il-ksib tal-prodott u l-preservazzjoni tiegħu sakemm tasal fuq il-mejda tal-klijent. Georgy u Daria iddeċidew li jġibu l-matcha tagħhom direttament mill-post tal-oriġini tagħha fi uji (li l-ewwel ħsad tiegħu jintbagħat direttament lill-Imperatur), reġjun meqjum bħala L-aqwa prodott tat-te matcha tal-Ġappun . Huma dawn il-bdiewa Ġappuniżi li jfornuhom it-trab tat-te li aktar tard nixorbu u nieklu fil-bini tagħhom taħt il- Timbru matcha 100% organiku jew tal-ogħla kwalità (l-ebda zokkor jew addittivi miżjuda). “Tant nimpurtana li l-klijent igawdi prodott eċċellenti li aħna ppakkajna l-istess matcha li nużaw fil-maħżen biex ikunu jistgħu jixtruha u jgawduha f’darhom stess,” żżid Daria.
Agħtini tlieta!
U jekk hux biex jispirawna, biex nagħmluh id-dar jew biex ingawdu u jservu lilek fil-lokal, fi Grazzi insibu xorb u platti differenti biex jakkumpanjaw: il matchabucha , taħlita ta 'matcha ma' kombucha (li huwa tè iffermentat ieħor), il matcha friska , taħlita ta 'meraq tal-larinġ frisk ma matcha, jew luminata matcha, luminata homemade ma matcha. Dawn huma wħud mill-aktar għażliet iġjeniċi għas-sajf. Imbagħad, ovvjament, insibu l-klassiċi tad-dar: tè matcha imħallat mal-ilma (it-tgħaffiġ tal-puristi!) u l- matcha latte Jista' jittieħed mal-ħalib normali jew ma' xarba veġetali. Barra minn hekk, min irid jieħu pawża mit-trab aħdar għax diġà jgħaddi minn ġol-vini, għandu wkoll għażliet u kuluri oħra: kawkaw, kafè, curcuma latte, chai latte, hibiscus... Il-qawsalla nbidel f’xarba u lesta biex tixrob.
Imma l-bnedmin ma jgħixux fuq matcha waħedhom, għalhekk biex jakkumpanjaw it-tazza tiegħek jippreparaw ukoll Toast, sandwiches, donuts magħmulin mid-dar, kejk tal-crepe, cookies u bars tal-enerġija iva Ħafna minn dawn huma għażliet vegan li l-ingredjenti tagħhom intgħażlu wkoll b'kont meħud tal-oriġini u l-kompożizzjoni tagħhom. “Irridu li l-proposta tkun konsistenti, ma jagħmilx sens li toffri xarba tal-aqwa kwalità jekk dak li jmur magħha ma jkunx fl-istess livell,” jgħid Georgy. Huma parti mill-proċess kollu biex jiżguraw il- kwalità, togħma, sostenibbiltà u benefiċċji għas-saħħa.
Allura guys, Matchas, grazzi lilek talli żiedu proposta daqshekk friska, divertenti u ta 'benefiċċju għall-belt!
Intern tal-Matcha lokali Grazzi