Komiks u gastronomia: ħbieb bħal dawn
U jiġri hekk riċentement ġew ippubblikati numru żgħir ta’ xogħlijiet aktar minn interessanti dwar dan is-sandwich bejn is-seba’ u l-għaxar (huwa? se jkun?) arti . L-aqwa ħaġa hi li hemm ftit minn kollox: nouvelle manga, bandes dessinées u anke komiks ta’ chef infiltrat bejn vignettes.
L-INJORANT “Film irid jibda b’terremot u jitla’ minn hemm”, afferma Cecil B. De Mille u jien niżraħ bil-massa.Traduzzjoni: L-Injoranti huwa l-aqwa ħaġa li ġrat lill-komiks (u lil dawk minna li nħobbu l-inbid u n-natura) fi żmien twil, twil.
Il-proposta hija tant sempliċi li saħansitra toffendi, hija sempliċement l-istorja ta’ produttur tal-inbid u kittieb tal-komiks li se jiskambjaw l-esperjenzi. ** Étienne Davodeau **, karikatur Franċiż li jħobb l-inbid iżda novizzi fis-suġġetti enoloġiċi, ippropona li Richard Leroy , ħabib viticultur, biex jispjegalu kif isir inbid tajjeb, u min-naħa tiegħu kien jintroduċih fid-dinja tal-komiks. Kif inhi. Kollox ieħor, 280 paġna mill-isbaħ iswed u abjad fuq il-bijodinamika, pajsaġġi, lapsijiet, artiġjani, xorb, tlugħ ix-xemx, kuluri, vinji, vignettes u mħabba , tunnellati ta’ mħabba lejn professjoni. L-injorant jipproponi l-istorja kuntenta ta’ din il-bidu komuni.
L-injorant: inbid u komiks
FIL-KĊINA MA ALAIN PASSARD B’dan ir-rumanz grafiku ma kienx hemm dubju. Christophe Blain huwa awtur essenzjali biex jifhem il-komiks Ewropej u awtur tal-isbaħ Isaac il-Pirata . U x'nistgħu ngħidu dwar Alain Passard: 3 Stilel Michelin f'L'Arpège f'Pariġi u Kavallier tal-Ordni tal-Leġjun tal-Unur ta' Franza. Il-komiks jirrifletti x-xogħol metikoluż tiegħu fil-kċina minn jum għal jum u l-ossessjoni tiegħu bil-kċina l-aktar ekoloġika, u jiġifieri li Passard huwa miġnun ossessjonat bil-ħaxix u l-biedja organika fil-ġonna tiegħu fin-Normandija u s-Sarthe. Fil-qosor, fann tal-laħam nej tal-ktieb (ma jużawx tratturi fil-ġonna tagħhom, iżda żwiemel, u fir-restorant tagħhom waqfu jservu laħam aħmar aktar minn tnax-il sena ilu) li l-passjoni tiegħu għall-prodott u s-sbuħija tal-basla ma tistax tgħin imma ċċaqlaqna.
IL-GOURMET LONE Nammetti, Jirou Taniguchi Huwa wieħed mill-awturi ta’ ħajti. lokal imbiegħed jew (speċjalment) l-almanakk ta’ missieri Huma parti (jew aktar) mill-edukazzjoni sentimentali tiegħi daqs il-Blue Pills jew Mill-Infern. Komiks essenzjali, perfetti, indimentikabbli, it-tip li trid taqra mill-ġdid minn żmien għal żmien.
Mela immaġina l-ferħ tiegħi meta qrajt li -fl-aħħar- ppubblikaw fi Spanja il-Gourmet solitarju , l-istorja ta’ bniedem waħdu -fl-opri tiegħu dejjem huma- li jivvjaġġa l-Ġappun permezz ta '19-il kapitolu li huma 19 skuża biex iżuru wħud mill-aqwa ristoranti f'distretti differenti ta 'Tokjo: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch u Shibuya.
Fil-paġni ta’ Taniguchi qatt ma jiġri xejn. M'hemm l-ebda għaġla jew drama la bidu u tmiem u lanqas onomatopeji kbar, biss (“biss”) sbuħija, istantanji, delikatezza u kalma. L-ambjent ideali, mill-mod, biex tfassal tour tal-kċina tradizzjonali Ġappuniża, id-drawwiet tagħha, l-irwejjaħ tagħha u kull wieħed mill-eluf ta 'dettalji imperċettibbli tagħha. storja kaptan.
Gourmet Ġappuniż minn Jiro Taniguchi
L-BAĦA TAL-KĊINA TAL-HAUTE ** Is-sular ta' taħt tal-haute cuisine ** huwa xogħol ta' Álvarez Rabo iżda (b'attenzjoni) ukoll kummissjoni mill-ammirat tagħna Andoni Luis Aduriz biex jiċċelebraw l-għaxar anniversarju ta’ Mugaritz . Infakkar li Mugaritz jokkupa t-tieni post ġdid fjamant f'The 25 best restaurant gastronomic in Spain, allura dak kollu li joħroġ minn hemm jinteressana.
Ix-xogħol -kif jista' jkun mod ieħor fil-każ tal-awtur ta' Women don't like to fuck- hija kick għall-konvenzjonalità u l-estetika tal-'korrett'. Ħalib ħażin mill-qrib, fang mibrum f'kull vignette u collejas lemin u xellug fis-settur ta 'stufi u skieken. Attenzjoni għall-ismijiet: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella jew Juan Mari Achak . Il-prologu huwa ta' Ferran Adrià u d-dikjarazzjoni ta' intenzjoni tiegħu ma stajniex togħġobna aktar: esej kritiku-patetiku dwar “Haute cuisine”.
IL-QTAR TA’ ALLA Nammetti. Jien kont l-ewwel li ma tajt xejn għal Les Gouttes de Dieu. Manga ta’ tmintax-il kapitlu dwar tifel li jiffaċċja lil ħutu l-ħażen f’togħma? L-ewwel paġni ta 'Tadashi Agi u Shu Okimoto ma stiednu l-ottimiżmu lil hinn mill-kurżità ta' l-enopirado.
Sakemm ġurnata waħda spiċċaw l-allarmi kollha. Kien f'Beaune (il-qalba tal-Burgundy) f'nofs il-ħanut tal-kotba Athenaeum de la Vigne et du Vin - tempju, kif tista' timmaġina - u hemm, ħdejn bibbji bħal The wines of Burgundy ta' Clive Coates, kienu il-koperti garish minn Les Gouttes de Dieu. X'hemm ma' dan il-manga?
Jiġri li Kien suċċess ta' proporzjonijiet bħal dawn li kkonvulsa (fost il-pubbliku żagħżugħ) il-konsum tal-inbid fil-Ġappun . Jiġri li wħud mill-vinji kbar ta 'nbejjed mitiċi (Cheval Blanc jew Richeburg) raw il-prezz tagħhom jirdoppja minħabba dan il-manga u anke produttur żgħir, Jean-Pierre Amoreau, sid tal-inbid Franċiż Château le Puy fir-reġjun ta' Bordeaux , raw il-bejgħ tiegħu jogħla fil-Ġappun.
Sfortunatament mhuwiex ippubblikat fi Spanja, madankollu grupp ta 'otakus ġentili ħadu l-inkwiet biex jiskennjaw u jittraduċu:
- Il-qtar ta 'alla.
- Biex tgħaxxaq, hemm ukoll anime (bis-sottotitli) imma tant hi surreali li għalissa se nħalluh fit-taqsima tal-umoriżmu. Umoriżmu qawwi ħafna.