"Sur Barista, hemm pjanta fil-latte tiegħi"
Moħbi fit-triq Mesón de Paredes, bejn ħitan tal-briks u twieqi kbar, pjanti lilek innifsek kafè hija pożizzjonata bħala l-offerta ġdida –u oriġinali– tal-kafè fl-inħawi ta’ Tirso de Molina li jkollok espresso jew latte, filwaqt li tagħżel pjanta biex tieħu d-dar.
“Stejt ossessjonat u mgħaqqad fuq l-univers tal-pjanti u s-sbuħija li hija rappreżentata f’kull ritratt ta’ @plantsonpink u, meta ddiskutejtha mal-konoxxenti tiegħi, ikkonkludejna li il-ħajja, bil-pjanti, hija aħjar ”, jgħid dan il-Kanadiż li ilu jgħix Madrid għal 9 snin fuq in-naħa l-oħra tat-telefon.
“Irid jiġi rikonoxxut ukoll li jien mhux l-ewwel li nivvinta dan il-kunċett. Espai Joliu f'Barċellona għandu a ħanut tal-pjanti bil-kafè ta 'altitudni għolja , per eżempju. L-algoritmi tan-netwerks soċjali huma għaqlin ħafna u bl-istorja tiegħi ta 'likes u scrolls, Instagram għamel ċert li kont naf bl-eżistenza ta' dawn is-siti kollha li jaqsmu l-istess viżjoni li ridt għall-ħanut tal-kafè tiegħi.
Iċċara l-kunċett iżda, Fejn u kif jidħol kafè tajjeb bejn kakti, kentias u monsteras? “L-interess tiegħi fil-kafè beda matul il-boom tal-kafè ta’ Londra. Fil-fatt, ma rrealizzajtx li kont f’din il-kurrent sakemm bdejt noħroġ Brown's ta' Brockley, ħanut tal-kafè li juża l-ħbub ta Square Mile Kafè , wieħed mill-roasters li beda moviment fil-belt biex jibda jixrob kafè aħjar”, jispeċifika Kevin, li jistqarr li t-tim tiegħu bħalissa huwa ossessjonat bil-kafè naturali (magħmula bi frott imnixxef fix-xemx, li minnu huwa aktar faċli li jitneħħew il-ħbub li huma mimlijin b'togħma aktar qawwija) .
"In-nies iħobbuhom jew jobogħduhom, iżda kollox huwa suġġettiv u bbażat fuq il-gosti personali, mhux il-kwalità, għax tagħna huma l-aħjar, l-aħjar." Għalkemm dan ma jfissirx li Kevin jieħu gost bihom. “Biex inkun onest, ma jogħġobni xejn,” jgħid bejn id-daħk, “imma (kważi) dejjem għandna disponibbli – għalkemm nduru – għax il-gosti tiegħi mhumiex dominanti fuq dawk tal-klijent”.
GĦALIEX GO
Ovvjament għall-kafè tagħhom. Dejjem jagħmlu toqba għat-towsters bħal Puchero (Valladolid), Right Side (Barċellona) u, ovvjament, Square Mile . Bħalissa, għandhom ukoll kafè tal-Gwatemala magħmul minn 800 mara indiġena li kienu romol fil-Gwerra Ċivili, kooperattiva li huma proprjetarji. "Xi ful b'noti ta' togħma eċċezzjonali qed joħorġu minn dan ir-razzett li qalgħuh 86 punt u li jagħmluha kafè ta' speċjalità super," Huma jneħħu l-bastun tagħhom għalina wara l-bar.
Il-post perfett biex taħdem bejn pjanti u kafè ta 'speċjalità ta' faraġ
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Biex takkumpanja l-kafè li jagħmlu kuljum –flat white, macchiato, afoogato, cold brew, filter u anke espresso toniku–, hija idea tajba ħafna li tgħaddi snienek f’wieħed mill-kafè tagħhom. cookies tal-ġulepp tal-aġġru (Viva l-Kanada!), madwar doughnuts Palestinjani magħmul bir-riċetta tal-kok Judy Calla, magħmul bl-ilma tal-ward u l-qoxra tal-lumi jew b’xi brownies magħmulin f’forn minn madwar iż-żona. Għalkemm il-kolazzjon tagħhom huma wkoll attraenti, b'toast magħmul bil-ħobż mill-forn Panifiesto.
**Plántate ilu erba' xhur ilu miftuħ,** għalhekk għadu post fejn esperiment u tilgħab, tip ta' laboratorju li jfittex li joħloq komunità mal-klijenti tiegħu, filwaqt li jaqsam illużjonijiet u ħafna kikkri tal-kafè. .u ilma, minħabba li jkollok ilma l-pjanti.
FID-DATA
Indirizz: Calle del Meson de Paredes, 28
Nofs prezz: double espresso €1.70; latte, €2; abjad ċatt, €1.90
Telefon: 910 23 02 91
Skedi: kuljum mit-8:00 a.m. sat-8:00 p.m.
