Mompou: Wirt Spanjol Riċiklat
L-ewwel li okkupaw dan il-viċinat, li ismu ġej mill-industrija metallurġika u n-netwerk ferrovjarju li kien madwaru, kienu l-Ġermaniżi, fis-seklu 19, segwiti mill-Pollakki u t-Taljani. Forsi għalhekk David Chase iddeċieda li għandu jkun il-lokal fejn twieled il-maħbub tagħna Tony Soprano . Fil-bidu tas-seklu 20, bdew jidħlu l-Portugiżi, segwiti, speċjalment mis-snin tletin, mill-ġirien tagħhom fil-Peniżola: il-Galiċjani. Ironbound imbagħad bdew ikunu magħrufa bħala Little Portugal u wkoll (għalkemm ma kinux ugwali fin-numru) bħala Little Galicia.
Mhux magħruf b’ċertezza kemm daħlu jgħixu fl-inħawi Galizjani. Matul is-snin sittin u sebgħin, l-iktar perjodu b’saħħtu ta’ immigrazzjoni, Jgħidu li jkunu madwar għaxart elef Galizjan , li l-maġġoranza tagħhom okkupaw l-aktar impjiegi diffiċli: kostruzzjoni u fil-port ta 'Newark. Iżda hekk kif is-sitwazzjoni tagħhom tjiebet, ħafna kienu qed iħallu l-lokal. Huwa għalhekk li mhux magħruf kemm il-Galiċjani għadhom fl-Ironbound. “Ħafna, ħafna”, jgħidu fiċ-Ċentru Orensano , il-klabb fejn għadhom jiltaqgħu u fejn trid tkun membru biex tkun tista' tiekol matul il-ġimgħa jew tgawdi l-bar tagħha. “Imma ma nafx kemm. U aħna lkoll Galizjani, iva, iva”.
New Jersey jew Lugo?
HAWN TIDĦOL TIEKLU
Fl-aħħar 30 sena, il-popolazzjoni ta 'Ironbound inbidlet. Attirati mil-lingwi predominanti, il-Brażiljani bdew joqogħdu fiż-żona, segwiti mill-Ekwadorjani, il-Messikani... It-triq ċentrali tal-viċinat, Ferry Street, hija mimlija negozji żgħar u bars jew fran bil-Latin li jbiegħu pao de queijo (Teixeira Bakery), u s-sinjali huma bl-Ingliż, bl-Ispanjol u bil-Portugiż. Imma xorta ssib fran, bħal ta’ Delicia, b’tabella fuq il-bieb li tgħid: “Hemm empanada Galizjan” . Servuti f'porzjonijiet. “Ċanga, merluzz, tiġieġ u laħam”. Jew sħiħ għall-ordni.
Fuq l-imwejjed ta’ Delicia’s (ġemellati mar-ristorant u s-sala Spanjol, Vivo) jippredomina l-aċċent Messikan, iżda s-Sibt filgħodu għad hemm grupp ta’ Galizjani li jieklu empanadas mhux tal-Galizja . Ironji. Little Galicia tista 'tkun ferm iżgħar milli kienet 30 sena ilu, iżda xorta għandha l-ogħla konċentrazzjoni ta' ristoranti Galizian fi New Jersey u New York (fejn Casa Galicia toffri l-aktar kompetizzjoni).
Mompou, post ispirat mill-Ispanjol
Hemm Club España, fejn (miraklu!) Jagħtuk għatu għads meta titlob għal Star . U waqt li tistenna l-ikel (chorizo, qarnit...) il-kok joħroġ b’appetizer ieħor b’xejn (custom mhux magħruf għall-Amerikani). Minbarra li huwa restorant u bar, jiffunzjona bħala klabb soċjali, bi klassijiet tal-flamenco u tim tal-futbol. F'dan il-lokal, il-futbol (futbol għall-Amerikani) huwa l-isport uffiċjali.
Klassiċi oħra fiż-żona huma Spain Restaurant (miftuħ mill-1978) u l-awwisti ġgant tiegħu. Spanjol Tavern, ukoll fi Newark mis-snin 70, u bbażat fuq xi ħaġa sempliċi ħafna u Galizjana ħafna: “Kwalità tajba u kwantità tajba” . Dawn kollha huma ristoranti bi kmamar kbar, servizz tajjeb u menu mimli platti familjari ( b'xi konċessjoni lill-palat Amerikan , dips jew zlazi biex tgħaddas ma’ ikel moqli, pereżempju) u ismijiet li mhumiex mistħija bil-cliché Spanjol: Fornos ta’ Spanja, Sangria Spanjola, Don Pepe, Chateau ta’ Spanja, Spanja 92...
Spanjol Tavern: kwantità u kwalità tajba
U fost dawn il-klassiċi kollha, infiltrat mhux Galiz, li huwa wkoll istituzzjoni fil-viċinat: il-Casa Vasca, immexxija mill-familja Aurre mis-snin 70, fejn tiekol merluzz pil-pil jew marlozz stil bask . "Imma xi drabi għandha wkoll empanada Galizjan", jgħidu fiċ-Ċentru Orensano.
L-ikel Spanjol, ibbażat fuq il-Galizia li jservu dawn il-postijiet jattira ikel kurjuż ta' New York , u għalhekk għadhom qed jiftħu stabbilimenti ġodda, bi proposti aktar moderni u fużjoni ta’ kċejjen oħra, bħal Catas u l-bsaten moqlija tal-ġobon Manchego u Mompou u l-omelette Herminia tiegħu.
Minbarra l-għomja minn ikel rikk tal-Galizia, f'Ironbound għad hemm fdalijiet kulturali tal-ewwel Galizjani li stabbilixxew hemmhekk. Fil-knisja tal-Qalb Bla Tebgħa ta’ Marija hemm il-Katakombi ta’ San José, mibnija fis-snin tletin, u bi statwi tax-xama’ ta’ qaddisin li ġew ikkummissjonati fi Spanja.
Frott tal-baħar f'Tavern Spanjol