Kollox jitwieled u jmut fi New York. U titwieled mill-ġdid.
Kien lejn l-aħħar tad-disgħinijiet meta xi ħadd li kellu ħila għat-tendenzi tat-tikkettar ħareġ bl-idea li veloċi każwali . Il-Wikipedija tgħid li xi ħadd kien Paul Barron , li ħoloqha meta ħoloq il-websajt ** Fastcasual.com ** fl-1997, li għadha tiffunzjona bħala s-sors ewlieni ta 'informazzjoni dwar dan it-tip ta' xejra gastronomika.
Il- veloċi każwali twieled imbagħad bħala tweġiba għall- fast food u biex dining fine u l-evoluzzjoni ta dining każwali . Ibridu perfett li jikkondensa l-valuri kollha tad-drawwiet tal-ikel tal-Amerikani medji, iżda issa f'dan it-twelid mill-ġdid li qed jesperjenza, infirex għall-klassijiet soċjali u koki kollha. Il-midja speċjalizzata Amerikana tqisha ix-xejra gastronomika kbira mnedija fl-2015 u li se tisplodi fl-2016 , għalkemm jirreferu għad-dehra ta’ ** Chipotle jew Shake Shack ** għaxar snin ilu biex jispjegaw l-oriġini ta’ dan l-isplużjoni fi ktajjen (jew kważi ktajjen) ta’ ristoranti f’ menu qasir, bla servizz fuq il-mejda, veloċi u bi prezz tajjeb f’post sabiħ.
Ħawwad Shack's Meaty (Imma Organic) Delight
Huma, biex jissimplifikaw, l-agħar ghadu ta 'McDonald's u ktajjen oħra tal-fast food. Imma wkoll kunċett li d-diners, jew ristoranti tal-viċinat, iħarsu lejhom b’suspett. U kif huma differenti minn xulxin? Għal dan kollu:
Tiġieġ u baqar kuntenti
Il-kwalità hija kollox. Hija l-akbar assi tagħha kontra ktajjen tal-fast food. Siti bħal ** Shake Shack **, maħluqa minn Danny Mayer (l-istess wieħed wara ** Eleven Madison **, wieħed mill-aktar ristoranti lussużi famużi fi New York) jew fuku , minn David Chang , jiżguraw li t-tiġieġ u l-baqar li jservu fil-forma ta 'hamburgers Delicious kellhom ħajja sħiħa. Huma kważi dejjem prodott lokali u ovvjament, organiku.
Ħawwad Shack Way of Life
Veloċità
Vantaġġ tiegħu fuq ristoranti każwali dining. Inti tidħol, tordna, jagħtuha lilek u toqgħod bilqiegħda jew teħodha miegħek. Pum, Pum, Pum. Hekk għandu jkun . Il-problema tidher meta s-sit huwa tant popolari li l-kju għall-ordni huwa etern. Huwa dak li jkompli jiġri fl-ogħla sigħat fi kwalunkwe Shake Shack, il-ħobż ta 'kuljum f'Fuku jew f'** Superiority Burger **.
Prezz tajjeb
Fuq sit ta veloċi każwali m'għandekx tħallas aktar minn 20 dollaru għat-total tal-ikel tiegħek. Kemm jekk huma sandwiches, burgers jew dixx tal-għaġin. Hija parti mis-suċċess. U parti mill-kumplessità tal-kwistjoni. Il-koki l-kbar iridu biċċa mill-kejk ta’ din it-tendenza li qed tikber u jridu jsibu prodotti, platti jew metodi li jagħmlu l-kċina tagħhom irħas jew normalment għalja jew mhux disponibbli għal kulħadd. David Chang kiseb dan b'**Fuku**: il-post li jservi biss sandwich tat-tiġieġ moqli . Tant marret tajjeb li diġà fetħet fergħa ġdida fi New York: ** Fuku + **. U tippjana li tkompli tespandi.
L-esperiment mgħaġġel ta’ David Chang
Is-sempliċità
Huwa l-mod għall-prezz baxx u l-veloċità. Menu qasir, jew mhux daqshekk qasir, iżda b'kunċett ewlieni . Jekk aħna hamburgers, aħna hamburgers. U minn hemm l-aċċessorji, il-varjetajiet tagħhom. Iżda dejjem jestendu l-menu li jibda bl-ikel stilla. Bħala ** Parm **, il-lokali ta Grupp Ikel Maġġuri li fetaħ l-ewwel post tagħha fil Mulberry fl-2011 li jiffoka fuq Sandwich Taljan Amerikan . Minn hemm espandew biex ikollhom menu li jinkludi platti tal-għaġin fil-fergħat tagħhom ta’ Upper West Side u Battery Park.
Mhuwiex Warhol. Għalkemm jista 'jkun.
Veġetarjaniżmu
Hija waħda mis-saqajn ewlenin tal-qawmien mill-ġdid tal- veloċi każwali . L-idea li fast food ma jfissirx junk food wasslet għall-impenn li Ħxejjex u ħxejjex . Is-suċċess tal-burger veġetarjana Burger Superjuri fi New York jispjegaha hekk. U hekk tagħmel l-inkursjoni tal-kok Jose Andres f'dan is-settur bl-aħħar post tiegħu f'Washington, beefsteak , li fiha investejt sa Gwyneth Paltrow , li tagħtina aktar raġunijiet biex nemmnu f'din it-tendenza. Minkejja l-isem, fil-Beefsteak iservu biss ħaxix magħmul fil-mument u serva fi skutella.
Daniel Humm u Will Guidara, is-sidien attwali ta’ Ħdax Madison u r-ristorant NoMad se jiftaħ ukoll post każwali veloċi veġetarjana fi New York din is-sena: Magħmula Nizza.
Tissejjaħ 'laħam' iżda mhux
Eleganza
Jew kukku. JEW faċli għall-instagram . Tkun xi tkun trid issejjaħlu. Imma jekk il-post inkwistjoni għandu l-istil tiegħu, disinn sabiħ u funzjonali, kantuniera sabiħa, xi siġġijiet ikkuluriti. Xi ħaġa. Mhux xorta. Aqla 'punti. Huwa punt importanti li żżomm dik id-distanza mill-ktajjen tas-soltu tal-fast food.
L-iskutelli u l-poke
L-aħħar żewġ raġunijiet biex jifhmu dan qawmien mill-ġdid, kif qalilkom ftit xhur ilu fil- tendenzi tal-ikel li kienu jitolbuha. L-iskutella hija l-pjanċa tal-kombinazzjoni l-ġdida. L-utensil perfett għall-fużjoni ta 'togħmiet . Il-porzjon ideali għal ikla malajr iżda każwali. U ħafna pro instagram . Ukoll li. U, barra minn hekk, alleat ruħha ma 'l-aħħar xejra: il poké Ħut nej, ġeneralment tonn, maqtugħ f’biċċiet u immarinat li ġej mill-Hawaii. Diġà hemm tliet ristoranti tal-poké biss b’aspirazzjonijiet ta’ katina: Pokéworks u Wisefish Poké għadhom kemm fetħu fi New York; u Sweetfin, minn Santa Monica f’Los Angeles, iħares lejn il-Kosta tal-Lvant.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Los Angeles fi skutella
- Xejriet gastronomiċi fi New York għall-2016
- It-taco huwa l-burger il-ġdid fi New York
- Il-Gwida Ultimate għall-Burgers fi New York
- Tmien kolazzjon essenzjali fi New York
- Ode għall-toast Amerikan
- Tarmi bajd fil-kċina?
- Affarijiet li tiekol fi New York (u mhumiex hamburgers)
- L-aqwa burgers fi New York
- Bichomania: fejn tiekol insetti fi New York
- L-aqwa brunches fi New York
- L-artikoli kollha minn Irene Crespo