Preparazzjoni 100% homemade
TONDA MADRID
Jinsabu fis-suq gastronomiku l-aktar famuż f'Madrid, il- San Miguel, l-istand Tonda Madrid joffri pizez taglio tondi , eżatt kif jissuġġerixxi ismu. Huma jużaw biss ingredjenti naturali, mingħajr preservattivi jew addittivi, friski, ta 'kwalità u esklussivament Taljani - bl-eċċezzjoni tal-inċova li ġejjin mill-Baħar Kantabriku -. It-tadam jitkabbar fuq ix-xtut tax-xmara Gargano u jimmatura taħt ix-xemx ta’ Vasto, fl-Abruzzo; Y il-mozzarella hija fiordilatte magħmula mill-ħalib tal-baqra Abruzzo . Ir-reġina tal-pizzettas tagħhom hija l- Margaret, jispikkaw ukoll il-pizzetta tal-ħaxix, steamed, jew iz-zalzett, magħmul fl-Abruzzo, bil-melħ u l-bżar fil-kejl it-tajjeb.
_(Suq San Miguel - Plaza de San Miguel s/n) _
Fis-Suq San Miguel, pizez taglio tondi
IL-ĦANUT TAL-PIZZA
il-pizza ta La Pizzateca hija fluffy, iqarmeċ, ħafifa u diġestibbli ħafna . Il-post ta' Alejo, Venezwelan ta' ġenituri Taljani, huwa waqfa obbligata fil-Barrio de las Letras għal dawk kollha li jħobbu din id-delikatezza. Minbarra l-klassika Margherita jew Naplitana, issib il- veġetarjana (tadam, ħaxix frisk, mozzarella u ħabaq) jew il vegan (tadam, ħaxix frisk u ħabaq), fost ħafna oħrajn. Għandhom home delivery u jagħmlu wkoll pizez kbar.
_(Triq Leon, 35) _
Fluffy, iqarmeċ u ħafif
KWADRAT
Nuño, wieħed mill-imsieħba ta’ Al Cuadrado, tgħallem l-essenzjali tad-dinja tal-pizez u l-għaġina tagħhom f’Ruma u għażel il- fermentazzjoni kiesħa għal minimu ta’ 72 siegħa . Il-kombinazzjonijiet oriġinali, il-prodotti friski u staġjonali u maqtugħin għal daqs huma karatteristiċi oħra tal-pizez f'dan il-post f'Malasaña. il ta Zalzett Katalan, brokkoli steamed u bżar Cayenne pikkanti mewġa ta tadam moħmi, sagħtar frisk, mozzarella tal-buflu Y Parmigiano Reggiano mill-Emilia Romagna Dawn huma biss ftit mid-delikati li bihom tista’ tpatti l-palat tiegħek. Jekk tħobb iċ-ċikkulata, kun żgur li tordna l-pizza nutella.
_(Triq Ballesta, 10) _
Muntanji u muntanji u PIZZA MUNTAINS
FORTINO PIZZA
Punt kardinali ieħor tal-ikel tat-triq Taljan f'Madrid huwa Fortino Pizza. F’dan il-post ta’ Alonso Martinez il riċetti qodma jingħaqdu mal- tendenzi ġodda Y kull gidma teħodna l-Italja . Il-pizza tal-inċova mqatta’, il-burrata straciatella u l-qarabagħli moħmija; Porchetta Ariccia IĠP, burrata stracciatella u asparagu; jew dik bil-qarabagħli moħmija, it-tadam imnixxef, il-mozzarella u l-irkotta tal-mogħoż huma wħud mill-affarijiet essenzjali fil-menu.
_(Triq Campoamor, 2) _
Kull gidma teħodna lura l-Italja...
FRATELLI D'ITALIA
Dik ta’ Fratelli tal-Italja hija l-istorja ta’ Marco u Moreno , żewġ ħbieb li ġurnata tajba ddeċidew li jġibu kċina Taljana awtentika f'Madrid, speċifikament lil Lavapiés. Dixx stilla tiegħu huwa pizza al taglio u s-sigriet tas-suċċess jinsab li tieħu ħsieb id-dettalji kollha, mill-għażla tal-ingredjenti sal-ħinijiet tat-tisjir u tal-ħami, għaddejjin mill-preparazzjoni, 100% homemade . Kuljum, skond il-prodotti staġjonali, jagħmlu għażla ta 10 jew 12-il tip differenti ta' pizez . Dak bil-buflu u pesto; dik bil-gorgonzola, lanġas, żbib u arugula; dak tal-ħaxix; jew nutella huma wħud mill-varjetajiet li tista 'ssib fuq il-bank tagħhom. Għandhom konsenja fid-dar u tista’ tagħżel li tordna pizza kbira, jekk tippreferi.
_(Pjazza Lavapies, 1) _
Segwi @lamadridmorena
Pizza mqatta' bil-brunġiel, arugula u Pecorino minn Sardinja