Lest biex tordna, aqbad u tgawdi fil-Park tar-Retiro
Mhux kollox imur (u tafu). Mela jekk tixtieq il- gastronomija Taljana , il-veru, it-tajjeb, u tiddewweb (litteralment) ma gorgonzola tajba jew mortadella ta' Bologna, bħal dawk li Sofia Loren mxiet bħal ħaddieħor; hawn għandek il-post fejn tagħmel ix-xiri tiegħek, ħu aperittiv jew jagħtuk take away pro ħafna għall-pikniks tiegħek. Huwa jismu Kamra Bażi . Huwa fil-**Irtir**. U ma jippretendix li jkun aktar milli hu, post homemade li jbiegħ affarijiet homemade.
Pass bogħod mill-Irtir
Francesco u Angelica waslu Madrid seba’ snin ilu u hawn (minkejja) esperjenzaw x’jiġri minn kull min ġej minn post fejn l-ikel huwa affari rjali u jitlaq minn arthom, xerrdu dmugħ jaħsbu dwar il- l-ikel tal-omm u li ftit kienu jafu dwar il-prodotti (jew is-sostituti) minn pajjiżhom li setgħu jsibu fis-supermarkets.
Francesco u Angelica
Biex jirrimedjaw dan, iddeċidew li jimbarkaw fuq l-avventura ta iġibu lilhom infushom dawk l-affarijiet delizzjużi kollha li kielu f’arthom , u jbigħuhom f'ħanut żgħir, li kien bħal "dar" għall-komunità Taljana f'Madrid. Mingħajr pjan direzzjonali u bi premessa waħda: li għoġobhom it-tnejn.
Dan huwa kif tikteb l-istorja (qosor) ta Kamra Bażi , li fetħet sena ilu biss, u fejn huwa possibbli li tixtri ġobon jew zalzett artiġjanali minn madwar l-Italja kollha , tiekol ftit toast ma’ birra (artiġjana, li tagħmel “amico de tutta la vita” ta’ Francesco u Angelica) jew gazzeosa (inkluża kola craft), u ktieb lilek innifsek Picnic tajjeb biex tmur fil-park f'ċavetta sibaritika.
Prodott 100% Taljan
GĦALIEX GO
Perżut imsajjar, nduja calabrese (zalzett delizzjuż miż-żona tal-Kalabrija, simili għas-sobrassada), capicola (salami mill-istess reġjun), pancetta, speck (perżut b’tarf ta’ ġnibru mit-Tirol), mortadella ta’ Bologna... huma xi wħud. ta pjaċir li jġibu darba fil-ġimgħa minn fornituri differenti. Fir-rigward ġobnijiet , magħmul ukoll f'imħaleb żgħar, tista' ssib a verisimo parmigiano reggiano minn Vaca Bruna , a pecorino ruman u nofs tużżana oħra ta’ kuri varji, magħmula bihom ħalib tal-mogħoż nej mill-Alpi . U, ovvjament, wieħed burrata friska , a Mozzarella tal-Buffalo u anke mhux tas-soltu mozzarella affumikata.
Prodotti friski għal sandwich mingħajr frak u b'qawwa
F’Casa Base ibigħu wkoll kull tip ta’ żjut taż-żebbuġa, jaċċetta (dawk reali), patès, ċikkulati tal-ġebel (bil-pistaċċi, ġellewż, peperoncino...), zlazi u pestos u, ovvjament, għaġin artiġjanali, Afeltra u Gentile ( ir-Rolls Royce u l-Aston Martin tal-imqarrun u l-ispagetti, użati fir-ristoranti tal-haute cuisine).
Biex jieklu fuq il-post joffru a menu, sempliċi u prattiku, b'aktar minn għoxrin tip ta' toast u sandwiches, magħmulin b'ħobż speċjali, tip ciabatta , li huma jordnaw li jsiru f'forn ta' l-injam ta' Madrid li, bħala deferenza, jagħmlu b'inqas frak "biex il-ħobż ikun sempliċiment bażi għal kull ħaġa oħra."
Il-kamp tal-battalja ta' Casa Base
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Bi ftit aktar ħin tista’ ħu aperittiv , servut biż-żebbuġ gaeta (Naplitan), tadam imnixxef u qaqoċċ ta' Sqallija ; kollha akkumpanjati minn a inbid mill-Abruzzi jew Frascati . Tista 'anki tagħmel a brunch (jew aħjar, pranza ), tmiem il-ġimgħa. Fi kwalunkwe każ, trid tispiċċa b'kafè. Illy , Dażgur. Bħal f'kull "dar" li tirrispetta lilha nnifisha.
Tinsiex brunch tajjeb (jew, aħjar, 'pranzo')
DEJTA PRATTIKA
Indirizz: Dr Castelo 8
Telefon: 689,746,604
Skeda: mid-9:00 a.m. sat-3:30 p.m. u mis-6:30 p.m. sat-8:30 p.m.