Chops tal-kampjonat ta’ Nestor.
Bars twal mgħobbija bil-pintxos, chops skandalużi, stews tradizzjonali u tortillas biex tibki fuqhom. Il-kburija tat-tavern Bask itella’ sidirha u jqanqal l-aptit ta’ kulħadd. Għażla tal-aqwa bars, fabbriki u djar tal-ikel fil-Pajjiż Bask.
IS-SEBA _(Vitorja) _
Emblema ta' La Kutxi, żona 'poteo' kwintessenzjali. Dejjem issettjat, speċjalment f'nofsinhar, grazzi għal menu varjat u varjant.
ERKIAGA _(Vitorja) _
Yosune Menendez tqanqal it-taverna tal-familja bil-pintxos tagħha u menu rħis u qawwi tal-ġurnata. Widnejn kbar "bħal ommi għamlet."
Il-pintxos elaborati u dejjem.
L-UNJONI _(Vitorja) _
Omelettes, sandwiches tat-tonn, inċova panzata u platt tal-ġurnata. Imwaqqfa fl-1938, Hija biċċa mill-qalba ta’ Vitoria.
DONOSTIARRA WINERY _(San Sebastjan) _
Għalkemm ġiet rinnovata b’mod eleganti, din id-dar tal-1928 tkompli tonora l-oriġini tagħha. Essenzjali sandwiches sbieħ.
Is-sandwiches tal-bonito: sempliċi u tajbin ħafna.
TAJBA PACO _(San Sebastjan) _
Klassiku skopert mill-ġdid b'atmosfera pugilistika li tisħek fir-rawnds kollha grazzi għal tagħha gambli bi trench coat.
DAR WIED _(San Sebastjan) _
Biss għal wara li vvinta l-gilda fl-1940s diġà jistħoqqilha post ta' unur fl-Olympus tal-bars.
Inventur kburi tar-reġina tal-bar: Gilda.
NESTOR _(San Sebastjan) _
Xi tadam eċċellenti, omelette sukkulenti u xi chops tal-kampjonat tagħmel Nestor referenza inevitabbli.
TAVERN BASARES _(Bilbao) _
Omelet, għaġina u l-aqwa inċova panzata tal-belt jagħmlu din it-taverna ċkejkna waqfa obbligatorja fuq kwalunkwe tour tal-Casco Viejo.
Jekk il-chop huwa kampjonat, it-tortilla...
IL-KRAN PREMIX _(Bilbao) _
Tefgħa ta' ġebla mill-Guggenheim, din id-dar tal-ikel tirreġistra mimlija kull nofsinhar grazzi għal qamħirrum mill-isbaħ u morros fiz-zalza Biscayan.
IL-XAFARA _(Bilbao) _
Kantina tal-inbid bla isem li l-parruċċani ironikament għammdu bħala ‘El Palas’. Sandwiches tal-bonito u fliexken tal-birra kesħin jinqalgħu f’atmosfera ta’ taverna.
ETXEA BIKANDI _(Bilbao) _
Fuq it-tvalji iċċekkjati tagħha huwa servut wieħed mill-aqwa menus tal-ġurnata fil-belt. Titlifx il-bebbux, it-tripa, il-pilpil, jew l-inċova.
Ġdid minn barra, ruħ qadim minn ġewwa.