Taco + Croissant = TACRO!
Il-forn għix il-kejk kien sar famuż fi San Francisco għall-kwalità tal-croissants tagħha. Maħluq minn koppja Belġjana, Arnaud Goethals u Julie Vandermeersch l-ewwel bħala pop-up u mbagħad b'post permanenti fil-viċinat trendy ta 'SoMA (Nofsinhar tas-Suq) fl-2015, kienet qatgħet niċċa għall-estetika industrijali tagħha u l-pasti tal-pasti tal-fowwieta tagħha wara r-riċetta Ewropea, iżda wkoll toffri xi ħaġa hekk Amerikana bħal toast tajjeb tal-avokado.
Minħabba s-suċċess, meta ddeċidew li jiftħu t-tieni post tagħhom, ħasbu li kellhom joħolqu xi ħaġa li tagħmilhom uniċi. U hekk waslu għal l-ewwel ikel virali tas-sena: it-TACRO, nofs taco, nofs croissant.
U int li diġà kont insejt il-**cronut**...
Ħaduhom madwar xahrejn biex jilħqu n-nisġa, it-togħma u l-konsistenza mixtieqa. L-għaġina tal-croissant klassika kienet ħelwa wisq u għalhekk kellhom jaġġustawha biex taqbel mal-ingredjenti li riedu jdaħħlu ġewwa. Infetħu fid-19 ta’ Jannar fil-Ferry Building u poġġew għall-bejgħ dan l-ibridu (nittamaw) delizzjuż u fotoġeniku: l-ewwel jum il-100 tacro li għamlu kienu nbiegħu f’inqas minn sagħtejn. Minn hemm beda l-ġenn... u l-kjuwijiet.
Bħalissa Viva la Tarte, isem ġdid Live Le Tacro, offerti tliet tipi ta 'tacos kollha għal 12-il dollaru: tiġieġ u avokado, majjal miġbud u ananas (bħal "al pastor" tradizzjonali) u l-għażla veġetarjana, jackfruit (tip ta 'mango) bil-barbecue.
L-idea hija li tespandi r-riċetti u żżid verżjoni Kolazzjon Tacro, tacro tal-kolazzjon li jkun jinkludi bajda, ovvjament. Għall-ewwel jidher għali, imma min ippruva jwiegħed li huwa pjuttost mili, ħafna iktar minn croissant normali, li jkomplu jbigħu wkoll f’Vive la Tarte, mimli wkoll bil-frott.
Għall-kurjużi kollha, f'Vive la Tarte kull filgħodu Poġġew it-tacros għall-bejgħ fil-11 ta’ filgħodu u, għalkemm żiedu l-produzzjoni, jispiċċaw malajr. Trid tasal hemm kmieni u tistenna... Għalissa, għall-inqas, mhumiex il-kjuwijiet tal-ġenn fis-sebħ ikkawżati minn Dominique Ansel bil-cronut tiegħu.